カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【つしま@麺屋横丁】
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『中華そば 650円』
詳しいことはコチラで
麺屋横丁もある店舗を除いて、2周目をクリアーしました
『せたが屋』『つしま』は3周目突入です
(『せたが屋』は5回行っていました(^^ゞ)

ドンブリを持ってきた店員さんが、海苔が自分から見て
奥にくるようにして、置いてくれました
今日の『つしま』はオペレーションが安定したのか
かなりいい出来でした(^^ゞ

スープは「アツアツ」、麺も「熱い」
スープを飲もうとレンゲですくうと魚介の香りが立ち上がる
トロミがあり、トンコツと魚介の旨みに思わず「ニンマリ」
臭みはなく、なにか嬉しくなります

麺は平打ちの中細、加水率やや高めで透明感があり
「モチモチ」しています

チャーシューは、肉厚、肉の旨みがアリ、味が染みています
海苔は、香ばしく磯の香りが漂います

いや?満足しました(^◇^)
 ☆スープ(8) ☆麺(8) ☆具(7.5 )
☆バランス(7.5) ☆店(7)
☆総合☆ [38 ]
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