カテキンの麺の細道

【中村屋＠岐阜県大垣市】


『中華そば　味玉付き（黒丸）　680円』
※便宜上、木曜日分でUPしています
場所はココ
『通常のつけ麺はココ』　『中華そば（黒丸）』　『中華そば（赤丸）』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューも見られます

22時10分頃に入店で、先客6人、後客1人
厨房には、「Dior姉さん」が立っていました
すべての工程を1人でこなしていましたが、手際が良かったです

ラーメンが出来上がり、「写真を撮ってもいいですか？」と言うと
（えっ？写真？衣装を変えてきたほうがいいかな？）
と考えている感じの間があった後（笑）
「あっはい、いいですよ」と快くOKしてくれました

動物系の粘度、濃度ともに出ているし、魚介の風味もいい感じで
タレもいい塩梅で、全盛期よりもいい感じでした

麺は中太ちぢれで、モチモチとしており、美味しいです
チャーシューは、肉の旨み、味付けともに良かったですが
今日のものは、ちょっと固かったかな(^^ゞ
メンマは下処理もいいし、味付けもいい塩梅

味付け玉子は、黄身の旨みが濃厚で、白身の味もいい感じ
もやしを抜いてもらうのを忘れていましたが、ダシがよく出ているので
気になりませんでした

味付け玉子付きで、680円とは、なんとも良心的です

採点表の見方
☆スープ（８.３）　☆麺（８）　☆具（８）
☆バランス（８.３）　☆店（８）
☆総合☆　［４０.６］ ◆営業時間◆
11時〜14時　　19時〜25時 　休業日「木曜日」