カテキンの麺の細道

【中村屋＠岐阜県大垣市】


『中華そば（赤丸）　味付け玉子つき　200ｇ　680円』
※動物系の比率100%バージョン
場所はココ
『通常のつけ麺はココ』　『中華そば（黒丸）』

『SHIGE』に行った後、22時前に『中村屋＠大垣』へ
先客7人、後客1人
混んでいるかと思いましたが、それほどでもなかったです

フリークとして、動物系100%スープは気になるので、
お遊びだよと言われても食べてみたくなります

トンコツ100％ではなく、鶏も入っているので、飲みやすいし
臭みなどは皆無です
それでいて、唇パック状態になるほどの濃厚さです（笑）
動物系が強いので、それに負けじとタレも強めですが
「コッテリ感」を楽しみたいなら、いいかもしれません
旨さのバランスで言えば、「本丸」を頼むべきだと思いますが(^^ゞ

今回は、助手さんが、麺の湯切りをしていましたが、
スープ濃度が濃かったこともあり、不満は感じません

チャーシュー、メンマともに、いい出来です
味付け玉子も以前より、多めに仕込んでいますが、
黄身の固まり具合、味付け共に、高いレベルの仕上がりです

今回は、帰る時に『一宮市』を抜けて行く道を通ったのですが
国道22号→国道21号経由で行くより、15kmも短縮出来ました

採点表の見方
☆スープ（７.９）　☆麺（８）　☆具（８.５）
☆バランス（７.９）　☆店（８）
☆総合☆　［４０.３ ］ ★口びるカピカピ度［７］

◆営業時間◆
11時〜14時　　19時〜25時 　休業日「木曜日」