カテキンの麺の細道

【らぅめん考房ありがた屋@春日井市小野町4-123】


『みそらぅめん　780円』
※詳しいことは、『店主ブログ』でチェック
『場所はココ』　




『焼ぎょうざ（6コ）　430円』

今日の一言、「田舎の風景が思い浮かぶ、味噌ら〜めん♪」


◆営業時間◆ ★禁煙店　☆好み度（８.３）
　11時30分〜14時30分　　18時〜21時15分
休業日「月曜日、第2火曜日」

※臨時営業や臨時休業は、店主ブログを参照してください

［最寄り駅］−［JR中央本線 「勝川 駅」 から　15分］

愛知県春日井市小野町4-123

【麺家　喜多楽（キタラ）@名古屋市中区橘1−28−6】


『味噌らぁ麺　750円』
※冬季限定
※『店主ブログ』
★好み度（８.３）
『場所はココ』　



『今昔支那そば（醤油）　730円』
★好み度（８.７）

今日の一言、「東海随一の麺上げ技術♪」

◆営業時間◆
　11時〜14時　　18時〜23時（スープなくなり次第終了）
　休業日「月曜日」
※「休み」12月30日夜〜1月4日

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線 「東別院 駅」 から　4分］

名古屋市中区橘1−28−6

【翠蓮（すいれん）＠名古屋市昭和区花見通3-11】


『自家製醸造味噌らあめん　900円』
※どんだけ〜あるだけ（年内いっぱい？）限定メニュー
※限定25食
※土日、祝日は夜のみです

『場所はココ』　

今日の一言、「麺の食感が面白い♪」


◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時〜21時　（スープがなくなり次第終了）
休業日「水曜日、第2、4、火曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営各線 「いりなか 駅」 から　4分］

名古屋市昭和区花見通3-11

【臺大（だいだい）＠名古屋市西区中小田井3-390】


『ミソらーめん　720円』
場所はココ

今日の一言、「味噌ラーメンを食べたいと思った時に、期待を裏切らない味噌ラーメン」

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（８ ）　☆具（７.５）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.２ ］

◆営業時間◆
11時〜14時　　17時30分〜21時
休業日「月曜日、火曜日」

　名古屋市西区中小田井3-390

【こだわり麺工房　たご@名古屋市中村区本陣通5-88-1】


『かき揚げ味噌らーめん　850円』
場所はココ

今日の一言、「揚げたてだから、サックサックやぞ！！（ザブングル風）」

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（７.８ ）　☆具（８.３）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.７ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時　　18時〜22時　休業日「月、第3日曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営東山線 「中村公園 駅」 から　15分］

名古屋市中村区本陣通5-88-1

【さっぽろ　大心@名古屋市中区錦3-24-4】


『みそラーメン　680円』
場所はココ
　10月5日OPEN

今日の一言、『麺のやわさに泣けるで〜（キンタロス風）』


採点表の見方
☆スープ（６ ）　☆麺（４.８ ）　☆具（５.５ ）
☆バランス（５.５ ）　☆店（７）
☆総合［２８.８ ］ ★［禁煙店］

◆営業時間◆
　11時〜23時（ラストオーダー22時30分）

愛知県名古屋市中区錦3-24-4サンシャイン栄2F

【和歌山　中華そば　満天@春日井市如意申町5丁目12-10】


『味噌らーめん　780円』
場所はココ

24時過ぎに訪問で、先客7人？後客3人
この近辺に用事はなかったのですが、前回伺った時に、好印象だった為
訪れてみました

ベースは、源味の豚&鶏スープのようで、そこに麹系？の味噌と唐辛子
が気持ち程度入っているようです
源味に比べれば、控えめですが、味は濃いです
ベースのスープが濃度、粘度とも程よく採られており、味噌に負けて
いません

麺は、中太ちぢれで、「モチモチ」「シコシコ」しており
茹で加減も良く、「コシ」があります
「麺処くるり@市ヶ谷」に近い感じのする麺です

具材には、モヤシやコーンが入っています
具材に、もう一捻りあると、さらに好み度UP↑なのですが(^^ゞ

今後に期待が持てる味噌でした



『餃子　310円』

羽根がついた餃子は、「パリッ」と焼きあがっており、
肉も「タップリ」と詰まっています
もう少し、肉汁が「ジュワ〜」と詰まっていると、さらに好みなのですが(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（８ ）　☆具（７.７ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［３９.８ ］ ★禁煙店※カウンターのみ？

◆営業時間◆
　11時30分〜27時（翌3時）　年中無休
※8/16は休み

［最寄り駅］−［名鉄 「春日井 駅」 から　21分］

愛知県春日井市如意申町5丁目12-10

【千成拉麺@愛知県大府市中央町2-203】


『味噌らーめん　630円』
場所はココ

21時過ぎの訪問で、先客2人、後客1人

店内はお寿司屋の居抜きなのかな〜と思わせる内装です
カウンター席と座敷があり、座敷は大きなテーブル2つで
1つの席に、座布団が8つ？あります
混んでいると相席になるのかな〜(　´_ゝ`)

ベースのスープは、トンコツ、鶏、野菜といった感じで
「じんわり」と旨みを感じるタイプです
麹系と白を合わせた感じの味噌に、唐辛子の辛味が少し
効いていて、「あ〜味噌ラーメンってこれだよね」
という感想が出る定番の味わいです

麺は中太で、若干茹で加減が、自分的にはユルイのですが
麺自体の味わいもあり、いい感じです

チャーシューは少し薄いのですが、肉の旨みがあり、
味もしっかりと染み込んでいて、さらにトッピングしたくなります

丁寧に作られており、好感が持てるのですが
ラーメンが運ばれて来た瞬間に、「トキメキ」を感じる何かがあると
さらに良くなるかな〜と思いました

採点表の見方
☆スープ（７.５ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（７.６ ）
☆バランス（７.５ ）　☆店（８）
☆総合☆　［３８.３ ］

◆営業時間◆
　11時〜15時　　17時〜23時　　無休

［最寄り駅］−［ＪＲ東海道本線 「大府 駅」 から　4分］

愛知県大府市中央町2-203

【札幌らぁめん　がんてつ＠名古屋市中区錦3-24-4】


『札幌（赤）味噌らぁめん　800円』
場所はココ

この近くに用事があったので、久しぶりに訪れてみました
平日の21時前に訪れましたが、「麺横」全体があまりお客が入っていませんね(^^ゞ
いつのまにやら、「我聞」も卒業していました
ブラブラと歩いていると、新しいお店を発見
最近、バイクばかりイジっていて、ラーメン関係に目を通していなかったので
全然、知りませんでした(^^ゞ

先客5人、後客0人
OPENして3週間経っていないようですが、すでに活気がありませんでした(^^ゞ

目の前に運ばれてきたラーメンは、メニュー写真の盛り付けとはかなり違います
自分が席に着いた時には、先客の分のラーメンは全て出されていたのですが・・
後客もいなかったし、忙しくないのに、盛り付けがコレでは
食べる前から「ハア〜」となってしまいます

ベースのスープはトンコツのようで、粘度がそこそこあり、
盛り付けで「ゲンナリ」していたので、シャビシャビのものが出てくると
思っていたので、意外でした(^^ゞ
香ばしさのある「赤味噌ベース」のもので、なかなかいい感じでした

麺は中太というより、中細に近い感じのちぢれ麺で、麺自体は
まずまずの感じですが、茹で加減がかなり柔らかく、さらに「ダマ」に
なっていたのが残念でした

チャーシューはメニュー写真のものを期待していたのですが、
味が抜けた「ペラペラ」のものが2枚入っており
「う〜ん」となってしまいました(^^ゞ

メンマは下処理が、よくなくて、これなら入れないほうがいいかな〜(^^ゞ
味玉は半個×2入っており、黄身はにこごりのようで、まずまずの感じ

デフォで味玉が半個×2入っていて、実質800円−100円＝700円といった
感じですが、やや割高に感じました

採点表の見方
☆スープ（７.６ ）　☆麺（７.４）　☆具（６.８ ）
☆バランス（７.３ ）　☆店（６ ）
☆総合☆　［３５.１ ］ ★［禁煙店］

◆営業時間◆
　11時〜23時（ラストオーダー22時30分）

愛知県名古屋市中区錦3-24-4サンシャイン栄2F