カテキンの麺の細道

【得道＠尾張旭】




『焼き玉つけめん　大盛り　めん2玉　850円』
場所はココ
今日は一ヶ月振りぐらいに、尾張旭に行きました
夏季限定のつけめんがあったので、そちらを注文

スープはトンコツと魚介ベースで、非常に濃厚です
つけめんにありがちな、甘味や酸味はなく辛味も控えめ

麺は平打ちの縮れ麺で加水率高め、「モチモチ」「プルプル」
しており、つけ汁との相性もいいです

半分ほど食べたところで、「焼き玉」＆「柚子からし」を投入
「焼き玉」を入れると「地獄谷」のように「グツグツ」
煮えたぎっています(＠_＠;)
（爆発するかと思いました）
※「焼き玉」−焼き石みたいなもの
　熱いのが平気な人は是非触ってみてください

麺を入れて、啜ると「アツアツ」　これは非常にいいですね
（関東のほうでは、熱した石を入れる所がありますが
　　名古屋ではあまりお目にかからないですね）
「柚子からし」は酸味はほどほどで、爽やかな感じになります

チャーシューやミンチがいい感じで、アクセントになっています
細かい配慮がなされている「つけめん」で好感が持てました

☆スープ（８）　☆麺（７）　☆具（７）
☆バランス（７.５）　☆店（８）
☆総合☆　［３７.５ ］

◆営業時間◆
11時〜14時30　　18時〜24時
「日、祝日」18時〜22時　　休業日「火」