カテキンの麺の細道

【バナナキャラメル　タルト＠Häagen-Dazs 】


『バナナキャラメル　タルト　通常260円ぐらい』

バナナ味と謳っている商品は、バナナの香料がキツイものが、
結構ありますが、こちらの商品は自然なバナナ感で、スッキリしています
キャラメルは重さがなく、軽い感じでクドさがないです

中に「グラハムクッキー」が入っているので、ケーキとアイスを
食べているような感じもします
なかなかいい感じでした（＾◇＾）

【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町】


『つけ麺　680円＋得盛り（麺トータルで400ｇ）200円』
場所はココ

21時過ぎに訪問すると、お店の外に「今日は天候不良のため・・・
手長えびが提供できない云々」との表記が(ToT)/~~~
というわけで、「つけ麺　得盛り」を券売機で購入
※「つけ麺　680円」を購入して、左側の下のほうにある
「得盛り　200円」を購入してください
※◆注意事項◆
券売機を押す時は、「高橋名人」のように16連射しないでください
「ケンシロウ」の「北斗百裂拳」も禁止です
やさしく、ソフトタッチでお願いします(　´_ゝ`)

つけダレは、動物系がしっかりと出ており、味付けも提供する際に
味見をして調整しているので、いい塩梅です

麺は「稲庭うどん」テイストで、「コシ」があり、スッキリとした
味わいで、美味しい麺ですね〜（＾◇＾）

「得盛り」は炙られたチャーシューが2枚入り非常にお得です
この炙られたチャーシューが肉厚で、肉の旨みが詰まっており
香ばしくて、ジューシーで旨い♪
「チャーシューが美味しいお店教えて」と言われたら
真っ先にこちらのお店をを薦めるでしょう

小瓶に入ったスープ割をつけダレに入れ、余韻に浸り満足しました

採点表の見方
☆スープ（８.４ ）　☆麺（８.４ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８.４ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.２］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］

名古屋市北区金城町

【麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8】


『炙り漬け焼豚麺（醤油）900円』
場所はココ

「SCORPIO RISING TOUR」のDVDを聴きながら、19時頃訪問
軽快なステップでお店に入ると、先客5人、後客1人

まずは、盛り付けを非常に丁寧にしており、見た目からして
食欲がそそられます

スープは、旨みが単調ではなく、深〜〜い味わいです
醤油が出すぎておらず、ダシを生かした加減でいい塩梅です

麺は、旨みがあって、クセはない、茹で加減も素晴らしい
美味しい麺です

チャーシューは通常の「七輪」で炙った赤身大目で肉の旨みが詰まった
香ばしくて美味しいものと
脂身がほどよく入った、柔らかくて「トロトロ」のものが入っています

味玉は、黄身の旨みが強く、固まり具合も絶妙で白身の食感も
「プルプル」で柔らかく、何個でも食べられそうな美味しいものです

「ぶっこ麺@多治見」「中村屋@大垣」「岐阜麺友会」と来年も
岐阜のラーメン界を盛り上げてくれるであろう
非常にレベルの高いラーメンを提供してくれるお店ですね

採点表の見方
☆スープ（８.５ ）　☆麺（８.５ ）　☆具（８.８ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４３.３ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時〜14時　18時〜21時　休業日「水曜日」
※微妙に営業時間が変わりました

［最寄り駅］−［名鉄竹鼻線 「 西笠松駅」 から　10分］

岐阜県岐阜市柳津町蓮華5-8




※お店の外観を目印にするより、看板を目標にしたほうが
　探しやすいです

【どとんこつ中村商店@大垣市東外側町1-12】


『とんこつらーめん（バリカタ）600円』
場所はココ

18時過ぎの訪問で、先客3人、後客4人
店内は、カウンターとテーブル席からなっています

厨房には、大きな寸胴が3つあり、トンコツを安定供給しようという
姿勢がうかがえます

スープは超濃厚、濃度、粘度ともにかなり出ています
豚頭を使っているようですが、臭みはないといえるレベルに
抑えられています
豚頭を使っているとゲンコツに比べて、下処理が甘く臭みが出ている
お店があったりするのですが、かなり丁寧に下処理をしているのが
伺えます

これだけ濃厚にスープが採られているのですが、タレが弱いのか？
旨みが思ったより乏しいような感じが(^^ゞ
タレを入れていないトンコツスープを飲んだことがある方なら
分かると思うのですが、タレがないと味気ないんですよね〜(^^ゞ

スープは丁寧に採られているので、タレが良くなれば、
『中村屋@大垣』同様、行列店になるでしょうね♪

麺は「バリカタ」で頼みましたが、思ったより柔らかかったです
「カタ」ぐらいの感じでしたが、クセがなくて旨みのある
美味しい麺でした

チャーシューは、形は『中村屋@大垣』同様、ロールタイプのもので、
味付けは肉の味を重視した感じで、スープに浸して食べるタイプの
ものでした

今後に期待が持てる一杯でした♪

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（７.５ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３８.７ ］

◆営業時間◆
17時〜25時　休業日「日曜日」

［最寄り駅］−［JR各線 「大垣 駅」 から　5分］

岐阜県大垣市東外側町1-12

【YEBISU（琥珀エビス）@サッポロビール】


『自分が買ったお店では、220円ぐらい』

「エビス」と言えば、今から15年ほど前に「美味しんぼ」を見て
買った覚えがあるのですが、何年もの間、金色のパッケージのものしか
販売していませんでしたが、最近では「黒」も出て、今回はナント
「赤バージョン」が出ました

「琥珀」の名称の通り、グラスに注ぐと「琥珀色」に輝きます
一口飲んでみると「ウマ〜〜〜！！！」「うわ〜激ウマ！！」
一口目の「コク」と「旨み」がズバ抜けて高いです

後味は「エビス」特有の苦味が来ますが、ほどよく抑えられています
いや〜これは美味しいですね〜〜（＾◇＾）

「限定醸造」なので、早速、まとめ買いしてきます

【匠屋（TAKUMIYA）@愛知県春日井市熊野町629−2】


『みそらーめん　680円』
※25日の分です
場所はココ

「つじのや」に行った後（いつもと同じメニューだったので割愛）、
22時30分過ぎに訪問、先客、後客ともに0人
この時間は、イケメンの若いお兄ちゃんが1人で切り盛りしていました
ちなみに、経営者は別にいるそうです

関西の資本系？でコンサルが入っているような感じで、ニューウェーブ
的な外観や内装をしています
カウンターとテーブル席が少しあります

こちらの味噌は鍋で炒めて作るタイプで、スープは「アツアツ」
キャベツやモヤシは「シャキシャキ」です

ベースのスープは強く採られていませんが、味噌の塩梅がよく
鍋で炒められているので、香ばしさがあり、「アッサリ感」があります

麺は中太ちぢれで、「モチッ」としており、なかなかいい感じです

チャーシューは肉の旨みがあり、味付けは濃いですが、香ばしくていいです
味玉は、ちょっと味が入りすぎかな〜(^^ゞ

ズバ抜けて美味しいというわけではないのですが、味噌ラーメンを
食べたくなったら、また来たくなる感じでした(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.１ ）　☆麺（７.５ ）　☆具（７.５ ）
☆バランス（７.２ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３７.３ ］

◆営業時間◆
11時〜14時　　17時30分〜23時
休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［JR中央本線 「神領 駅」 から　20分］

愛知県春日井市熊野町629−2

【がんこラーメン十八代目@大阪市難波千日前】




『（正油こってり）800円＋（搾り青森にんにく）＋100円』
※チャーシューの代わりに、「味玉」と「酒ワンタン」が入っています
※デフォの具材の変更は、お店に掲示されているので、
そちらを参照してください
※レンゲで隠れていますが、小さい器には、にんにくが入っています

場所はココ
ブログはココ
『がんこへの行き方　そして伝説へ』
※その他の月のメニューを見たい場合は、「大阪のカテゴリー」を見て下さい

9,10月は臨時休業と重なっていた為、久しぶりの訪問になります
18時30分頃の訪問で、先客4人、後客3人

お店に入ると、丁度「HOTEIさん」と加藤「Charさん」の音楽が
流れていました(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
「さらば青春の光」を聞きながら、ラーメンを食べました(^^ゞ

ベースの「正油こってり」は、旨みの「層（そう）」が分厚くなっています
「青森産のにんにく」をスープに入れると・・・「ムハ〜〜ッ！！！」
うわ〜！にんにくの「コク」が桁外れに出ており、口一杯ににんにくの
芳しい香りが広がります

麺は、熟成させる為の冷蔵庫を新しく入れたようで、「コシ」が増し
旨みが増幅され、すすり心地もいい、美味しい麺です

今日の「酒ワンタン」は、「紹興酒」を使っているようで、
肉の旨みが増し、肉汁と紹興酒が交わり、唸るほどの旨さ！！

味玉は、黄身の旨みが濃厚で、白身は「プルプル」で、これまた旨い！

いや〜、やはり大阪に来たら、「がんこ十八代目」ですね(^^ゞ
帰りは、にんにくの香りを撒き散らしながら帰りました（笑）

採点表の見方
☆スープ（８.９）　☆麺（８.７）　☆具（９ ）
☆バランス（８.９）　☆店（９.５ ）
☆総合☆　［４５ ］　★禁煙店

◆営業時間◆
※骨が出てたら営業中です。　

昼11時30分 〜16時 　夜17時〜20時　　休業日「月曜日、第1火曜日」
　スープ及び麺、無くなり次第終了です
［最寄り駅］−「地下鉄各線なんば駅」
※のんびり歩いて5分　『NGK』の近くです

【萬来亭＠名古屋市緑区作の山町230番地】


『ラーメン　並　600円』
場所はココ

21時50分ぐらいの訪問で、先客5人、後客4人
店内は、カウンターとテーブル席があり、「家系」特有の香りがします

麺を茹でる時に、タイマーを見ずに目や指（箸から伝わる感覚）で
確認していたのに、職人魂を感じました

スープはやや多めに油が浮いていますが、おもったほどクドさはなく
濃厚で「コク」があります
やや甘めなので、その点が自分の好みからやや外れるので点数が厳しいです

麺は中太ちぢれで「モチモチ」「シコシコ」しており、スープの
持ち上げもよくて旨い

チャーシューは、適度な歯ごたえがある肉の旨みの詰まったものです
大判の海苔が3枚入っていて、満足度が高く、これぞ家系といった感じです

うずらの卵は、ほっとする味です

実直な仕事がされた、美味しいラーメンでした

採点表の見方
☆スープ（７.６ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（７.５ ）
☆バランス（７.６ ）　☆店（７.５ ）
☆総合☆　［３７.９ ］

◆営業時間◆
「平日」　11時30分〜14時　　18時〜24時　「土曜日」11時30分〜15時　　18時〜24時
「日曜日」11時30分〜15時　　18時〜22時
［最寄り駅］−［名鉄名古屋本線 「 鳴海 駅」 から　15分］

愛知県名古屋市緑区作の山町230番地

【たなか屋＠岐阜県多治見市宝町5-96】


『豚骨しょうゆラーメン　700円』
※OPEN記念で、500円でした
※20日の分です
場所はココ

『ぶっこ麺』の帰りに、「ラーメン店がないかな〜？」とブラついて
いたら、「11月20日にOPEN」するようだったので、OPEN日に行ってきました

20時頃の訪問で、先客3人、後客0人
「むねちゃんラーメン」は入ったことがないので、どんなラーメンを
出すお店かわからなかったのですが、厨房の状態やメニューを見て
大体、見当がつきました(^^ゞ

スープに関しては、詳細を控えますが、お店の方に聞いたところ
「鶏がらベ−スのトンコツ風」という答えが返ってきました(^^ゞ

麺は中細（やや細い寄り）で、茹で加減も良く、なかなかいい感じです

チャーシューは、肉の旨みが残っており、柔らかくて、なかなかの感じ

300円ぐらいで提供しているなら、「豚骨しょうゆ」と表記されていても
あえて言わないのですが、700円（正規料金が）だったので・・・

k麺さんがブログで書かれているように、スタミナ系メニューを
注文したほうがいいかもしれません(^^ゞ



「開店当初のメニュー」
※クリックすると大きくなります

採点表の見方
☆スープ（？）　☆麺（７.３ ）　☆具（７）
☆バランス（？）　☆店（８）
☆総合☆　［？］
※明らかに、看板（メニュー）に偽りありなので、（？）にしました

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　17時30分〜23時（日曜日17時〜22時）
休業日「木曜日」

［最寄り駅］−［JR中央本線「多治見 駅」 から　15分］

岐阜県多治見市宝町5-96　レオパレス宝102

【ポムの樹ベルフローラ川西店＠兵庫県川西市栄町】


『洋風おろし　Sサイズ　924円』
場所は大体ココ

写真だけを見られた方は、「変わったラーメンだな〜」と思われたと
思いますがオムライスです（笑）

本社が大阪にあるので、関西ではよく見かけるお店です
こちらは店舗ごとで、食べられるメニューが多少違います

自分が頼んだSサイズは「卵3個」と「ごはん300g」のボリュームです

「グリーンシーザーソース」と「大根おろし」「サーモン」「レモン」
をオムライスにかけるところが、斬新です
「デミグラスソース」や「クリーム系」のソースだとヘビーに
なりがちですが、軽い感じで「サッパリ」と食べられます

オムライスの中のバターライスはバターの風味が程よいかんじで
卵とソースとの相性もよく美味しかったです

あ〜そういえば、研修中の店員さんがメチャメチャ可愛かったです(^^ゞ

★好み度（８）　★店員の好み度（100）

◆営業時間◆
　11時〜21時30分

［最寄り駅］−［阪急宝塚本線 「川西能勢口 駅」 から　2分］

　兵庫県川西市栄町20-1-103

【はまゐば（改）＠名古屋市昭和区隼人町3-6】


『みそらーめん（太麺）　690円』
場所はココ
店主さんのブログ
『太麺バージョンはココ』

22時30分過ぎの訪問で、先客1人、後客0人

ここの味噌は、鍋を使って作るタイプではなかったので、『如水』や
『巨泉』のように、魚介の風味を活かしたラーメンが出てくるのかな
と思いましたが、味噌と動物系強めのものでした

スープは動物系が程よい感じで出ており、味噌は合わせのようで
辛味の成分もキツクない程度に入っています
奇をてらっていない「これぞ味噌ラーメン」といった感じでした

麺は以前の「ボソボソ感」が薄れ、「太麺パスタ、アルデンテ」
といった感じに仕上がっています
若干、スープの持ち上げが弱い感じがしますが、美味しい麺です

チャーシューは肉の旨みがあり、美味しく仕上がっています
味玉は、今日のものは白身への味が入りすぎていて、やや塩辛かったです

コーンは大量に入っており、うれしくなります
キャベツは、自分的にはいらないかも(^^ゞ

味噌は通常の「塩」や「しょうゆ」に比べて値段設定が高めの
お店が多いですが、690円でこのボリュームはお得です

採点表の見方
☆スープ（７.７ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（７.６ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３８.７ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時30分〜14時30分　　18時〜23時
休業日［月曜日］
※近くに60分200円のコインパーキングがあります

名古屋市昭和区隼人町3-6

『缶コーヒーetc・・』
※クリックすると大きくなります
1番良かったのは、「KIRIN　FIRE」でした
「Asahi　WONDA有機豆」と「SUNTORY　BOSS憩」は肌触りがいいです（笑）



『JT　コンコルディア（自分が買ったお店では138円）』
※クリックすると小さくなります

果汁50%ということで、渋みもなく、「スッキリ」として飲みやすいです

【中華そば　呵呵（かか）＠愛知県津島市神尾町字西之割25-1】




『台湾（太麺）800円』

続いて、「台湾」を注文
写真で見ても判るように、ニラやミンチが入ったお皿が別に出されるので
まず初めに、ベースのスープを飲んでみると魚介が「フワッ」と香り
美味しい〜♪
ベースのスープが非常によく出来ています

辛味の元となるミンチなどを入れてみると「か、辛い！」(^^ゞ
汗が「じわじわ〜っ」と出てくるほどに体が温まります

麺は太麺で、ほどよい固さに茹でられた味わいのある美味しい麺です

自分には少し辛かったので、点数がキビシ目です(^^ゞ
別皿で辛味の元が出てくるので、今度食べる時は、少しづつ入れて
食べてみようと思いました

採点表の見方
☆スープ（７.９）　☆麺（８ ）　☆具（７.９ ）
☆バランス（７.９ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.７ ］ ★禁煙店

【中華そば　呵呵（かか）＠愛知県津島市神尾町字西之割25-1】




『塩の一押しセット　800円　（温玉とすだち付き）』
※11日分です
※白トビしていて、判りにくいですが、白い皿に温玉が入っています
　「すだち」は皿の後ろに隠れています
場所は多分ココ
※ピンポイントで検索できなかったため、おおまかな場所です

21時過ぎの訪問で、先客4人？後客3人
お店に入って、右手に券売機があり、左手はテーブル席になっています

スープを一口飲むと「あ〜美味しい〜♪」
旨みの「層（そう）」が幾重にも折り重なり、「ジンワリ」と来ます
「アッサリしていてコクがある」という言葉がピッタリ当てはまります

麺は細麺で、柔らかすぎず、固すぎずの絶妙な茹で加減
クセがなく、のど越し爽快な美味しい麺です

メンマは「朝掘りのタケノコ」でも食べているかのような
スッキリとした新鮮な味わいで旨い♪

チャーシューは大ぶりで、肉厚で肉の旨みを重視した味付けで
ふちについた脂身がゼラチンのようで「プルプル」しており旨い♪
デフォでこれだけ大ぶりなチャーシューが入っていると
満足度が高いですね〜（＾◇＾）

「すだち」を絞って飲んでみると「スッキリ、爽快」と
昔の「渡辺徹さん」のCMのような爽やかさに浸れます

採点表の見方
☆スープ（８.５ ）　☆麺（８ ）　☆具（８.２ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（８）
☆総合☆　［４１.２ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時〜22時（ラストオーダー21時30分）
休業日「月曜日、木曜日」

［最寄り駅］−［JR関西本線 「蟹江 駅」 から　25分］
※遠方から行かれる方は、地元の方に車を出して
　もらったほうがいいです

愛知県津島市神尾町字西之割25-1


※画像が暗くて、すみません(^^ゞ

【麺屋　如水＠名古屋市東区徳川町】




『たいわん　つけ麺（煮たまご入り）900円』
※10日の分です
場所はココ

22時20分過ぎの訪問で、先客、後客ともにたくさん

つけダレは、結構辛めで、勢いよくすすると「むせ返る」ほどです(^^ゞ
荒々しい感じではなく、「上品な台湾」といった雰囲気です

麺は「モチッ」「シコッ」としていて、なかなかいい感じです

味玉は、黄身が「クリーム」のようになっており、食感が滑らかです

スープ割をしてもらうと魚介の風味が際立ち、「如水」らしくなりました
スープ割を頼んだときに、「今から温めますので、少々お待ちください」
と一言添えていたのが、好印象でした(^^ゞ

こちらのお店は、何十回と来ているのですが、この日は、初めて
「デュークさん」がいませんでした
どうしたのかな〜？

採点表の見方
☆スープ（７.６）　☆麺（７.８）　☆具（７.８）
☆バランス（７.６）　☆店（８.５）
☆総合☆　［３９.３ ］ ★禁煙店


◆営業時間◆
11時30〜14時30　　18時〜23時　休業日「火」

［最寄り駅］−［名鉄瀬戸線「森下 駅」 から　8分］

名古屋市東区徳川町201

　『極み＠可児市』が閉店されたそうです
　非常に残念でなりません

こちらのお店は、フリークや普段あまりラーメンを食べない方
ラーメン店の店主などから、話しを聞いても「美味しい」
「バランスがいい」という言葉しか聞かなかったので、

比較的近い距離にある『ぶっこ麺』や同じ岐阜県内の『中村屋』
のように大繁盛する可能性のある味だと思ったのですが・・・

週末だけの営業を半年以上していただけに、単価の安さから考えて
蓄えもないだろうし、あのご夫婦が心配です

【ぶっこ麺＠多治見市太平町】


『W しお（ダブルしお）　750円』
※「キクラゲ」がなかったため、入っていません
　通常は入っています
※9日の分です
場所はココ

『魚ダシ麺（しお）』 　　『釜揚げつけ麺（とき玉子仕立て）』
『魚ダシ麺（しょうゆ）』 『つけめん（麺冷）（初期バージョン）』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューのレポも見られます
※値段や営業時間は食べた日時のもので、今は変更されています

『極み＠可児市』に行きましたが、週末以外の営業も始めたばかりの
はずなのに、閉まっていました
お店の外に張られていた張り紙なども外され、お店自体が閉店？？
といった感じがしました・・・

そのあと、20分ほどかけて多治見へ
19時40分過ぎの訪問で、待ち2人、後客6人？

スープは「フワッ」と魚介の香りが立ち上り、動物系の力強さが加わり
「コク」や「旨み」がほどよいバランスで出ています
「いや〜♪これは美味しいですね〜〜♪」

麺は茹でる前に、よく揉まれており、程よい感じで縮れています
中太で「モチモチッ」としていて美味しい麺です

チャーシューは「トロ〜ッ」としており、肉の旨みが強く
味付けも絶妙です

ラーメンの具としては、初めて見かける「レンコンチップ」は
香ばしく揚げられており、塩のスープとの相性がいいです

見た目の美しさや味にセンスがあり、素晴らしい出来の一杯でした

採点表の見方
☆スープ（８.７ ）　☆麺（８.４ ）　☆具（８.２ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４２.８ ］ ※『W しお（ダブルしお）』の評価です






『辛つけ麺（大盛り）　900円+味玉　100円』
※10月と同じ画像に見えますが、つけダレの中に味玉が隠れています

どうやら、「ラー油」も自家製のようです
今日のものは、前回のものより幾分、辛く感じられましたが
動物系と魚介系、タレが絶妙な塩梅で合わさり、関東の激戦区でも
行列が出来る法律相談所であろう、旨いつけダレです

麺は、「モチモチ」「ツルツル」「シコシコ」しており、美味しい〜♪

前回、食べ忘れた「味玉」は黄身の旨みが濃厚で、白身は「プルプル」
思わず、うなり声をあげてしまいそうなほどの旨さです

片道32キロほどありますが、何度でも食べに行きたくなるほどの
旨いつけ麺でした（＾◇＾）
ま〜帰りは、下道を45分で帰りましたが(　´_ゝ`)

採点表の見方
☆スープ（８.９ ）　☆麺（８.６ ）　☆具（８.８ ）
☆バランス（８.８ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４４.１ ］★ 禁煙店

◆営業時間◆
11時〜14時　　18時〜21時（麺がなくなり次第終了）
休業日「月曜日」　

［最寄り駅］−［JR中央本線「多治見 駅」 から8 分］

　岐阜県多治見市太平町1丁目14-1

【博多ド豚骨　マルシン＠愛知県稲沢市】


『とんこつ台湾ラーメン　680円』
場所はココ

「703さん」から情報があり行ってきました
23時30分過ぎの訪問で、先客5人、後客0人

こちらのお店は、ブログにUPしていない時も含めて、月に3,4回
多い時だと7,8回来ているのですが、多少ブレがありまして(^^ゞ
濃度があるときは、塩分多めで、濃度が薄い時は塩分普通という傾向
があります
で、今回は濃度がいつもに比べて薄めでした

スープは、臭みは感じられず、ベースのトンコツスープの上に
「ラー油」やミンチ、ニラ、ニンニクなどが乗っています
軽くかき混ぜて、スープを飲むと「カラッ！！！」
結構、辛いです(^^ゞ
ニンニクが結構入っており、力強い感じに仕上がっています

麺は細麺で「バリカタ」で頼みましたが、食感がいいです
ただし、この「台湾ラーメン」に合うかというと微妙です(^^ゞ

値段が680円なので、このボリュームなら安いかと思いますが
デフォの550円のほうを頼んでしまいそうです(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７）　☆麺（７.６）　☆具（７）
☆バランス（７）　☆店（８）
☆総合☆　［３６.６ ］
◆営業時間◆
11時30分〜14時30　　17時30分〜24時　「年中無休」

［最寄り駅］−［名鉄名古屋本線「国府宮 駅」 から 19分］

愛知県稲沢市稲沢町下田90-1

【麺屋　白神（はくしん）＠岐阜県関市巾2-1446】


『炙り焼き軟骨焼豚麺 950円』
※スタンプ特典で味玉が1個入っています
場所はココ

『よなや』の後、曲がりくねった道をひた走り、「白神」へ到着
（いや〜♪この辺りの道は走るのが楽しいですね〜♪）

21時30分過ぎの訪問で、先客1人、後客たくさん

スープは「ふわっ」と魚介の香りが漂います
「しょっつる」を使っているようで、「懐かしいような感じの」風味がします

麺は中太ちぢれで、自家製麺だそうです
麺自体は美味しいのですが、自分の好みでいうと、もう少し
「モチモチ感」が欲しいと思いました(^^ゞ

「炙り軟骨焼豚」は「トロトロ」「フワフワ」しています
口の中に入れると「シュワシュワ」と溶けていきます
脂身が結構あるので、クドそうな感じですが、意外と「サラッ」と
していて病みつきになります
「いや〜美味しいですね〜〜♪」

ちなみに、豚のどの部分の肉かと言うと「ここ」らしいです（笑）

味玉は、白身は「プニプニ感」が乏しいですが、黄身が美味しいかったです

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［４０.１］

◆営業時間◆
11時〜14時　　18時〜22時　休業日「月曜日」
※営業時間が〜22時30分から→22時までと変わっています

［最寄り駅］−［長良川鉄道「関 駅」 から 31分］
※車で行ったほうがいいかと思います(^^ゞ

岐阜県関市巾2-1446

【らーめん　よなや@岐阜県各務原市那加門前町3-39】


　『塩　650円』
※11月3日（金）分です
※スタンプラリー特典の「炙りチャーシュー」が入っています
場所はココ

「江頭2：50」の「布袋寅泰さん」の「スリル」を聴きながら
軽快なリズムに乗り、20時40分頃到着！！　先客2人、後客0人

店内はテーブル席が6卓？昔ながらの定食屋といった感じです
メニューの裏に、いろいろな食材を使って作られた云々と書かれていますが
「ニューウェーブ系」のラーメンが出てくる雰囲気はありません(^^ゞ

しかし、出てきたラーメンを食べてみて「ビックリ！」
魚介と動物系のバランスのいい、「ニューウェーブ系」です
魚介がやや抑え目の「如水」といった感じです

白濁させていない豚骨と鶏ガラに6種類？ぐらいの節系や昆布などが
バランス良くまとまっています

麺は自家製麺のようで、細麺でクセがなく、美味しい麺です
茹で加減がもう少し固めのほうが、自分好みかと思いました(^^ゞ

炙りチャーシューは「激ウマ！！」
非常に香ばしくて、「肉に喰らいつく」という表現がピッタリの
ステーキのようなチャーシューです
※（どっちなんだ〜というツッコミはおやめください（笑））

味玉は白身が柔らかく、黄身はやさしい味わい
メンマは「コリコリ」しており、丁寧に仕事がされています

これだけのラーメンを出していて、この客入りとは・・(´Д｀)
あ〜そういえば、奥さんが美人でした(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（７.８ ）　☆具（８.２ ）
☆バランス（７.９ ）　☆店（７.５ ）
☆総合☆　［３９.３ ］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　17時30分〜22時
　休業日「月曜日」

［最寄り駅］−［名鉄各務原線「市民公園前 駅」 から 4分］

岐阜県各務原市那加門前町3-39

【つじのや＠春日井市東野町】




『つけ麺（冷しバージョン）大盛り（300ｇ）850円』
※画像を加工したところ、前回とほぼ一緒だったので
　前回の画像を使っています(^^ゞ
場所はココ
詳しい説明はココ

世界的ギタリストとしてお馴染みの「金剛地 武志さん」
「布袋寅泰さん」の「Battle Without Honor or Humanity」　を聴きながら
アクセルベタ踏みでのんびり、安全運転で21時40分頃到着
先客8人？、後客3人

奥の席に座ると「○○さ〜ん」との声が！？
「ムムッ！？　もしかして敵か？敵なのか？」と思い
戦闘モードで、そちらを向くと「うごさん」夫妻でした(^^ゞ

今日のつけダレは動物系、魚介系のバランスがよく、香辛料の効き具合
が丁度いい塩梅♪
麺を食べるのに、もってこいのいいつけダレです

麺は相変わらず、「モチモチ」「シコシコ」「プルプル」しており
大変美味しいです

つけダレに入っているチャーシューは肉汁タップリで極上♪
デフォルトで入っている味玉は、白身の固まり加減が柔らかくて絶妙
黄身は、味の入り具合がよく、これまた絶品♪

スープ割で、スープの旨さを堪能して、満足、満足♪
いや〜！安定して、美味しく食べられるお店です

採点表の見方
☆スープ（８.２）　☆麺（８.８）　☆具（８.３ ）
☆バランス（８.２）　☆店（８ ）
☆総合☆　［４１.５ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時30〜14時30　　18時〜22時30　　休業日「月曜日」
※休業日が木曜日から月曜日になりました

愛知県春日井市東野町9-6-4