カテキンの麺の細道

【がんこラーメン十八代目＠難波】


『塩ラーメン　こがしネギ　30　＋大盛り　700円＋100円』
場所はココやで〜
以前のレポ

毎月、趣向を変えているので今月も来てみました
パラパラと雨が降る中、夜の部開店、間もない時間に行きました

今日は、先月出していた、「唐辛子にんにく油」が頼めるのですが
「こがしネギ」も食べたいので、こちらを注文

基本である「ドンブリを温めておく」ということも
シッカリとされており、好感が持てます

大量の「こがしネギ」がのっていて、ビジュアル的にもキレイです
※「こがしネギ」−｛ネギを揚げたもの｝

スープは、相変わらずの旨さで、アッサリとしていながら、
旨みが奥から「ジワジワ〜〜ッ」とこみ上げてきます

麺は中細縮れ麺、加水率やや低めで、「こがしネギ」と「白髪ネギ」
と一緒に絡めて食べると旨み倍増で、微笑んでしまいます(^^ゞ

チャーシューは、ロールタイプで、箸でつまんだだけで、
「ホロホロ」と崩れるほどに、柔らかです
肉が口の中で「シュワシュワ〜〜」と溶けていきます

メンマは以前は、「醤油ダレ」で味付けをし、胡麻油をきかしていたようですが
今日のものは「塩ダレ」使用で、アッサリとしており、
「塩ラーメン」との相性もバッチリ！！
当然、アクは皆無で下処理が完璧です

いや〜♪相変わらず旨い♪これしか言えません
☆スープ（８.５）　☆麺（８）　☆具（８.５）
☆バランス（８.５）　☆店（９.５）
☆総合☆　［４３］
◆営業時間◆
骨がでてたら営業中です。　
午前11時〜午後9時頃 　スープ及び麺、無くなり次第終了です。



『紫蘇ジュース100円』
梅の香りが鼻を抜け、爽快感があり、なにか懐かしいような味です

これで、煮玉子が出来れば、最強でしょう
確実に「ゾーマ」を倒せます(^^ゞ

ありゃ？サムネイルが「デッカクなっちゃった！！」（←マギー風）
ま〜いいか(^^ゞ