カテキンの麺の細道

【ぶっこ麺＠多治見市太平町】


『魚ダシ麺　（しょうゆ）　600円』
場所はココ　
名古屋方面から行かれる方は、国道19号を北上してもらい、
「池田町」の交差点を超えて、しばらく行くと「イエローハット」
があるので、その交差点を右折して、右手にコンビニ「タイムリー」
があるので、その交差点を左折すると右手にあります

いや〜ここのラーメンは旨い！！
18時30過ぎに行きましたが、けっこうお客が入っていました
白を基調にした外観でイタリアンテイストです
入り口が判りにくいのですが、向かって、右側が入り口です

ラーメンが目の前に来た段階で、魚介の香りがして、期待度満点です
嬉しいほどの魚介の香りと旨み、トンコツ、鶏の動物系のパンチ
両方が合わさった旨みは最高です
『もちもちの木＠大久保』の油分が少なめの感じかな？

麺は中太で、加水率やや高め　スープの持ち上げもよくて、いい麺です

チャ−シューは肉厚で、かなり旨い
軟らかくて、味の染み具合も良し

メンマは下処理がしっかり出来ていて、味付けもいい塩梅
ホウレンソウ、白髪ネギも味のアクセントになります
これで、600円とは、名古屋市内の店にも頑張ってもらいたいですね
当然、つけ麺も食べました(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（８.５ ）　☆麺（８ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４２.５ ］






『つけめん（麺冷）　中盛（2玉）　700円＋ぶっこ盛　200円』
（※ぶっこ盛ー煮玉子1個　チャ−シュー　海苔増し）

つけダレは酸味、甘味、辛味は控えめで、動物系魚介系のパンチがあり
いい感じ

麺は太麺で、加水率高め　麺だけを見ると
『麺屋　翔丸＠西荻窪』のような感じ、自家製麺のようです
「モチモチ」しており、クセがなくて美味しい

チャーシューは、肉厚で旨い、
煮玉子は黄身が半熟で味付けもいい塩梅
海苔もいいものを使っているようで、香ばしくて美味しい

スープ割りを注文すると、小鍋で温めてくれます
魚介の風味が、際立ちこれまた旨いです
（※スープ割りの表記が何処にもなかったので、書いておくといいかも）
（他にもつけ麺を頼んでいる人がいましたが、スープ割りを頼んで
　いる人はいなかったので(^^ゞ）
☆スープ（８ ）　☆麺（８ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４２ ］

◆営業時間◆
11時〜14時　　17時30分〜21時（麺がなくなり次第終了）
休業日「月曜日」


続々とお客が来ていました
地元のお客さんが多いんでしょうね(^^ゞ