カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【がんこラーメン十八代目@難波】
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『正油ラーメン+大盛り(唐辛子にんにく油)700円+100円』
場所はココやで?
以前のレポート
今日は、ラーメンフリークではない知り合いと行きました
19時頃行きましたが、店主さんは自分のことを覚えていました
(自分は、地味??な人なんですけどね?(^^ゞ)

今月は、唐辛子&にんにくの油を仕上げにかけることが出来ます
(帰りの電車の時間もあったので、詳しいことを
  聞いていなくてゴメンナサイm(__)m)

「ホニャララに30で・・・」と注文する自分に
ラーメンフリークではない知り合いは、呪文でも聞いている
かのように???となっていました
(結構、端折って書いているので、ラーフリではない人だと
 このブログは分かりにくいらしいです(^^ゞ)

スープは鶏がら、トンコツベースで透き通っています
スルメ等も入っているようです
素材の旨みがイッパイ詰まっており、ダシの旨みが湧き出ます
コクはあるのにクドくなく、キリッ!!と引き締まっています

香油により、ピリッとした辛味とコクが増しています

麺は中細より細くて縮れ麺、加水率やや低めで噛み応えがいいです
チャーシューは、提供の際にスライスされていて、
大き目のモノが2枚「ド?ン!」と載ります
箸で掴もうとすると崩れるほどの「ホロホロ」ぶりで
口の中に、入れると「サラッ」と溶けます
肉自体の味もよく、味付けも「サッパリ」でありながら素晴らしい

メンマはデフォルトで量が多く、シッカリと仕事がされており
食感、味とも申し分ナシです

多めに盛られた、ネギは「シャキシャキ」しており、
スープとの相性もよく、いい感じです

このレベルのラーメンを食べると
700円以上で出しているラーメン店には、厳しい評価をしてしまいますね
大変美味しかったです(^◇^)

☆スープ(8.5) ☆麺(8) ☆具(8.5)
☆バランス(8.5) ☆店(9.5)
☆総合☆ [43]
◆営業時間◆
骨がでてたら営業中です。 
午前11時?午後9時頃  スープ及び麺、無くなり次第終了です。


がんこ外観3

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