カテキンの麺の細道

【麺処　極み＠岐阜県可児市中恵土】


『らーめん　590円＋炭火角煮　300円』

場所はココ
※検索にかからなかったので、住所はアバウトです
ユニーの第4駐車場の近くです
※近くに、「au」があります

19時頃の訪問で、先客0人、後客0人
月曜日のこの時間は、ねらい目かもしれませんね〜・・

以前使っていた骨だとスープに「ブレ」があるため、
先日から、チャーシューに使っている豚の骨を使っているそうです
で、今日のスープは、魚介が際立っています
結構、濃厚なので、「宗田節」を使っているのかな？
※あまり細かく聞くと仕事の迷惑になるので、自分の想像です

トンコツの「コク」も3週間前より出ており、粘度が少し増した感じ
「旨み」のバランスもよく、今日のラーメンはHIT！！でした

麺は、1人分しか茹でていないので、「湯切り」も「ビシッ！」と
決まり、湯で加減は絶妙♪

え〜写真を見るとお分かりになると思いますが、真ん中に
「ドン！！」と大きなものが鎮座（ちんざ）していますね〜
初め「300円」は高いかな〜？と思ったのですが
出てきて「ビックリ！！」
「おか〜さ〜ん〜〜！！ステーキですよ〜〜（猫ひろし風）」
と言おうかと思いました（笑）
確実に通報されるので、止めておきましたが(^^ゞ

これがまた絶品で、肉の食感は残しつつ、口に入れると
「ホロホロ」と崩れていきます
脂身もほんのり甘くて、口の中で「サラッ」と溶けます
※そう言えば、炭火で炙ったものをほぐしてあると
スープに、香りが移りやすいですが、塊（かたまり）の状態だと
気にならないですね

いや〜今日の一杯も、大満足です（＾◇＾）

「お客さんは増えましたか？」と尋ねると
土日は、増えたようです
さらに最近は、写真を撮る方が増えたそうです(^^ゞ



『カレー仕立て焼豚煮ご飯　180円』
※11時〜14時30分は150円で食べられます

k麺さんの情報で気になったので注文してみました
レンゲの上に、焼豚を少し乗せ、スープに浸すと
「インド人もビックリ」のカレー風味のスープになり、
これまたいけます

採点表の見方
☆スープ（８.４ ）　☆麺（８.２ ）　☆具（８.７）
☆バランス（８.３ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.１］

◆営業時間◆
「平日」11時〜14時30分　17時〜20時30分
「日、祝」11時〜スープがなくなり次第終了　
「休業日」火曜日
※スープがなくなり次第終了

岐阜県可児市中恵土2138-4