カテキンの麺の細道

【ぶっこ麺＠多治見市太平町】




『釜揚げつけ麺（とき玉子仕立て）中盛（2玉）　750円』

※（場所や営業時間はすぐ↓の昨日のレポートにあるので
　　そちらを参照してください）
今日は、ニューウェーブ系のラーメンを初めて食べる知り合いと
11時過ぎに行きました（￣▽￣）Ｖ　いえーい！

左側の坂になっているほうに、駐車しようとすると「ガリッ！」と
イヤな音が(´Д｀)　（車高が低い方は要注意）

開店して、間もないにもかかわらず、結構お客が入っています
昨日と同じ、出口近くに座りました

先に、知り合いが注文した「魚ダシ（しょうゆ）」が出てきました
「こんなの食べたことない」との感想が(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
少し遅れて、自分の注文した「釜揚げ」がきました

つけダレは、玉子が入っているためか？酸味、甘味、辛味がマイルド
昨日食べた、「つけ麺」より控えめです
魚介系と動物系のパンチは相変わらずあります

麺は太く、味噌煮込みうどんより少し細い感じ？
加水率高めで、かなりうどんに近い感じの食感です
水で締めていないので、「コシ」の面では「つけ麺」に軍配があがりますが
「つけダレ」が最後まで「アツアツ」で食べられるので、
「つけダレ」の熱さにこだわるなら、こちらのほうがいいかも

チャ−シューも相変わらず、軟らかく、味が染みていて旨い
海苔も香ばしい

こちらも、「スープ割」をしてもらい、魚介風味タップリのスープを
堪能出来ました(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
いや〜本当にいいお店が出来ました
☆スープ（８）　☆麺（８ ）　☆具（８ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４１.５ ］