カテキンの麺の細道

【そば処　狸囃（たぬきばやし）@名古屋市中村区名駅4-15-25】


『カレーそば（大盛り）　750円』
※大盛りは、値段据え置きです
場所はココ

今日の一言、「接客がいいと、また来たくなる♪」


◆営業時間◆
　11時〜14時　　18時〜23時　
休業日「日曜日、祝日」

［最寄り駅］−［ 「名鉄名古屋駅　 駅」 から　5分］

名古屋市中村区名駅4-15-25

【茂美志”や（もみじや）@滋賀県長浜市元浜町7-15】


『のっぺいうどん　895円』
場所はココ

古い商家が連なり、風情のある町並みの中に、お店はあります
店内はやや薄暗く、木の温もりが感じられます

大きな器の中には、「しいたけ」　「生麩」　「比叡生ゆば」
「かまぼこ」　「三つ葉」　「しょうが」が入っています

かなり粘度が高めな餡（あん）が、表面を覆うようにかかっており
ボリューム満点です
餡（あん）は、昆布と鰹節ベースで味付けは薄めです

うどんは、「讃岐うどん」のような「コシ」の強いものが好きな
自分には、やや柔らかいものでした(^^ゞ

「しいたけ」は「超特大級」で、「ステーキか？」と思わせるほどの
大きさで、肉厚です
この「しいたけ」が旨みが詰まっていて、美味しい〜♪

◆営業時間◆
　11時〜20時30分　休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［ＪＲ北陸本線 「長浜 駅」 から　5分］

滋賀県長浜市元浜町7-15

【さぬき安べえ＠名古屋市中区錦】


『うどん　260円』
場所はココ

土曜日（日曜日）の24時30分過ぎに訪問
この時間に、この界隈にいましたが、キャバに行った
わけではありません（笑）
（行く途中に、モデルのような外人がいて、目を奪われましたが・・）
先客5人？後客0人

無化調を謳って（うたって）いて、カツオ節や煮干し、昆布、
干ししいたけ等が入っており、すべて国産のようですが
自分の舌では、よくわかりません(^^ゞ
原価を考えると果たしてこの値段で・・・と思うのですが
さ〜て！どうなんでしょうか？

ダシは薄いのですが、味付けはシッカリしています
ネギの状態が良くないのか？ネギかやけに気になりました(^^ゞ

麺は「コシ」があり「モチモチ」しており、ほどよい感じ
讃岐うどんというカテゴリーで考えるとやや柔らかいかな〜(^^ゞ

値段のことも考えると、この近辺で夜中に小腹が空いた時にいいかも

採点表の見方
☆スープ（６）　☆麺（７.５ ）　
☆バランス（６）　☆店（６.５ ）
☆総合☆　［２６ ］ ※具がないので45点満点です

◆営業時間◆
11時〜14時　　17時〜27時（夜中の3時）
休業日「日、祝日」

名古屋市中区錦3-20-10

【SOBA DINING 結月庵＠天王寺Mio　11F】


『鴨南蛮そば　960円』



『鶏そぼろごはん』
※そばと一緒に頼むと＋150円で頼めます


場所＆詳しいことはココ

岩手県産の鴨肉を使用しているらしく、肉の食感はシッカリと
していて、噛み締めると肉汁がジュワ〜ッと出てきて、旨いです

ダシは、非常に繊細な感じで、ジワっ〜とした旨さです
節系が強烈に主張することもなく、上品なダシの採り方です

そばは、喉越しが心地よく、これまた優しい味わい
ネギは焦げ目がついており、香ばしさを加味しており
鴨肉との相性がバツグン

「鶏そぼろごはん」は、＋150円とは思えないほどボリュームがアリ
そぼろの味付けも非常に上品で、クドさがないです

この他に、みたらし団子と香の物が付きます
店員のお姉ちゃんも可愛いです（笑）