カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【ずんどう@麺屋横丁】
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『2000'S らーめん 750円』

『慈庵』の帰りに、『サンシャイン栄』の前を通ったので
「フラフラ??ッ」と行ってしまいました(^^ゞ

10時過ぎで、何処のお店も待ち時間はゼロ
今日は2回目の訪問になる『ずん・どう』です

今回は、魚介と鶏のダブルスープの塩にしてみました
スープを一口啜ると、「うん?」パンチが弱いかな?
塩味は結構ハッキリと出ています
魚介も鶏も控えめな感じで、かなりアッサリしています

麺は中細縮れ、加水率中くらいで茹で加減は良好
スープとの相性はいいです

たらこ、揚げネギを絡めながら食べるとスープに
パンチが加わります

このらーめんには具としては珍しい「えびの練り物」が入っています
えびのすり身の中にえびを刻んだものの姿も見えます
味は控えめながら、スープとの相性はいいです

メンマは若干、下処理の甘さを感じます
これはスープの味を壊すので入れないほうがいいかな(^^ゞ

なかなかの味でしたが、もう少しパンチがあったほうが
いいかなと思いました(^^ゞ

☆スープ(6) ☆麺(7) ☆具(6)
☆バランス(6.5) ☆店(7)
☆総合☆ [32.5 ]

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お店のお姉ちゃんが年齢不詳な感じでいい味を出していました(爆)
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