【China Kitchen 青蓮@名古屋市中区千代田5丁目22-1】
『青蓮特製タンタン麺 650円』
場所はココ
「鶴舞駅」のすぐ近くにあります
オシャレな外観で、店内は薄暗く、ムーディーな感じです
21時過ぎの訪問で、先客4人、後客1人
テーブル席が6つあり、かどのテーブルは、ソファーになっていて
ゆったりとくつろげます(^^ゞ
スープは真っ赤で、見るからに辛そうなのですが、辛味は最初に
「ズキュン」と来ますが、後に残らず、舌が「ヒリヒリ」することもありません
香辛料や調味料の味が複雑に絡み合い、奥の深い旨さです
麺は自分としては、柔らかめですが「モチッ」としてなかなかの旨さ
ミンチは、肉汁があり、香ばしさもあって麺と絡めながら食べると
美味しいですね〜（＾◇＾）
チンゲン菜もたくさん入っており、650円という値段はリーズナブルです
その他のメニューも食べたくなるような、いいお店でした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（７.８ ）
☆バランス（７.８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［３９.７ ］
◆営業時間◆
11時〜14時 17時〜22時
「月〜金はラストオーダー 21時30分」「土曜日 21時」
休業日「日曜、祝日」
［最寄り駅］−［ 「鶴舞 駅」 から 2分］
名古屋市中区千代田5丁目22-1
『青蓮特製タンタン麺 650円』
場所はココ
「鶴舞駅」のすぐ近くにあります
オシャレな外観で、店内は薄暗く、ムーディーな感じです
21時過ぎの訪問で、先客4人、後客1人
テーブル席が6つあり、かどのテーブルは、ソファーになっていて
ゆったりとくつろげます(^^ゞ
スープは真っ赤で、見るからに辛そうなのですが、辛味は最初に
「ズキュン」と来ますが、後に残らず、舌が「ヒリヒリ」することもありません
香辛料や調味料の味が複雑に絡み合い、奥の深い旨さです
麺は自分としては、柔らかめですが「モチッ」としてなかなかの旨さ
ミンチは、肉汁があり、香ばしさもあって麺と絡めながら食べると
美味しいですね〜（＾◇＾）
チンゲン菜もたくさん入っており、650円という値段はリーズナブルです
その他のメニューも食べたくなるような、いいお店でした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（７.８ ）
☆バランス（７.８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［３９.７ ］
◆営業時間◆
11時〜14時 17時〜22時
「月〜金はラストオーダー 21時30分」「土曜日 21時」
休業日「日曜、祝日」
［最寄り駅］−［ 「鶴舞 駅」 から 2分］
名古屋市中区千代田5丁目22-1
【慈庵＠名古屋市千種区高見2-11-2】
『中華そば 塩 730円』
場所はココ
「俺、（1年ぶりに）参上！！」
こちらのお店は、1年近く来ていませんでした
ま〜お店の前には、何十回と来ていたのですが(^^ゞ
先週も振られたので、どうしようかと思っていたのですが、
お店の前に行くと・・・あ、灯りが点いている（￣ー￣）キランッ♪
お店の横のパーキングはやや高めなのですが、20時30分近かったので
安い所を探している間にお店が閉まると悲しいので、そこに駐車しました
結局、25分で200円でしたが(^^ゞ
扉を開けようとすると、（あ、開かない）（灯りは点いているけど閉店？）
と思いましたが、扉の下のローラーの調子が悪いだけでした(^^ゞ
店内は、先客4人と大盛況でした
店内に2人以上、お客がいる状況を見たことがなかったので(^^ゞ
スープに入っている薬味はゆずだけで、玉ネギやネギなどが入っていません
透明感のあるスープですが、粘度があり、「スッキリ」としていながら
「コク」もあります
香りが強いものが入っていない為、「誤魔化し」が効かないのですが
臭みや「えぐみ」等は感じられないスープに仕上がっていて素晴らしい
麺は平打ちの麺で、茹で加減は「アルデンテ」で絶妙
のど越し爽快で、スッキリしていて、スープに合っています
チャーシューは分厚くて、「トロッ」としており、口に含むと
「ニヤッ」となるほど、肉の旨みが詰まっており、味付けも良好♪
味玉は白身が驚くほどの柔らかさで、黄身は旨みが濃縮されています
いや〜久しぶりに食べましたが、美味しいですね〜（＾◇＾）
そういえば、「Sクラスのベンツ」に乗っている人が来ていたけど
いろんな方がお店に来るようになったんですね〜(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（８.２） ☆麺（８） ☆具（８.３）
☆バランス（８.２ ） ☆店（９ ）
☆総合☆ ［４１.７］
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時〜21時 休業日『日曜日』
※お客さんが多かった為、正確な営業時間を確認していないので
再度確認してきます(^^ゞ
名古屋市千種区高見2-11-2
『中華そば 塩 730円』
場所はココ
「俺、（1年ぶりに）参上！！」
こちらのお店は、1年近く来ていませんでした
ま〜お店の前には、何十回と来ていたのですが(^^ゞ
先週も振られたので、どうしようかと思っていたのですが、
お店の前に行くと・・・あ、灯りが点いている（￣ー￣）キランッ♪
お店の横のパーキングはやや高めなのですが、20時30分近かったので
安い所を探している間にお店が閉まると悲しいので、そこに駐車しました
結局、25分で200円でしたが(^^ゞ
扉を開けようとすると、（あ、開かない）（灯りは点いているけど閉店？）
と思いましたが、扉の下のローラーの調子が悪いだけでした(^^ゞ
店内は、先客4人と大盛況でした
店内に2人以上、お客がいる状況を見たことがなかったので(^^ゞ
スープに入っている薬味はゆずだけで、玉ネギやネギなどが入っていません
透明感のあるスープですが、粘度があり、「スッキリ」としていながら
「コク」もあります
香りが強いものが入っていない為、「誤魔化し」が効かないのですが
臭みや「えぐみ」等は感じられないスープに仕上がっていて素晴らしい
麺は平打ちの麺で、茹で加減は「アルデンテ」で絶妙
のど越し爽快で、スッキリしていて、スープに合っています
チャーシューは分厚くて、「トロッ」としており、口に含むと
「ニヤッ」となるほど、肉の旨みが詰まっており、味付けも良好♪
味玉は白身が驚くほどの柔らかさで、黄身は旨みが濃縮されています
いや〜久しぶりに食べましたが、美味しいですね〜（＾◇＾）
そういえば、「Sクラスのベンツ」に乗っている人が来ていたけど
いろんな方がお店に来るようになったんですね〜(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（８.２） ☆麺（８） ☆具（８.３）
☆バランス（８.２ ） ☆店（９ ）
☆総合☆ ［４１.７］
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時〜21時 休業日『日曜日』
※お客さんが多かった為、正確な営業時間を確認していないので
再度確認してきます(^^ゞ
名古屋市千種区高見2-11-2
【ら・けいこ@名古屋市中区栄4-12-6】
『中華そば（肉大入りＷ（ダブル））400ｇ 900円』
※限定：激太麺バージョン
※切刃番手10番だそうです
場所はココ
土曜日は「朝ラー」が出来るということで、703さんと一緒に訪問
8時50分頃到着で、一番乗りでした(^^ゞ
店主さんから、「開店当初の時の10番の激太麺がある」と言われ
そちらを注文♪
自分たちの分の麺を茹で始めて、しばらくすると店内はホストで一杯に( ´_ゝ`)
この界隈で、「朝ラー」が定着しているようですね
麺は開店当初を彷彿とさせる激太！！ すするのにかなりの吸引力を要します
「麺茹で機」ではなく釜で茹でられているので、茹で加減が絶妙♪
強靭な「コシ」があり、「ブリンブリン」しています
「肉大入りＷ」にしたので、分厚く切られた肉が大量に入っていて
見た目的にも満足♪
チャーシュー麺にしても、ペラペラの肉を「チョロチョロッ」と載せた
お店がありますが、やはりこれくらい豪快に載っているといいですね
ひたすら肉を喰らい、麺を豪快にすすり、怒涛の勢いで食べました
いや〜満足度が極めて高いですね〜〜（＾◇＾）
自分たちがお店を出る時に、外のベンチにサラリーマンがいましたが
あのホストばかりの空間で、食べたのかな〜( ´_ゝ`)
採点表の見方
☆スープ（７.８） ☆麺（８.８） ☆具（８.３ ）
☆バランス（８.２） ☆店（７.５）
☆総合☆ ［４０.６ ］★禁煙店 ★アゴ強化指数（９）
◆営業時間◆
11時〜15時 18時〜22時 （売り切れ終了あり）
休業日 「土曜日の夜、日曜日」
※土曜日は、朝9時から朝ラー出来ます
［最寄り駅］−［ 「 栄駅」 から 6分］
名古屋市中区栄4-12-6
『中華そば（肉大入りＷ（ダブル））400ｇ 900円』
※限定：激太麺バージョン
※切刃番手10番だそうです
場所はココ
土曜日は「朝ラー」が出来るということで、703さんと一緒に訪問
8時50分頃到着で、一番乗りでした(^^ゞ
店主さんから、「開店当初の時の10番の激太麺がある」と言われ
そちらを注文♪
自分たちの分の麺を茹で始めて、しばらくすると店内はホストで一杯に( ´_ゝ`)
この界隈で、「朝ラー」が定着しているようですね
麺は開店当初を彷彿とさせる激太！！ すするのにかなりの吸引力を要します
「麺茹で機」ではなく釜で茹でられているので、茹で加減が絶妙♪
強靭な「コシ」があり、「ブリンブリン」しています
「肉大入りＷ」にしたので、分厚く切られた肉が大量に入っていて
見た目的にも満足♪
チャーシュー麺にしても、ペラペラの肉を「チョロチョロッ」と載せた
お店がありますが、やはりこれくらい豪快に載っているといいですね
ひたすら肉を喰らい、麺を豪快にすすり、怒涛の勢いで食べました
いや〜満足度が極めて高いですね〜〜（＾◇＾）
自分たちがお店を出る時に、外のベンチにサラリーマンがいましたが
あのホストばかりの空間で、食べたのかな〜( ´_ゝ`)
採点表の見方
☆スープ（７.８） ☆麺（８.８） ☆具（８.３ ）
☆バランス（８.２） ☆店（７.５）
☆総合☆ ［４０.６ ］★禁煙店 ★アゴ強化指数（９）
◆営業時間◆
11時〜15時 18時〜22時 （売り切れ終了あり）
休業日 「土曜日の夜、日曜日」
※土曜日は、朝9時から朝ラー出来ます
［最寄り駅］−［ 「 栄駅」 から 6分］
名古屋市中区栄4-12-6
【豚そば ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1】
『味噌そば 780円』
場所はココ
21時45分頃の訪問で、先客4人、後客2人
今年も味噌の季節がやってきましたということで、早速注文♪
どうやら、スープの温度管理をするために、温度計を導入されたようです
つねに、美味しいラーメンを作る為に、研究されており
お店に行く度に、新しい発見があります
スープは、えびの香ばしい香りが漂い、味噌の奥深い旨さ、ベースの
スープの旨さ、七味のピリ辛さ、「サワークリーム」のまろやかさ
が渾然一体となって、旨さのハーモニーを奏でます♪
その他にも、何かしら入れていましたが、自分の舌では判別できません
でした(^^ゞ
麺は中太ちぢれ麺で、よく熟成されているようで、強力なコシがあり
「モチモチ」「シコシコ」としていて美味しい〜♪
チャーシューは、相変わらずの旨さで、肉の旨み、味の染み具合ともに
良好で、不思議な柔らかさがヤミツキになります
最後に海老を「パクッ」と食べて満足しました（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.４ ） ☆麺（８.３ ） ☆具（８.５ ）
☆バランス（８.４ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４２.１］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」
［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］
名古屋市北区金城町2町目57−1
『味噌そば 780円』
場所はココ
21時45分頃の訪問で、先客4人、後客2人
今年も味噌の季節がやってきましたということで、早速注文♪
どうやら、スープの温度管理をするために、温度計を導入されたようです
つねに、美味しいラーメンを作る為に、研究されており
お店に行く度に、新しい発見があります
スープは、えびの香ばしい香りが漂い、味噌の奥深い旨さ、ベースの
スープの旨さ、七味のピリ辛さ、「サワークリーム」のまろやかさ
が渾然一体となって、旨さのハーモニーを奏でます♪
その他にも、何かしら入れていましたが、自分の舌では判別できません
でした(^^ゞ
麺は中太ちぢれ麺で、よく熟成されているようで、強力なコシがあり
「モチモチ」「シコシコ」としていて美味しい〜♪
チャーシューは、相変わらずの旨さで、肉の旨み、味の染み具合ともに
良好で、不思議な柔らかさがヤミツキになります
最後に海老を「パクッ」と食べて満足しました（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.４ ） ☆麺（８.３ ） ☆具（８.５ ）
☆バランス（８.４ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４２.１］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」
［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］
名古屋市北区金城町2町目57−1
【豚珍軒@稲沢市日下部北町3-50-5】
※麺はこの値段（830円）で、写真のものと同じ量のものがもう1つ出ます
『釜あげつけ麺 830円』
場所はココ
Hさんに、「ぴあに載っていた稲沢のお店知ってる？」と聞かれ
パラパラと見てみると、「あ〜そういえば、このお店、かなり前に
行ったことがあるな〜、味が変わったのかな？」というわけで、
21時過ぎに行ってきました
すると先客、後客ともに0でした(^^ゞ
店内に入ると、カンフーでも教えてくれそうなおじさんが出迎えて
くれます(^^ゞ
つけダレは2種類あって、「坦々麺風」なちょい辛のものと「トンコツ」
ですが、「担々麺風」はゴマが効いていて、ちょいピリ辛です
こちらのほうが、つけダレとして適していると思います
「トンコツ」のほうは、豚頭と野菜等から採っているようです
臭みは気にならないレベルまで押さえ込まれていますが、
野菜の量が多いのか、元々、トンコツの濃度、粘度ともに高くないのか
かなり薄い印象をうけました
つけダレというより、ラーメンのスープ的で、こちらはつけ麺には
適さない印象を受けました
麺は細麺で、2回にわけて提供してくれるので、「釜揚げ」でも
伸びることがないです
茹で加減はアルデンテで、麺の味わいもいいです
替え玉の際に、威勢のいい声で「替え玉入りま〜〜す」と言ってくれます(^^ゞ
具材は、角煮と味玉で、角煮はビ−ルを飲みたくなるような
一品料理的な旨さがありました
味玉は、白身は柔らかく、黄身は「トロッ」としており、こちらも
なかなかの出来栄え♪
スープ割が出来るか尋ねると、出来るとのことでしてもらいました
こちらのお店は、ラーメンのほうがいいかな〜(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（７ ） ☆麺（７.６ ） ☆具（７.７ ）
☆バランス（７） ☆店（７.５ ）
☆総合☆ ［３６.８ ］
※つけダレは、2種類あるので、スープの評価は好みのほうのモノです
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時〜24時
休業日「水曜日、第3火曜日」
［最寄り駅］−［名鉄名古屋本線 「大里 駅」 から 11分］
愛知県稲沢市日下部北町3-50-5
※麺はこの値段（830円）で、写真のものと同じ量のものがもう1つ出ます
『釜あげつけ麺 830円』
場所はココ
Hさんに、「ぴあに載っていた稲沢のお店知ってる？」と聞かれ
パラパラと見てみると、「あ〜そういえば、このお店、かなり前に
行ったことがあるな〜、味が変わったのかな？」というわけで、
21時過ぎに行ってきました
すると先客、後客ともに0でした(^^ゞ
店内に入ると、カンフーでも教えてくれそうなおじさんが出迎えて
くれます(^^ゞ
つけダレは2種類あって、「坦々麺風」なちょい辛のものと「トンコツ」
ですが、「担々麺風」はゴマが効いていて、ちょいピリ辛です
こちらのほうが、つけダレとして適していると思います
「トンコツ」のほうは、豚頭と野菜等から採っているようです
臭みは気にならないレベルまで押さえ込まれていますが、
野菜の量が多いのか、元々、トンコツの濃度、粘度ともに高くないのか
かなり薄い印象をうけました
つけダレというより、ラーメンのスープ的で、こちらはつけ麺には
適さない印象を受けました
麺は細麺で、2回にわけて提供してくれるので、「釜揚げ」でも
伸びることがないです
茹で加減はアルデンテで、麺の味わいもいいです
替え玉の際に、威勢のいい声で「替え玉入りま〜〜す」と言ってくれます(^^ゞ
具材は、角煮と味玉で、角煮はビ−ルを飲みたくなるような
一品料理的な旨さがありました
味玉は、白身は柔らかく、黄身は「トロッ」としており、こちらも
なかなかの出来栄え♪
スープ割が出来るか尋ねると、出来るとのことでしてもらいました
こちらのお店は、ラーメンのほうがいいかな〜(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（７ ） ☆麺（７.６ ） ☆具（７.７ ）
☆バランス（７） ☆店（７.５ ）
☆総合☆ ［３６.８ ］
※つけダレは、2種類あるので、スープの評価は好みのほうのモノです
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時〜24時
休業日「水曜日、第3火曜日」
［最寄り駅］−［名鉄名古屋本線 「大里 駅」 から 11分］
愛知県稲沢市日下部北町3-50-5
【臺大（だいだい）＠名古屋市西区中小田井3-390】
『極盛臺黒麺・特魚 980円』
場所はココ
20時30分近くの訪問で、先客2人、後客0人
店主から、「麺の硬さ」を聞いてくれたり、麺が太いので茹で時間が
かかるとの説明があるのは、親切ですね(^^ゞ
ここのスープはトンコツ100%というわけではないので、粘度や濃度は
強め目には出ていませんが、その他の食材からの旨みが出てバランスが
いいです
魚粉や海老粉？等により、麺を食べる時のガツン度がUPしています
麺は極太で、硬めに茹でてもらったので、「ブルンブルン」と口の中で
暴れます
これまた、アゴが強化されそうなほどの「コシ」があります
麺自体も味わいが、かなりあり、唸るほどの旨さ♪
提供直前に炙られたチャーシューは「トロトロ」で旨みも十分♪
「とろろこんぶ」や「オクラ」は「ヌルヌル感」がいい感じ
「K1秋山」も「オクラ」を塗れば良かったのに〜と思いながら
食べるのであった( ´_ゝ`)
スープ割りも店主から、出来ますよとの説明があり、いいですね〜(^^ゞ
自分と一緒じゃないと「スープ割り」を頼む時に緊張するという
知り合いもいますからね〜(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（７.９ ） ☆麺（８.７ ） ☆具（８）
☆バランス（８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４１.１ ］ ★アゴ強化指数（８）
◆営業時間◆
11時〜14時 17時30分〜21時
休業日「月曜日、第3火曜日」
名古屋市西区中小田井3-390
『極盛臺黒麺・特魚 980円』
場所はココ
20時30分近くの訪問で、先客2人、後客0人
店主から、「麺の硬さ」を聞いてくれたり、麺が太いので茹で時間が
かかるとの説明があるのは、親切ですね(^^ゞ
ここのスープはトンコツ100%というわけではないので、粘度や濃度は
強め目には出ていませんが、その他の食材からの旨みが出てバランスが
いいです
魚粉や海老粉？等により、麺を食べる時のガツン度がUPしています
麺は極太で、硬めに茹でてもらったので、「ブルンブルン」と口の中で
暴れます
これまた、アゴが強化されそうなほどの「コシ」があります
麺自体も味わいが、かなりあり、唸るほどの旨さ♪
提供直前に炙られたチャーシューは「トロトロ」で旨みも十分♪
「とろろこんぶ」や「オクラ」は「ヌルヌル感」がいい感じ
「K1秋山」も「オクラ」を塗れば良かったのに〜と思いながら
食べるのであった( ´_ゝ`)
スープ割りも店主から、出来ますよとの説明があり、いいですね〜(^^ゞ
自分と一緒じゃないと「スープ割り」を頼む時に緊張するという
知り合いもいますからね〜(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（７.９ ） ☆麺（８.７ ） ☆具（８）
☆バランス（８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４１.１ ］ ★アゴ強化指数（８）
◆営業時間◆
11時〜14時 17時30分〜21時
休業日「月曜日、第3火曜日」
名古屋市西区中小田井3-390
【担々麺 錦城@春日井市大和通1-72-1】
『担々麺 680円』
場所はココ
「中国料理店の錦城」の「担々麺」専門店です
赤を基調にした外観で、店内に入ると高めのカウンターがあり
タングステンの光が、ラーメンを旨そうに見せてくれます
青みを帯びた光源より、赤みを帯びた光源のほうが料理を美味しそうに
見せてくれるんですよね〜(^^ゞ
スープは地鶏や野菜などから採ったようで、アッサリしていながらコク
があり、丁寧に作られています
辛味は控えめで、ゴマの香ばしい風味が際立ち、まろやかさがあります
「四川山椒」のキツイ感じもなくて、全体的にまろやかです
麺は卵麺というわりには白っぽく、クセがなくて、茹で加減は硬めで
なかなか旨い麺です
ミンチはジューシーさがあり、ほのかな甘味とコクがあり、
なかなかいい感じです
値段が680円とリーズナブルで、いい感じのラーメンでした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（７.６ ）
☆バランス（７.８ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［３９ ］
◆営業時間◆
11時〜15時 18時〜23時30分
「日曜日、祝日」11時〜15時 17時30分〜23時
［休業日］−「水曜日」
［最寄り駅］−［ 「勝川 駅」 から 5分］
愛知県春日井市大和通1-72-1
『担々麺 680円』
場所はココ
「中国料理店の錦城」の「担々麺」専門店です
赤を基調にした外観で、店内に入ると高めのカウンターがあり
タングステンの光が、ラーメンを旨そうに見せてくれます
青みを帯びた光源より、赤みを帯びた光源のほうが料理を美味しそうに
見せてくれるんですよね〜(^^ゞ
スープは地鶏や野菜などから採ったようで、アッサリしていながらコク
があり、丁寧に作られています
辛味は控えめで、ゴマの香ばしい風味が際立ち、まろやかさがあります
「四川山椒」のキツイ感じもなくて、全体的にまろやかです
麺は卵麺というわりには白っぽく、クセがなくて、茹で加減は硬めで
なかなか旨い麺です
ミンチはジューシーさがあり、ほのかな甘味とコクがあり、
なかなかいい感じです
値段が680円とリーズナブルで、いい感じのラーメンでした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（７.６ ）
☆バランス（７.８ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［３９ ］
◆営業時間◆
11時〜15時 18時〜23時30分
「日曜日、祝日」11時〜15時 17時30分〜23時
［休業日］−「水曜日」
［最寄り駅］−［ 「勝川 駅」 から 5分］
愛知県春日井市大和通1-72-1
【 中華・ちゃんぽん ぎょうざ家@春日井市八田町6？】
『ちゃんぽん 700円』
場所はこの近辺
※ショップカードがないということで、カーナビで確認しましたが
この辺りかと思います
※2006年12月25日OPEN♪
『ありがた屋』に行こうと思い車を走らせていると、新しくお店が
出来ているのを発見！！
後日、22時過ぎに訪れてみました
ラーメン屋や中華料理屋という感じではなく、異国風？バー？？
店内は薄暗く、扉から入って、右手にカウンターが4席あり
お酒のボトルが並んでいます
4人がけのテーブル席が4つに、座敷が6人がけ×3となっています
メニューを見ると品数が豊富で、麺類系は12種類とかなり多いです
メニュー的にはスープを2種類とって、鍋で調味料や具材を合わせれば
作れそうな感じですが果たして・・・
「ちゃんぽん」と「ぎょうざ」が「ウリ」のようなので、そちらを注文
野菜は「シャキシャキ」に炒められており、量もそこそこあり
まずまずの感じ
スープもキツさがなくて、まずまずの感じ
麺は太麺で、茹で加減は「アルデンテ」でなかなかの感じでいい♪
値段は700円と多少高いかな〜と思いますが、具材が結構入っているので
夜遅い時間に食べたくなったら、重宝しそうかも(^^ゞ
『ぎょうざ 250円』
餃子は8個で「250円」と安い割には、小さすぎず、大きすぎずで
皮は薄くて、肉も結構詰まっていて、良さげな感じでした(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（７ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（７.５ ）
☆バランス（７ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［３７.３ ］
◆営業時間◆
11時30分〜14時 17時30分〜26時（夜中2時）
年中無休
愛知県春日井市八田町6？
『ちゃんぽん 700円』
場所はこの近辺
※ショップカードがないということで、カーナビで確認しましたが
この辺りかと思います
※2006年12月25日OPEN♪
『ありがた屋』に行こうと思い車を走らせていると、新しくお店が
出来ているのを発見！！
後日、22時過ぎに訪れてみました
ラーメン屋や中華料理屋という感じではなく、異国風？バー？？
店内は薄暗く、扉から入って、右手にカウンターが4席あり
お酒のボトルが並んでいます
4人がけのテーブル席が4つに、座敷が6人がけ×3となっています
メニューを見ると品数が豊富で、麺類系は12種類とかなり多いです
メニュー的にはスープを2種類とって、鍋で調味料や具材を合わせれば
作れそうな感じですが果たして・・・
「ちゃんぽん」と「ぎょうざ」が「ウリ」のようなので、そちらを注文
野菜は「シャキシャキ」に炒められており、量もそこそこあり
まずまずの感じ
スープもキツさがなくて、まずまずの感じ
麺は太麺で、茹で加減は「アルデンテ」でなかなかの感じでいい♪
値段は700円と多少高いかな〜と思いますが、具材が結構入っているので
夜遅い時間に食べたくなったら、重宝しそうかも(^^ゞ
『ぎょうざ 250円』
餃子は8個で「250円」と安い割には、小さすぎず、大きすぎずで
皮は薄くて、肉も結構詰まっていて、良さげな感じでした(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（７ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（７.５ ）
☆バランス（７ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［３７.３ ］
◆営業時間◆
11時30分〜14時 17時30分〜26時（夜中2時）
年中無休
愛知県春日井市八田町6？
【ら・けいこ@名古屋市中区栄4-12-6】
『中華ソバ（肉入り）400ｇ 650円』
※1/18分です
※レンズが熱気で曇っていた為、画像がボケています
場所はココ
久しぶりに男湯に来てみました(^^ゞ
21時近くの訪問で、待ち2人でした
相変わらず並んでいますね〜(^^ゞ
『ありがた屋』で一杯食べてきたので、400ｇで注文
これぐらいだと最初に、キャベツやモヤシを食べなくても
麺を食べることが出来ていいですね〜(^^ゞ
ここのスープは、飲む為のスープというより麺を食べる為の
「つけダレ」的要素が強いです
そのままで飲むと味は濃いのですが、麺に絡ませると中毒性がある
旨さを発揮します♪
麺は「味噌煮込みうどん」を彷彿させる太さで、「モチモチ」
「プリプリ」しており、「コシ」が強くて、毎日食べれば
「元気ですか〜〜♪」と言ってしまうほどに「アゴ」が強化されるでしょう
いや〜麺がかな〜り、美味しいですね〜〜（＾◇＾）
チャーシューは味が濃厚で、肉の旨みが詰まっており、「モチモチ」
していて、これまた旨い♪
一杯ラーメンを食べていたにもかかわらず、「ペロリ」と食べられました
600ｇでも大丈夫だったな〜(^^ゞ
いや〜美味しかったですね〜（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８） ☆麺（８.７） ☆具（８）
☆バランス（８） ☆店（７.５）
☆総合☆ ［４０］ ★禁煙店 ★アゴ強化指数（８）
◆営業時間◆
11時〜15時 18時〜22時 （売り切れ終了あり）
休業日 「土曜日の夜、日曜日」
※土曜日は、朝9時から朝ラー出来ます
［最寄り駅］−［ 「 栄駅」 から 6分］
名古屋市中区栄4-12-6
『中華ソバ（肉入り）400ｇ 650円』
※1/18分です
※レンズが熱気で曇っていた為、画像がボケています
場所はココ
久しぶりに
21時近くの訪問で、待ち2人でした
相変わらず並んでいますね〜(^^ゞ
『ありがた屋』で一杯食べてきたので、400ｇで注文
これぐらいだと最初に、キャベツやモヤシを食べなくても
麺を食べることが出来ていいですね〜(^^ゞ
ここのスープは、飲む為のスープというより麺を食べる為の
「つけダレ」的要素が強いです
そのままで飲むと味は濃いのですが、麺に絡ませると中毒性がある
旨さを発揮します♪
麺は「味噌煮込みうどん」を彷彿させる太さで、「モチモチ」
「プリプリ」しており、「コシ」が強くて、毎日食べれば
「元気ですか〜〜♪」と言ってしまうほどに「アゴ」が強化されるでしょう
いや〜麺がかな〜り、美味しいですね〜〜（＾◇＾）
チャーシューは味が濃厚で、肉の旨みが詰まっており、「モチモチ」
していて、これまた旨い♪
一杯ラーメンを食べていたにもかかわらず、「ペロリ」と食べられました
600ｇでも大丈夫だったな〜(^^ゞ
いや〜美味しかったですね〜（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８） ☆麺（８.７） ☆具（８）
☆バランス（８） ☆店（７.５）
☆総合☆ ［４０］ ★禁煙店 ★アゴ強化指数（８）
◆営業時間◆
11時〜15時 18時〜22時 （売り切れ終了あり）
休業日 「土曜日の夜、日曜日」
※土曜日は、朝9時から朝ラー出来ます
［最寄り駅］−［ 「 栄駅」 から 6分］
名古屋市中区栄4-12-6
【らぅめん考房ありがた屋@春日井市小野町4-123】
『しおらぅめん〜追いえび仕立て〜 850円』
※1/4〜2/4の期間限定
※1/18分です
場所はココ
移転前やブログを書き始める前は、『黒船』時代も含め何回か行っていますが
移転後は初訪問です(^^ゞ
和食料理店のような和のテイスト満載のオシャレな外観のお店です
扉を開けようとして手前にひくと・・「あれっ？開かない？」
・・引き戸でした( ´_ゝ`)・・・アハハ！！
中に入ると、まさに和食料理店のようで、かなりシャレた内装です
一段上った所にカウンターがあり、そこから見下ろす感じで
テーブル席があります
壁掛けの液晶テレビでは「Norah Jones」のDVDが流れていたりと
空間造りにセンスを感じます
丼が運ばれて来ると、この時点で「えびの香り」が「フワ〜ッ」として
かな〜り食欲がそそられます
「駿河湾産の桜えび」で香味油を作ってあるようです
「干しえび」で「追い海老？」をしてあるよう？「追い鰹」のようなもの？
最初の一口は、無化調が影響してか？「ガツン」とはこないのですが
「ジワ〜ジワ〜」と旨みを感じ、スープを飲み干す時には
満足感で満たされます
麺は麺自体に味わいがあり、ほどよい茹で加減で、クセがなく美味しい
ワンタンは、海老の「プリプリ感」がウレシイ一品
チャーシューは肉の旨みがあり、なかなかの感じ
メンマはサイコロ状にカットされており、面白い食感
いや〜美味しい一杯でした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.３ ） ☆麺（８ ） ☆具（８.２ ）
☆バランス（８.３ ） ☆店（９ ）
☆総合☆ ［４１.８ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜21時15分
休業日「月曜日、第2火曜日」
［最寄り駅］−［JR中央本線 「勝川 駅」 から 15分］
愛知県春日井市小野町4-123
『しおらぅめん〜追いえび仕立て〜 850円』
※1/4〜2/4の期間限定
※1/18分です
場所はココ
移転前やブログを書き始める前は、『黒船』時代も含め何回か行っていますが
移転後は初訪問です(^^ゞ
和食料理店のような和のテイスト満載のオシャレな外観のお店です
扉を開けようとして手前にひくと・・「あれっ？開かない？」
・・引き戸でした( ´_ゝ`)・・・アハハ！！
中に入ると、まさに和食料理店のようで、かなりシャレた内装です
一段上った所にカウンターがあり、そこから見下ろす感じで
テーブル席があります
壁掛けの液晶テレビでは「Norah Jones」のDVDが流れていたりと
空間造りにセンスを感じます
丼が運ばれて来ると、この時点で「えびの香り」が「フワ〜ッ」として
かな〜り食欲がそそられます
「駿河湾産の桜えび」で香味油を作ってあるようです
「干しえび」で「追い海老？」をしてあるよう？「追い鰹」のようなもの？
最初の一口は、無化調が影響してか？「ガツン」とはこないのですが
「ジワ〜ジワ〜」と旨みを感じ、スープを飲み干す時には
満足感で満たされます
麺は麺自体に味わいがあり、ほどよい茹で加減で、クセがなく美味しい
ワンタンは、海老の「プリプリ感」がウレシイ一品
チャーシューは肉の旨みがあり、なかなかの感じ
メンマはサイコロ状にカットされており、面白い食感
いや〜美味しい一杯でした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.３ ） ☆麺（８ ） ☆具（８.２ ）
☆バランス（８.３ ） ☆店（９ ）
☆総合☆ ［４１.８ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜21時15分
休業日「月曜日、第2火曜日」
［最寄り駅］−［JR中央本線 「勝川 駅」 から 15分］
愛知県春日井市小野町4-123
【紀州和歌山ら〜めん たかし@大阪市都島区中野2-1-18】
『中華麺 熟成（こってり味）600円+大盛 100円』
場所はココ
大阪の知り合いに、「としまく」に行くと言うと
「大阪にとしまくはありませんよ」と言われ、モバイルの住所を見せると
「これは、みやこじまですよ」とのこと
どうりで、漢字変換出来なかったわけだ(^^ゞ
「紀州和歌山ら〜めん」とのことで、威勢のいい感じの昔ながらの
お店を想像していたのですが、洒落た感じの外観でした(^^ゞ
店内はカウンターのみで、厨房のスペースが大きくとられています
壁にコート等をかけるフックがあったり、テーブルの下にティッシュが
用意されていたりと細かいところのサービスも行き届いています
初めて訪れたお店で、麺のタイプが細麺の所で「大盛り」を頼むのは
芳しくないのですが、「硬めに茹でてくれる」ということなので
大盛りで注文してみました
丼は直にテーブルに置かず、受け皿を用意するなど配慮がされています
スープはトンコツや鶏ガラの臭みはなく、かなり濃厚に採られています
粘度、濃度ともに高めで、それでいてクドさがありません
タレは醤油が強めに出ていて濃いのですが、重さはそれほどないです
いや〜これはかなり美味しいですね〜〜（＾◇＾）
豚骨魚介系や重層型のスープではなく、昔ながらでありながら
ひとつひとつの工程が丁寧にされており、素晴らしい出来です
麺は「硬めに」茹でてもらったので、自分的に丁度いい茹で加減です
味わいがあり、スープの持ち上げも良く、美味しいです
チャーシューはデフォで3枚入っており、なんともいえない柔らかさ♪
味付けは濃い目ですが、肉の旨みがあり美味しい〜〜♪
デフォで味玉が半個入っており、白身は「プルッ」黄身は「トロッ」で
これまた美味しい〜〜♪
600円で、これだけ濃厚にスープを採り、チャーシューは×3、味玉半個
と非常に良心的で、満足度が高いです
店主さんに聞いたところ、『まっち棒@千種区』と姉妹店とのことです
採点表の見方
☆スープ（８.２ ） ☆麺（８ ） ☆具（８.２ ）
☆バランス（８.２ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［４０.６ ］
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜24時 休業日「月曜日」
［最寄り駅］−［大阪市営長堀鶴見緑地線 「京橋 駅」 から 9分］
※地下鉄の1日乗車券を使って行った為、こちらの駅を利用しました
大阪市都島区中野2-1-18
『中華麺 熟成（こってり味）600円+大盛 100円』
場所はココ
大阪の知り合いに、「としまく」に行くと言うと
「大阪にとしまくはありませんよ」と言われ、モバイルの住所を見せると
「これは、みやこじまですよ」とのこと
どうりで、漢字変換出来なかったわけだ(^^ゞ
「紀州和歌山ら〜めん」とのことで、威勢のいい感じの昔ながらの
お店を想像していたのですが、洒落た感じの外観でした(^^ゞ
店内はカウンターのみで、厨房のスペースが大きくとられています
壁にコート等をかけるフックがあったり、テーブルの下にティッシュが
用意されていたりと細かいところのサービスも行き届いています
初めて訪れたお店で、麺のタイプが細麺の所で「大盛り」を頼むのは
芳しくないのですが、「硬めに茹でてくれる」ということなので
大盛りで注文してみました
丼は直にテーブルに置かず、受け皿を用意するなど配慮がされています
スープはトンコツや鶏ガラの臭みはなく、かなり濃厚に採られています
粘度、濃度ともに高めで、それでいてクドさがありません
タレは醤油が強めに出ていて濃いのですが、重さはそれほどないです
いや〜これはかなり美味しいですね〜〜（＾◇＾）
豚骨魚介系や重層型のスープではなく、昔ながらでありながら
ひとつひとつの工程が丁寧にされており、素晴らしい出来です
麺は「硬めに」茹でてもらったので、自分的に丁度いい茹で加減です
味わいがあり、スープの持ち上げも良く、美味しいです
チャーシューはデフォで3枚入っており、なんともいえない柔らかさ♪
味付けは濃い目ですが、肉の旨みがあり美味しい〜〜♪
デフォで味玉が半個入っており、白身は「プルッ」黄身は「トロッ」で
これまた美味しい〜〜♪
600円で、これだけ濃厚にスープを採り、チャーシューは×3、味玉半個
と非常に良心的で、満足度が高いです
店主さんに聞いたところ、『まっち棒@千種区』と姉妹店とのことです
採点表の見方
☆スープ（８.２ ） ☆麺（８ ） ☆具（８.２ ）
☆バランス（８.２ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［４０.６ ］
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜24時 休業日「月曜日」
［最寄り駅］−［大阪市営長堀鶴見緑地線 「京橋 駅」 から 9分］
※地下鉄の1日乗車券を使って行った為、こちらの駅を利用しました
大阪市都島区中野2-1-18
【中華そば こくや「原田屋」＠名古屋市中区栄】
『海老塩 800円』
場所はココ
「東別院」の「こくや」でダブル店主をされていた方のお店です
店内はお寺をイメージ？した感じのお店です
スープを小鍋で温めて味見をして、スープを足して微調整していました
さらに、丼にスープを入れてからも味見をしていました(^^ゞ
かなり繊細に作られているようですね
丼が運ばれて来ると早くも「えびの香り」が「フワッ」として
えびの香ばしい風味が食欲をそそります
ベースの「塩」を活かしつつ、えびが程よく香っていて旨い♪
麺は元々、少し柔らかいタイプの麺なのか？自分的にはもう少し
硬めのほうがいいのですが、味自体はよく美味しいです
チャーシューは、マシュマロのような柔らかさで、肉の旨みがあり
味の染み具合も丁度いい塩梅で旨い♪
デフォで入っている味玉は白身は「プルプル」、黄身は旨みがあり
デフォで味玉が入っているのは良心的で満足度が高いです
いや〜美味しい一杯でした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８ ） ☆麺（７.７ ） ☆具（８ ）
☆バランス（７.８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［３９.８ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜22時 休業日「日曜日」
［最寄り駅］−［ 「栄 駅」 から 7分］
愛知県名古屋市中区栄3丁目2-115
『海老塩 800円』
場所はココ
「東別院」の「こくや」でダブル店主をされていた方のお店です
店内はお寺をイメージ？した感じのお店です
スープを小鍋で温めて味見をして、スープを足して微調整していました
さらに、丼にスープを入れてからも味見をしていました(^^ゞ
かなり繊細に作られているようですね
丼が運ばれて来ると早くも「えびの香り」が「フワッ」として
えびの香ばしい風味が食欲をそそります
ベースの「塩」を活かしつつ、えびが程よく香っていて旨い♪
麺は元々、少し柔らかいタイプの麺なのか？自分的にはもう少し
硬めのほうがいいのですが、味自体はよく美味しいです
チャーシューは、マシュマロのような柔らかさで、肉の旨みがあり
味の染み具合も丁度いい塩梅で旨い♪
デフォで入っている味玉は白身は「プルプル」、黄身は旨みがあり
デフォで味玉が入っているのは良心的で満足度が高いです
いや〜美味しい一杯でした（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.８ ） ☆麺（７.７ ） ☆具（８ ）
☆バランス（７.８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［３９.８ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜22時 休業日「日曜日」
［最寄り駅］−［ 「栄 駅」 から 7分］
愛知県名古屋市中区栄3丁目2-115
【煮干しらーめん二代目玉五郎@大阪市中央区日本橋】
『特製らーめん 850円』
場所はココ
『つけ麺のレポはココ』
前回食べた、つけ麺が美味しかったので、再び訪問♪
『がんこ十八代目@千日前』の道を「黒門市場」に向かって歩いて行くと
お店の前の道に通じているので分かりやすいかと思います
自分が知り合いと訪問した時は、1号店の店長さんがいました
スープからは、ほどよい感じで魚介の香りが漂い、いい〜感じ♪
「アツアツ」のスープを飲めば、魚介の風味が鼻を抜け
動物系のコクで口の中が「ムフフ」な状態になります
動物系の濃度や粘度が重過ぎない程度に出ていて、飲みやすいスープです
麺は「モチモチ」「プリプリ」しており、麺自体に旨みがあります
茹で加減は、自分的にはもう少し硬めがいいかも(^^ゞ
チャーシューは、「トロ〜ッ」としており、口の中に入れると
「シュワ〜ッ」と融けていきます
肉の旨みがあり、味付けは程よい感じで旨い♪
味玉は黄身に旨みがあり、白身は「プルプル」していて柔らかく
これまたいい感じです
いや〜美味しいお店が出来ましたね〜（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（８ ）
☆バランス（８ ） ☆店（７.５ ）
☆総合☆ ［３９.３ ］ ★禁煙店
※☆店の評価が低いですが、接客には問題ありません
扉がなくて、寒いからです(^^ゞ
◆営業時間◆
11時30分〜23時 （スープ完売につき営業終了）
TEL「06−6645−4338」
※2号店はしばらくの間、無休だそうです
※1号店は不定休とのことです
［最寄り駅］−［ 各線「日本橋 駅」 から 4分］
大阪府大阪市中央区日本橋2−11−1
『特製らーめん 850円』
場所はココ
『つけ麺のレポはココ』
前回食べた、つけ麺が美味しかったので、再び訪問♪
『がんこ十八代目@千日前』の道を「黒門市場」に向かって歩いて行くと
お店の前の道に通じているので分かりやすいかと思います
自分が知り合いと訪問した時は、1号店の店長さんがいました
スープからは、ほどよい感じで魚介の香りが漂い、いい〜感じ♪
「アツアツ」のスープを飲めば、魚介の風味が鼻を抜け
動物系のコクで口の中が「ムフフ」な状態になります
動物系の濃度や粘度が重過ぎない程度に出ていて、飲みやすいスープです
麺は「モチモチ」「プリプリ」しており、麺自体に旨みがあります
茹で加減は、自分的にはもう少し硬めがいいかも(^^ゞ
チャーシューは、「トロ〜ッ」としており、口の中に入れると
「シュワ〜ッ」と融けていきます
肉の旨みがあり、味付けは程よい感じで旨い♪
味玉は黄身に旨みがあり、白身は「プルプル」していて柔らかく
これまたいい感じです
いや〜美味しいお店が出来ましたね〜（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８ ） ☆麺（７.８ ） ☆具（８ ）
☆バランス（８ ） ☆店（７.５ ）
☆総合☆ ［３９.３ ］ ★禁煙店
※☆店の評価が低いですが、接客には問題ありません
扉がなくて、寒いからです(^^ゞ
◆営業時間◆
11時30分〜23時 （スープ完売につき営業終了）
TEL「06−6645−4338」
※2号店はしばらくの間、無休だそうです
※1号店は不定休とのことです
［最寄り駅］−［ 各線「日本橋 駅」 から 4分］
大阪府大阪市中央区日本橋2−11−1
【麺屋キッチン一歩 @大阪市西区土佐堀3-2-10】
『味玉つけめん 830円』
場所はココ
大阪のSKさんの紹介をもとに行ってきました
地下鉄の1日乗車券で移動しているので「阿波座駅」9番出口？から出て
右手に歩いて行き、「土佐堀通」に突き当たったら、交差点を渡り
道沿いにしばらく歩くと左手にありました
店の前にバス亭があるので、バスを利用したほうが歩かなくていいです
お店の外観を見ただけで、旨いラーメンが出てくるオーラを感じます
お店に入ると和のテイストがあり、期待感が高まります
カウンター9席のみの店内で、お店の造りが『麺や庄の＠市ヶ谷』に
似ています
写真を見てもらうとわかりますが、つけ麺用に横長い器を用意していて
この段階で期待度満点です
つけ麺を出していても専用の器を用意していないお店は
「つけ麺もどき」の店があったりするのですが、センスのいい器で
出されると食べる前から「ワクワク」します
つけダレは「豚骨魚介系」で、動物系は粘度はほどほどで、
濃度は魚介とのバランスを考えた適度な状態で、節が強烈に香る
ことはありません
関西の知り合いに聞くと、節系の香りが強いと苦手という人が多いので
関西向けに香りを抑えているのかな？
酸味や辛味は抑えられており、クセがなくて万人受けしそうなつけダレです
麺は中太平打ちで、「稲庭うどん」のような感じです
「モチモチ」「シコシコ」しており、美味しい麺です
※確認したところ「あつもり」も出来るそうです
チャーシューは、あっさりした味付けで、肉の旨みもあります
味玉は白身はあっさりで、黄身は濃厚で旨みが強いです
『スープ割り』
スープ割をお願いすると「和風テイスト」な容器に入れて出してくれます
魚介系の割りですが、もう少し節系の香りがたったほうが自分好みかも(^^ゞ
いや〜丁寧に作られており、美味しいつけ麺でした
採点表の見方
☆スープ（８） ☆麺（８.２ ） ☆具（７.９ ）
☆バランス（８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４０.６ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 17時30分〜24時（スープ終了まで）
休業日「不定休」 TEL「06-6445-5518」
［最寄り駅］−［ 千日前、中央線「阿波座 駅」 から 8分］
大阪府大阪市西区土佐堀3-2-10
『味玉つけめん 830円』
場所はココ
大阪のSKさんの紹介をもとに行ってきました
地下鉄の1日乗車券で移動しているので「阿波座駅」9番出口？から出て
右手に歩いて行き、「土佐堀通」に突き当たったら、交差点を渡り
道沿いにしばらく歩くと左手にありました
店の前にバス亭があるので、バスを利用したほうが歩かなくていいです
お店の外観を見ただけで、旨いラーメンが出てくるオーラを感じます
お店に入ると和のテイストがあり、期待感が高まります
カウンター9席のみの店内で、お店の造りが『麺や庄の＠市ヶ谷』に
似ています
写真を見てもらうとわかりますが、つけ麺用に横長い器を用意していて
この段階で期待度満点です
つけ麺を出していても専用の器を用意していないお店は
「つけ麺もどき」の店があったりするのですが、センスのいい器で
出されると食べる前から「ワクワク」します
つけダレは「豚骨魚介系」で、動物系は粘度はほどほどで、
濃度は魚介とのバランスを考えた適度な状態で、節が強烈に香る
ことはありません
関西の知り合いに聞くと、節系の香りが強いと苦手という人が多いので
関西向けに香りを抑えているのかな？
酸味や辛味は抑えられており、クセがなくて万人受けしそうなつけダレです
麺は中太平打ちで、「稲庭うどん」のような感じです
「モチモチ」「シコシコ」しており、美味しい麺です
※確認したところ「あつもり」も出来るそうです
チャーシューは、あっさりした味付けで、肉の旨みもあります
味玉は白身はあっさりで、黄身は濃厚で旨みが強いです
『スープ割り』
スープ割をお願いすると「和風テイスト」な容器に入れて出してくれます
魚介系の割りですが、もう少し節系の香りがたったほうが自分好みかも(^^ゞ
いや〜丁寧に作られており、美味しいつけ麺でした
採点表の見方
☆スープ（８） ☆麺（８.２ ） ☆具（７.９ ）
☆バランス（８ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４０.６ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 17時30分〜24時（スープ終了まで）
休業日「不定休」 TEL「06-6445-5518」
［最寄り駅］−［ 千日前、中央線「阿波座 駅」 から 8分］
大阪府大阪市西区土佐堀3-2-10
【旭川らーめん だいせつ洞@名古屋市中村区名駅】
『塩らーめん 680円』
場所はココ
久しぶりに「駅麺」に来てみました
近鉄や新幹線に乗るので、この近辺にはよく来るのですが
ここに来るのは、2年以上ぶりです(^^ゞ
週末だったので、大変込み合っていました
接客については、社員教育がよく出来ているようで、大変良いのですが
ラーメンはというと・・・
注文してから、すぐに出てきたラーメンは、スープがややぬるく
味付けは薄くないのですが、スープ自体がかなり薄く
厚みがなくて、水でのばしたような薄さ(^^ゞ
麺はダマになっており、お客が多くて茹で汁が濁っているのか？
茹で汁の臭いが気になりました
チャーシューは肉の旨みが抜けていて、パサつき気味
メンマは下処理が悪く、「う〜〜ん(ToT)」
「スープラ」に乗っていて、たまに代車で「カローラ」とかに乗ると
加速が弱いなとか質感がチープだなとか感じてしまいますが
普段、美味しいラーメンを食べているからなのか？満足出来ませんでした
車なら、エンジン性能や内装などが価格に比例しますが
ラーメンだと、価格差がないので、これだと悲しくなります
採点表の見方
☆スープ（４.８ ） ☆麺（４.９ ） ☆具（４.８ ）
☆バランス（４.８ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［２７.３ ］
◆営業時間◆
11時〜22時（ラストオーダー21時30分）
名古屋市中村区名駅1-1-4グルメワン内
『塩らーめん 680円』
場所はココ
久しぶりに「駅麺」に来てみました
近鉄や新幹線に乗るので、この近辺にはよく来るのですが
ここに来るのは、2年以上ぶりです(^^ゞ
週末だったので、大変込み合っていました
接客については、社員教育がよく出来ているようで、大変良いのですが
ラーメンはというと・・・
注文してから、すぐに出てきたラーメンは、スープがややぬるく
味付けは薄くないのですが、スープ自体がかなり薄く
厚みがなくて、水でのばしたような薄さ(^^ゞ
麺はダマになっており、お客が多くて茹で汁が濁っているのか？
茹で汁の臭いが気になりました
チャーシューは肉の旨みが抜けていて、パサつき気味
メンマは下処理が悪く、「う〜〜ん(ToT)」
「スープラ」に乗っていて、たまに代車で「カローラ」とかに乗ると
加速が弱いなとか質感がチープだなとか感じてしまいますが
普段、美味しいラーメンを食べているからなのか？満足出来ませんでした
車なら、エンジン性能や内装などが価格に比例しますが
ラーメンだと、価格差がないので、これだと悲しくなります
採点表の見方
☆スープ（４.８ ） ☆麺（４.９ ） ☆具（４.８ ）
☆バランス（４.８ ） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［２７.３ ］
◆営業時間◆
11時〜22時（ラストオーダー21時30分）
名古屋市中村区名駅1-1-4グルメワン内
【得道＠愛知県尾張旭市東本地ケ原町2-137】
『つけ麺 750円 （夜限定）あつもり＋50円＋大盛り100円＝900円』
場所はココ
前回、同じものを食べた時は、獣臭が気になったのですが
今日のものは、臭いが抑えられ、それでいて濃度、粘度ともに
非常に高く、濃厚なつけダレに仕上がっています
チャーシューが「ドッサリ」と大量に入っており、「ニボシ」を
細かくしたもの等も入り、旨みが強いです
酸味や辛味に頼らず、スープの濃厚さで食べさせてくれる
つけダレです
麺は「プリプリ」「モチモチ」しており、海老の香ばしい香りが
食欲をそそります
いや〜旨い一杯です（＾◇＾）
『焼き玉ぞうすいセット 130円』
※ライス、生玉子、焼き玉
焼き玉を入れてもらったら、「ボコボコ」なるので、顔を近づけて
近づけないでください(^^ゞ
玉子を割り、黄身と白身が適度に混ざるぐらいに軽くといて
つけダレにごはんを入れて、玉子を上からかけて、軽く混ぜると
極上クッパの出来上がりです
こちらも美味しくて満足しました（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.５ ） ☆麺（８.２ ） ☆具（８ ）
☆バランス（８.４ ） ☆店（８） ★口びるカピカピ度（８）
☆総合☆ ［４１.１］
◆営業時間◆
11時〜14時30 18時〜24時
「日、祝日」18時〜22時 休業日「火」
愛知県 尾張旭市 東本地ケ原町2-137
『つけ麺 750円 （夜限定）あつもり＋50円＋大盛り100円＝900円』
場所はココ
前回、同じものを食べた時は、獣臭が気になったのですが
今日のものは、臭いが抑えられ、それでいて濃度、粘度ともに
非常に高く、濃厚なつけダレに仕上がっています
チャーシューが「ドッサリ」と大量に入っており、「ニボシ」を
細かくしたもの等も入り、旨みが強いです
酸味や辛味に頼らず、スープの濃厚さで食べさせてくれる
つけダレです
麺は「プリプリ」「モチモチ」しており、海老の香ばしい香りが
食欲をそそります
いや〜旨い一杯です（＾◇＾）
『焼き玉ぞうすいセット 130円』
※ライス、生玉子、焼き玉
焼き玉を入れてもらったら、「ボコボコ」なるので、顔を
近づけないでください(^^ゞ
玉子を割り、黄身と白身が適度に混ざるぐらいに軽くといて
つけダレにごはんを入れて、玉子を上からかけて、軽く混ぜると
極上クッパの出来上がりです
こちらも美味しくて満足しました（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.５ ） ☆麺（８.２ ） ☆具（８ ）
☆バランス（８.４ ） ☆店（８） ★口びるカピカピ度（８）
☆総合☆ ［４１.１］
◆営業時間◆
11時〜14時30 18時〜24時
「日、祝日」18時〜22時 休業日「火」
愛知県 尾張旭市 東本地ケ原町2-137
【侍@名古屋市中区千代田3−11−12】
『味噌�宜罅覆澆修い舛瓦Α�730円』
※�宜罎呂△蠅泙垢�、�狭罎�V3はありません( ´_ゝ`)
場所はココ
このお店はOPEN当初に、酷評されていたので、行く気がしなかったのですが
リニューアルされたということで行ってきました
店内に入ると4人がけのテーブルが5つあり、その横に厨房で対面に
カウンター、その奥に4人がけのテーブルが4つあり、広々としています
この場所に、これだけ大きいお店を建てて、営業時間も長いから
資本系かな〜？
メニューを見ると、「坦々麺」3種類が右に書かれており、次に「塩」
「醤油」「味噌�宜罅廚判颪�れていたので、主軸が「坦々麺」なのかな
と思ったのですが、味噌は「西山」の麺を使っているようなので
こちらを注文してみました
スープは、北海道産の味噌を3種類合わせたそうですが、ダシより
味噌が前に出たタイプです
一見、北海道系の味噌な感じですが、力強さが足りないかな〜(^^ゞ
麺は中太ちぢれで、「モチモチ」しており、まずまずの感じです
具は白ネギ、ミンチ、コーンですが、少し寂しいかな〜(^^ゞ
ダシ重視なら、「ジワジワ系」でもいいですが、味噌重視なら
もう少しパンチと具材にボリュームが欲しいと思いました(^^ゞ
次は、「坦々麺」か「塩」を注文したいと思います
採点表の見方
☆スープ（７ ） ☆麺（７.６ ） ☆具（６.５ ）
☆バランス（７ ） ☆店（７.５ ）
☆総合☆ ［３５.６ ］
◆営業時間◆
「平日・土曜日」11時30分〜15時 18時〜24時
「日・祝日」11時30分〜22時まで
［最寄り駅］−［各線 「鶴舞 駅」 から 3分］
名古屋市中区千代田3−11−12
『味噌�宜罅覆澆修い舛瓦Α�730円』
※�宜罎呂△蠅泙垢�、�狭罎�V3はありません( ´_ゝ`)
場所はココ
このお店はOPEN当初に、酷評されていたので、行く気がしなかったのですが
リニューアルされたということで行ってきました
店内に入ると4人がけのテーブルが5つあり、その横に厨房で対面に
カウンター、その奥に4人がけのテーブルが4つあり、広々としています
この場所に、これだけ大きいお店を建てて、営業時間も長いから
資本系かな〜？
メニューを見ると、「坦々麺」3種類が右に書かれており、次に「塩」
「醤油」「味噌�宜罅廚判颪�れていたので、主軸が「坦々麺」なのかな
と思ったのですが、味噌は「西山」の麺を使っているようなので
こちらを注文してみました
スープは、北海道産の味噌を3種類合わせたそうですが、ダシより
味噌が前に出たタイプです
一見、北海道系の味噌な感じですが、力強さが足りないかな〜(^^ゞ
麺は中太ちぢれで、「モチモチ」しており、まずまずの感じです
具は白ネギ、ミンチ、コーンですが、少し寂しいかな〜(^^ゞ
ダシ重視なら、「ジワジワ系」でもいいですが、味噌重視なら
もう少しパンチと具材にボリュームが欲しいと思いました(^^ゞ
次は、「坦々麺」か「塩」を注文したいと思います
採点表の見方
☆スープ（７ ） ☆麺（７.６ ） ☆具（６.５ ）
☆バランス（７ ） ☆店（７.５ ）
☆総合☆ ［３５.６ ］
◆営業時間◆
「平日・土曜日」11時30分〜15時 18時〜24時
「日・祝日」11時30分〜22時まで
［最寄り駅］−［各線 「鶴舞 駅」 から 3分］
名古屋市中区千代田3−11−12
【豚そば ぎんや＠ 名古屋市北区金城町】
『豚そば 600円＋味玉100円』
場所はココ
今日の曲は、「L'Arc〜en〜Ciel」の「Driver's High」です♪
この曲は、特にイントロと「地平線に〜♪」のところが好きで
昔から、よく聴いているのですが、アルバム「ark」が最近、再発
されたので、最近は「ピンクスパイダー」と交互に聴いています。
車で行かれる方は、お店の裏にある駐車場に停めましょう
「志賀公園」の横に停めると仕事熱心なお巡りさんがやって来ます(^^ゞ
21時30分頃の訪問で、先客3人、後客6人
そういえば、この日は初めて、バイト君？を見ました(^^ゞ
今日のスープは動物系がよく出ており、濃度、粘度ともに高めで
「かな〜〜り〜美味しかったですね〜♪」
お客さんが多くて聞けなかったのですが、何かしら改良されたのかな？
「玉ネギ」の「シャリシャリ」した感じがいいアクセントになっており
いいですね〜〜♪
麺は「シャキシャキ」の歯ごたえが良く、湯切りも華麗に決まっていて
いいですね〜♪
チャーシューは、肉汁が詰まっており、肉の旨みも「ギッシリ」で
味付けもいい塩梅で、絶妙な柔らかさで、かなりの美味しさ♪
味玉は白身は「プルプル」、黄身は「トロッ！」で、これまた美味しい
『ガーリック・めんたい丼米 180円』
「豚そば」のスープを少しかけて食べると、スタミナ丼的な感じ？
めんたいは辛さ控えめで、ガーリックも強くないので、
「ガッツリ」と食べられます（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.４ ） ☆麺（８.１ ） ☆具（８.５ ）
☆バランス（８.３ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４１.８］ ★禁煙店 ★口びるカピカピ度（７）
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」
［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］
名古屋市北区金城町2町目57−1
『豚そば 600円＋味玉100円』
場所はココ
今日の曲は、「L'Arc〜en〜Ciel」の「Driver's High」です♪
この曲は、特にイントロと「地平線に〜♪」のところが好きで
昔から、よく聴いているのですが、アルバム「ark」が最近、再発
されたので、最近は「ピンクスパイダー」と交互に聴いています。
車で行かれる方は、お店の裏にある駐車場に停めましょう
「志賀公園」の横に停めると仕事熱心なお巡りさんがやって来ます(^^ゞ
21時30分頃の訪問で、先客3人、後客6人
そういえば、この日は初めて、バイト君？を見ました(^^ゞ
今日のスープは動物系がよく出ており、濃度、粘度ともに高めで
「かな〜〜り〜美味しかったですね〜♪」
お客さんが多くて聞けなかったのですが、何かしら改良されたのかな？
「玉ネギ」の「シャリシャリ」した感じがいいアクセントになっており
いいですね〜〜♪
麺は「シャキシャキ」の歯ごたえが良く、湯切りも華麗に決まっていて
いいですね〜♪
チャーシューは、肉汁が詰まっており、肉の旨みも「ギッシリ」で
味付けもいい塩梅で、絶妙な柔らかさで、かなりの美味しさ♪
味玉は白身は「プルプル」、黄身は「トロッ！」で、これまた美味しい
『ガーリック・めんたい丼米 180円』
「豚そば」のスープを少しかけて食べると、スタミナ丼的な感じ？
めんたいは辛さ控えめで、ガーリックも強くないので、
「ガッツリ」と食べられます（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（８.４ ） ☆麺（８.１ ） ☆具（８.５ ）
☆バランス（８.３ ） ☆店（８.５ ）
☆総合☆ ［４１.８］ ★禁煙店 ★口びるカピカピ度（７）
◆営業時間◆
11時30分〜14時 18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」
［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］
名古屋市北区金城町2町目57−1
【つじのや＠春日井市東野町9-6-4 】
『あったか〜つけ麺（大盛り）850円』
場所はココ
今年1杯目は、「hide」の「ピンク スパイダー」を聴きながら、
こちらのお店へ訪問♪
（ついに、「hide」の年齢を超えてしまったな〜(^^ゞ）
ブログにUPしていない日も含め、高い頻度で出没しています( ´_ゝ`)
1年半ほど前は、「つけ麺」の具材に「カニカマ」を使っていたお店
とは思えないほどレベルアツプしています(^^ゞ
動物系、魚介系ともにほどよい感じで出ておりバランスがいいです
酸味や香辛料がほどよく効いており、麺を味わうのに最適なつけダレです
今日は冬場に提供している「釜揚げ風」のつけ麺にしてみたのですが
元々、「コシ」がある麺なので、「釜揚げ風」にしても「コシ」が
あり、つけダレは最後まで「アツアツ」で熱すぎて、器を持てないほどです
麺を半分ほど食べてから、つけダレに入っている「温玉」を麺に
絡ませながら食べると「トロ〜リ」とした黄身がまろやかさを与えます
肉汁が詰まったチャーシューは味が濃い目ですが、クセのない麺と
絡ませて食べると丁度いい感じになり美味しい〜〜♪
スープ割をして「アツアツ」のスープを飲んで、体が「ポカポカ」に
なりながら帰りました(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（８.２） ☆麺（８.６） ☆具（８.１ ）
☆バランス（８.２） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［４１.１ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜22時30分 休業日「月曜日」
※休業日が木曜日から月曜日になりました
◆年始営業◆
1/2〜1/8まで21時まで営業、1/9〜1/15まで休業、1/16から営業
愛知県春日井市東野町9-6-4
『あったか〜つけ麺（大盛り）850円』
場所はココ
今年1杯目は、「hide」の「ピンク スパイダー」を聴きながら、
こちらのお店へ訪問♪
（ついに、「hide」の年齢を超えてしまったな〜(^^ゞ）
ブログにUPしていない日も含め、高い頻度で出没しています( ´_ゝ`)
1年半ほど前は、「つけ麺」の具材に「カニカマ」を使っていたお店
とは思えないほどレベルアツプしています(^^ゞ
動物系、魚介系ともにほどよい感じで出ておりバランスがいいです
酸味や香辛料がほどよく効いており、麺を味わうのに最適なつけダレです
今日は冬場に提供している「釜揚げ風」のつけ麺にしてみたのですが
元々、「コシ」がある麺なので、「釜揚げ風」にしても「コシ」が
あり、つけダレは最後まで「アツアツ」で熱すぎて、器を持てないほどです
麺を半分ほど食べてから、つけダレに入っている「温玉」を麺に
絡ませながら食べると「トロ〜リ」とした黄身がまろやかさを与えます
肉汁が詰まったチャーシューは味が濃い目ですが、クセのない麺と
絡ませて食べると丁度いい感じになり美味しい〜〜♪
スープ割をして「アツアツ」のスープを飲んで、体が「ポカポカ」に
なりながら帰りました(^^ゞ
採点表の見方
☆スープ（８.２） ☆麺（８.６） ☆具（８.１ ）
☆バランス（８.２） ☆店（８ ）
☆総合☆ ［４１.１ ］ ★禁煙店
◆営業時間◆
11時30分〜14時30分 18時〜22時30分 休業日「月曜日」
※休業日が木曜日から月曜日になりました
◆年始営業◆
1/2〜1/8まで21時まで営業、1/9〜1/15まで休業、1/16から営業
愛知県春日井市東野町9-6-4
あけましておめでとうございます
年末は忙しくて、なかなか更新できませんでしたが、
今年もマイペ−スで更新していくので、よろしくお願いします
年始にメールをくださった方には、今、返事を書いていますので
もうしばらくお待ちください
年末は忙しくて、なかなか更新できませんでしたが、
今年もマイペ−スで更新していくので、よろしくお願いします
年始にメールをくださった方には、今、返事を書いていますので
もうしばらくお待ちください
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