カテキンの麺の細道

【博多ド豚骨　マルシン＠愛知県稲沢市】




『唐揚げ定食　850円』
※（ラーメン、唐揚げ、ごはん）

場所はココ
睡眠不足、疲労で体がダルく、家に帰ってからそのまま永眠仮眠
目が覚めると23時30分過ぎでした
この時間から、食事を作ると時間がかかるし、
（ごはんも炊いていないし）
というわけで、24時30分近くに訪問〜
先客大勢、後客0

前回、前々回と明らかに、骨の量を減らしているんじゃ？
というような状態だったので、今日、ダメなら二度と来ないと思って
いたのですが・・・結論から言うと・・・これならリピートします

ラストオーダー3分前？でしたが、スープ切れということもなく
夜遅い時間にもかかわらず、店員さんの声もよく出ているし
（店員さんの接客は、いつもいいですが(^^ゞ）
あとは、ラーメンの出来だなと思いながら、待っていると
威勢のいい声と共に、まずは唐揚げが登場♪
続いて、ラーメンが登場♪同時に「替え玉　バリカタ」注文（笑）

唐揚げとラーメンの写真を撮り、麺をすすると程なくして
替え玉登場♪（バリカタ来るの早い（笑））

今日のスープは、全盛期に比べると、粘度（ねんど）は低いですが
旨みは出ていて、臭みも抑えられていていい感じです

麺は、「バリカタ」で注文しましたが、軽く芯（しん）が残る
自分好みのいい茹で加減です

チャーシューは、やや獣臭がありますが、「トロッ」としており
旨みが感じられるいい仕上がりです

出来れば、全盛期の粘度（ねんど）を出してもらいたいですが
これで、550円なら、家からも近いし、定期的に通いたくなります

「唐揚げ」は、衣が厚いタイプですが、鶏肉は臭みもなく、
肉汁がつまった、美味しいお肉です
大きめのものが4個もあり、これで、ラーメンとライスがついて
850円なら大満足です（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（７.３）　☆麺（７.７）　☆具（６.５）
☆バランス（７.３）　☆店（８.５）
☆総合☆　［３７.３ ］
◆営業時間◆
11時30分〜14時30（多分！）　18時〜AM１時
年中無休（おそらく！）