カテキンの麺の細道

【がんこラーメン十八代目@千日前】


『塩らーめん　えび油　柑橘系スープ（レモン）700円』
場所はココやで〜
7月のレポ



『おろしそば御膳　900円』
ラーメンフリークではない知り合いに、
「食事はなるべく、ラーメン中心にしたい」と言うも軽く笑われ
そばを食べることに（結局麺類（笑））

この旨さで900円だとますます「冷し系ラーメン」にキビシクなりそう

夕方17時30分過ぎに、『がんこ』に行くと隣の「たこ焼き」には大行列
『がんこ』は先客1人、後客2人

スープからは、「ほんのり」と「レモン」の香りと風味がします
今回のスープはフレンチのスープを飲んでいるような感じです
「レモン」の効果なのか、軽い感じで、爽快感が漂います

ワインを入れているようなのですが、それも影響しているのかな？
えび油とよくマッチしていて旨い

麺は中細（細い寄り）縮れで、加水率中くらいで
スープとの相性もバツグン

「ホロホロチャーシュー」は相変わらずの旨さ（さらにレベルUP！！）
軟らかいチャーシューが好きな人なら確実にハマるでしょう

メンマは下処理が完璧！塩ダレによる味付けもいい塩梅
（下処理が甘いお店が多いですが、そういうお店は
　　一度ここのメンマを食べてみるといいかも(^^ゞ）
さらにデフォルトで量が多いのもウレシイです

白髪ネギはクセはなく、麺と絡めて食べるとこれまた旨い
こちらもデフォルトで量が多いです

常に味を向上させようという姿勢にも好感が持てます(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（８.５）　☆麺（８）　☆具（８.５）
☆バランス（８.５）　☆店（９.５）
☆総合☆　［４３］
◆営業時間◆
骨がでてたら営業中です。　
昼12時 〜16時 　夜17時〜22時
　スープ及び麺、無くなり次第終了です




お店を出ると隣の「たこ焼き屋」に並んでいる人たちに
「えっ？この人たち何処から出てきたの？」という感じで見られました

ちなみに、来月は「紫蘇スープ」らしいです