カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
【麺家 りょうま@一宮市】
ryouma2s.jpg

『和風とんこつ 白らぁめん 600円』
場所はココ

今日は夜の12時過ぎに行きました
お店の人は、坂本竜馬のような人かと思ったら、穏やかな感じの方でした
デフォルトのラーメンは600円にもかかわらず、
炙ったチャーシュー、大きな海苔2枚、煮玉子とボリューム満点です

東北産の豚骨と十数種類の無農薬野菜を十時間、炊き込んだらしい
和風ということで、魚介強めを期待したのですが、
豚骨の臭みはなくアッサリしています
家系のクドさを取った感じといえばいいのか?

麺は北海道江別産の内麦小麦と岐阜高鷲の地鶏卵を練り合わせた逸品らしい
中細ストレート(やや縮れ?)加水率中くらい
麺の茹で加減は固めではなく、丁度いい感じ
麺自体もなかなかの味ですね?(^^ゞ

チャーシューは「豚肉のステーキ??」な感じで
チャーシューっぽくはないのですが、臭みもなく
肉の味がたっています

煮玉子は味付けは薄く、ゆで卵に近い感じ?
海苔は大きいモノが2枚で、かなり旨いです

値段的なことも考えると、いい感じです
もう少しパンチを強めてもいいかも(^^ゞ
☆スープ(6.5) ☆麺(7) ☆具(7)
☆バランス(6.5) ☆店(7)
☆総合☆ [34 ]
◆営業時間◆
年中無休 平日のみランチタイム営業
17時30?3時
ryouma1s.jpg

[『麺家 りょうま』]の続きを読む
スポンサーサイト
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。