カテキンの麺の細道

【ぶっこ麺＠岐阜県多治見市太平町1丁目14-1】




『釜揚げつけ麺　（大盛り2.5玉）900円＋（0.5玉）50円＋味玉100円』
※つけ麺に限り、大盛り以上、0.5玉（50円）で増量出来ます

場所はココ

『chez　Shibata』に行く予定があったので、久しぶりに来ました
19時30分頃の訪問で、先客5人？後客8人？

もうすぐ春になるので、「釜揚げ」を食べておこうかな〜と思い注文
麺を3玉にしてみたのですが、溢れそうになっています(^^ゞ

早速、麺をつけダレに絡めて食べてみると、明らかに動物系濃度が濃く
なっています。
それでいて、重たさやクドさはなく、あまりの旨さに麺がドンドン
胃袋に収まっていきます

自分はつけ麺を食べる時、いつも器を持って食べるのですが・・・
麺を入れる度に、つけダレの器が熱くなっていき、あまりに熱く
なりすぎて持てませんでした

麺は「モチモチ」「ツルツル」としており、のど越し爽快
なめらかな食感で、半熟になった玉子と絡めて食べると
まろやかな口当たりで美味しい〜〜♪

チャーシュー、メンマも、かなりハイレベルな仕上がりで、大満足♪
味玉は、黄身に旨みが詰まっており、白身への味の入り具合も絶妙

スープ割をしてもらうと、これまた「アツアツ」で、器を持てませんでした(^^ゞ
麺が3玉あるにもかかわらず、つけダレは最後まで「アツアツ」で
スープ割りも「アツアツ」、寒い日には「釜揚げ」もいいですね♪

次回は耐熱手袋を持っていくかな(　´_ゝ`)

採点表の見方
☆スープ（９ ）　☆麺（８.５ ）　☆具（８.８ ）
☆バランス（８.８ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４４.１ ］★ 禁煙店

◆営業時間◆
11時〜14時　　18時〜21時（麺がなくなり次第終了）
休業日「月曜日」　※月2回、火曜日休みあり

［最寄り駅］−［JR中央本線「多治見 駅」 から8 分］

　岐阜県多治見市太平町1丁目14-1

※2008年5月1日、現在閉店されています
【支那そば大黒@名古屋市中川区中島新町1-301】


『醤油ワンタンメン　800円』
場所はココ

今日の一言、「麺とワンタンが旨い♪」


採点表の見方
☆スープ（７.６ ）　☆麺（８.５ ）　☆具（８.２ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（８）
☆総合☆　［４０ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時30分　　17時30分〜21時30分
休業日「月曜日」　※第1週は日、月連休

［最寄り駅］−［名古屋市営東山線 「高畑 駅」 から　14分］

名古屋市中川区中島新町1-301

※更新が滞っていて、申し訳ありません
新しいバイクを買う為に、現在、所有しているバイクを磨いたり
しているので、週末には溜まっている分も含めてUP出来るかと思います

※メールをくださった方には、今、返事を書いていますので
もう少しお待ちください

【中国料理　桂花（KEIKA）@名古屋市中川区法華2丁目45-1】


『担々麺　800円』
場所はココ

今日の一杯は、「グランジ」の代表格「Nirvana」と時を同じくして
一部で盛り上がっていた「ライオットガール」の代表格「Hole」の
アルバム「Live Through This」にのせてお送りします
ま〜このバンドは、「Courtney Love」のビジュアルから入ったのですが(^^ゞ
聴いてみると、いい〜曲です♪

前回来た時には、「麺切れ」だったので、電話で確認してから訪問
20時30分前の訪問で、先客5人、後客0人

店内は、落ち着いた雰囲気で、センスのある造りです
席に着いて、注文をすると、箸置きとレンゲや桂花茶を出してくれます
お茶にお店の名前に、ちなんだものを選ぶところもいいですね〜♪

器が目の前に運ばれて来ると、まず香りの高さに感動します
つぎに、「生の金針菜」に目が行きます
乾燥したものは、中華料理で目にしますが、生のものはあまり見かけません
味は、「グリーンアスパラガス」の穂先と「さやいんげん」に
「大根の辛味」を合わせた感じがしました
と言っても、辛味はほんのわずかですが

スープは、ゴマ以外にもナッツ系が入っているのかな？と思わせる
濃厚で「コク」があるものです
辛味は、思ったよりは強くなく、辛味よりも旨みが際立ちます
山椒も強くはなく、ピリピリ感はほどほどで食べやすいです
味の組み立てが複雑で、美味し〜〜いですね〜〜♪

麺は、ややゆるめな感じなのですが、「韓国の冷麺」のように
弾力があるので、「やわやわ」といった感じではありません
スープとの絡みが良く、このスープに適した麺です

挽き肉は、肉汁が詰まっていて、「ふっくら」としており
スープに旨みをプラスしていて、いいですね〜〜♪

麺類だけでなく、他のメニューも食べたくなるお店でした（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（８.５ ）　☆麺（７.６ ）　☆具（８ ）
☆バランス（８.２ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４１.３ ］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　17時〜21時（ラストオーダー21時）
　休業日「月曜日」

［最寄り駅］−［名古屋臨海高速鉄道あおなみ線「中島駅」から23分］

名古屋市中川区法華2丁目45-1

【仏蘭西菓子REGNIE（レニエ）@名古屋市西区五才美町18-2】


『フランボアジェ　462円』
場所はココ

この近辺は、「カテキン」出現率が高い場所です(^^ゞ
右を見ても、左を見てもカテキンです

お店の周辺は、こちらのお店に来られた方の車でイッパイです(^^ゞ
店内は、色鮮やかなケーキが飾られていて、フランスのお菓子屋さんに
来たような雰囲気になります

「フランボアジェ」は、ピンク色が鮮やかに出ており、春の新作に
相応しい商品です

ラズベリーがみずみずしく、程よい酸味と甘味があり
4層になったケーキは、柔らかい部分と程よい固さの部分の
バランスが良く、食感がいいです
ジューシーさがあり、しっとりとしていて、重たさがないので
何個でも食べられそうな感じです

お店の接客も教育が行き届いているのか？従業員自体が
このお店を好きなのか？生き生きとしていて、非常に好感が持てます

西区に来たら、寄ってみてもらいたいお店です（＾◇＾）

◆営業時間◆
　「平日」9時30分〜20時30分　「日、祝日」9時30分〜20時
　「休業日」−「月曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営鶴舞線 「庄内緑地公園 駅」 から　8分］
　　　　　　　　
名古屋市西区五才美町18-2

【麺の坊　晴レル屋＠愛知県大府市月見町1丁目297】


『白の麺（太麺バージョン）　650円』
場所はココ
※日付に関係なく、アットランダムにUPしています

イケメン店主が、さわやかな笑顔で迎えてくれる、大府の人気店です

中川区で食事を済ませ、カーナビで大府市までの所要時間を確認すると
22時30分までには行けそうな感じだったので、お店に確認の電話を
してから訪問

22時10分頃の訪問で、先客、後客ともにたくさん
本当は「丼米」のぞうすいを食べようと思っていたのですが
お客さんのほとんどが、つけ麺&ぞうすいを頼んでいたので
店主の負担を軽減するために、「白の麺」を注文

出てきたラーメンは、「豚そばぎんやインスパイア系？」といった感じ
レンゲでスープをすくった段階で、魚介が「フワッ」と漂い
一口飲めば、（あ〜美味しいな〜）といった感想が、サラッと出てくる
ほどに、旨みが出ていて、バランスが良いです

「ぎんや」より、やや大きめに切られた玉ネギの「シャリシャリ」と
した食感も、いいアクセントになっています

麺は太麺で、茹で加減は、軽いアルデンテで、「モチモチ」
「シコシコ」としており、美味しいい麺ですね〜（＾◇＾）

チャーシューは、不思議な柔らかさがあり、肉の旨みが詰まっていて
味付けもほどよい塩梅

メンマは、やや太めで、下処理、味付けも良し
海苔は「パリッ」としており、香ばしさがあって旨い♪

いや〜これだけ美味しければ、行列が出来るのは当たり前ですね

採点表の見方
☆スープ（８.５ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（８.３ ）
☆バランス（８.４ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時45分〜14時　　18時45分〜22時30分　
休業日「月曜日、第2火曜日」

［最寄り駅］−［JR東海道本線「大府 駅」 から5 分］

愛知県大府市月見町1丁目297

【博多ラーメン　鶴亀堂@名古屋市緑区神の倉4-194】


『博多とんこつラーメン（全部のせ）680円』
場所はココ

「俺！ようやく更新！！」

緑区に新店舗が出来たということで、「晴レル屋@大府市」に行った後に
伺いました
23時近くの訪問で、先客、後客ともにたくさん

お店は「ライトアップ」されており、センスのある外観です
入り口の右手に券売機が2台あります
券売機で食券を買おうとしたら、奥にいた美人店員が説明をしに来て
くれました(^^ゞ

広い厨房の前にカウンター×10席、テーブル席×3、
奥には円卓があり、照明はやや暗めでムードがあります
さらにカウンター席の頭上に、荷物などを入れるスペースがあります

国産トンコツを16時間、強火で炊いたというスープは、食欲が沸く
豚の香りがありますが、イヤな臭いは抑えられています
粘度、濃度ともに高めにもかかわらず、重たさやクドさはないです
よく出来たスープなのですが、タレがスープに比べて控えめなので
バランス的に、あと一歩といった感じ(^^ゞ

麺は「ばり」で頼みましたが、茹で加減は丁度いい感じで
「シャクシャク」とした食感が良く、小麦の香りが鼻を抜けます

チャーシューは、「トロッ」としていて、まずまずの感じ
メンマは、下処理がよくされており、丁寧に仕事がされています
キクラゲは「コリコリ」で、味わいが良く、クセもないです

味玉は、白身に色がついているので、一見、味が濃いのかと思って
しまいますが、口に含むと意外とあっさりしています

具の中で、1番良かったのは、海苔でした
「パリッ」としており、香ばしくて、磯の香りもたっていました

なかなかいい感じのトンコツラーメンでした
今度は味噌ラーメンを食べたいと思いました

採点表の見方
☆スープ（７.７）　☆麺（７.６ ）　☆具（７.８ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［３９.８ ］

◆営業時間◆
　11時〜15時（ラストオーダー14時45分）
　18時〜24時（ラストオーダー23時45分）

［最寄り駅］−［名古屋市営鶴舞線 「赤池 駅」 から　32分］

名古屋市緑区神の倉4-194

『桂花@中川区』に19時30分過ぎに行き、店内に入ると
「麺、終了しました」の文字が・・・(´Д｀)
店員さんに尋ねると、「昼営業で、麺が切れた」とのこと・・・
「また、来ます」と言って、お店を後にしたのでした（笑）

折角、来たのだから、何か食べれば良かったのですが
「大黒@中川区」にも行く予定だったので、すぐに移動
「塩ワンタン」を注文して、写真を撮ろうとした時・・


その時、大変な出来事が〜〜〜〜〜！！！！！


・・・デジカメ壊れました・゜・(ノД`)・゜・
帰りに、泣きながら「ビックカメラ」で新しいデジカメを買いました

【中華そば　華丸@愛知県一宮市萩原町串作1407-2】


『特製華丸そば　1000円』
場所はココ


※更新できなくて、申し訳ありません
ただいま、バイクのエンジンとキャブのOHをしていまして・・・
2月21日の夜遅い時間には、更新します(^^ゞ

こちらのお店は、2年ぶりぐらいの訪問になります
行列が出来るようになってからは、ご無沙汰だったのですが
20時頃にこの近くに来る機会があったので、来てみました

「METALLICA」の「S&M」のDVDを視ながら聴きながら
20時過ぎに訪問で、先客、後客ともにたくさん

ご家族で営んでいる、アットホームな雰囲気のお店です

作っている段階から、笑いをこらえるのに必死になるほどのビジュアルです
「火の用心〜〜♪カンカン」と出来そうなほどの超極太メンマが
「これでもかっ！」と言わんばかりに、突き刺さっています

スープは、ほんのりと甘味があり、豚や鶏の「コク」がありつつ
重たさはなくて、煮干しやカツオ節の風味が、心地いい
「ジンワリ」とした旨さがあります
老若男女、だれにでも好かれそうな、心温まる味です（＾◇＾）

麺は中細ちぢれで、オードドックスな麺ですが「シャッキリ」と
茹でられており、のど越し爽快です

チャーシューは大ぶりなものが6個も入っており、食べ応えがあります
口の中に入れると「ホロホロ」と崩れ、肉の旨み+絶妙な味付けに
「ニヤニヤ」してしまいます（￣ー￣）

ここの味玉は、切り方が珍しくて、通常は縦に割るお店が多いのですが
ここは、横に割っています
この味玉が、また絶品で黄身が赤みがかっており、旨みがハンパないです

メンマは超極太にもかかわらず、ほどよい食感を残した柔らかさで
どんどん胃袋に収まっていきます

海苔は、大判のものが5枚入っているのですが、これがかなり極上なもので
「パリッ」としていて、香ばしさがあり、海苔の風味が非常にいいです

スープを一滴も残さずに飲み干し、大満足（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（８.３ ）　☆麺（８ ）　☆具（８.７）
☆バランス（８.３ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［４１.３ ］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　17時〜21時　
休業日「水曜日、第3火曜日」

［最寄り駅］−［名鉄尾西線 「萩原 駅」 から　2分］

愛知県一宮市萩原町串作1407-2

【ラーメン　醤屋（ひしおや）@名古屋市北区柳原2-16-10】


『塩ラーメン　600円』
場所はココ

※記事が溜まっているので、日付に関係なくアットランダムにUP
していきます

20時30過ぎの訪問で、先客1人、後客1人
お店の近くに、コインパーキングがありますが、20時以降なら
60分、100円なのでこちらを利用しましょう

お店の入り口は、広くはないのですが、中に入ると結構広いです
入り口の右手にテーブル席があり、奥に厨房とカウンターがあります

スープは、豚や鶏の骨や野菜から採ったものと魚介系のものを
合わせているようですが、何かの味が突出することはなく
「スープ料理」としては、澄み切っていて完成度の高いものかと思いますが

「ラーメンのスープ」として考えた時に、麺を食べる時にお互いを
引き立て合うかと言うと、正直、物足りなさがあります(^^ゞ

麺は自家製麺のようで、中細で加水率高めで、透明感があります
クセのない麺で、舌触りは滑らかで、喉を通る時の感覚がいいです

チャーシューは、ロールタイプのものを炙ってあるようで
ほんのりと香ばしさがあって、肉の旨みがしっかりと残っており
味付けに「いしる」を使っているのか？
独特の奥深い旨みがあります

味玉は、値段が600円にもかかわらず、デフォルトで半個入っており
黄身が赤みがかっていて、旨みが、かな〜り濃厚です
この味玉がデフォで頂けるというのは、非常にうれしいです

600円という安い値段にもかかわらず、丁寧に作られており
好感が持てました（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（７.６）　☆麺（７.７ ）　☆具（８ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［３９.５ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時　　17時〜21時
休業日「日曜日、祝日」

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線 「名城公園 駅」 から　6分］

愛知県名古屋市北区柳原2-16-10

【らーめんなげやり@岐阜県各務原市那加野畑町2-53】




『つけめん（麺普通盛り　300g）750円』
※続いて2杯目
※つけダレの画像は、12月の時のもののほうが画質が良かった為
12月のものをUPしています
味そのものは12月より、劇的にUPしています

つけダレは、ラーメンのスープよりも色が濃く、動物系の濃度、粘度
が非常に高く、それでいて、クドさがなくてズバ抜けた「コク」があります
12月の訪問時は魚介が弱かったのですが、今日のものは魚介も
「バッチリ」出ています
とにかく濃厚で、「パンチのある」つけダレで麺を食べたい方は
きっと「ハマる」ことでしょう

麺は茹で良し、水での締め良しで、いい〜出来栄えです
すすって良し、噛んで良し、2杯目で、300gあるにもかかわらず
ドンドン胃袋に収まっていきます
自分がいくら大喰らいでも、麺が美味しくなければ、これだけの量
は入りませんから、そのことからも麺の旨さが証明されています

つけダレの中には、短冊切りのチャーシューやメンマが大量に
入っており、最後まで飽きさせません

粘度が高いので、300gの麺を食べると、つけダレが結構減るのですが
スープ割をしても、まだ濃かったです(^^ゞ
いや〜今日の2杯は非常〜〜〜に、美味しかったですね〜〜（＾◇＾）

よく一緒に、「がんこ十八代目@千日前」に行く知り合いに
奢ってくれる様に、お願いすると・・・
「1人で2杯も食べる人の分は、奢れません」と言われてしまいました

お店を出たら、何故だか槍投げをしたくなりました(　´_ゝ`)フフフ

採点表の見方
☆スープ（８.６ ）　☆麺（８.８ ）　☆具（８）
☆バランス（８.６ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.５ ］ ★禁煙店

【らーめんなげやり@岐阜県各務原市那加野畑町2-53】


『なげやり特製らーめん　850円』
場所はココ

今日の一杯は「うまい！！」

遠方から出張で来ていた知り合いが、各務原から帰るというので
お店近くで合流
19時頃の訪問で、先客はテーブル席に家族連れのみで、後客2人

自分1人が先にお店に着いたので、先に入り、店主にあと2人来ますと
伝えて、「なげやり特製らーめん」を注文
すると・・
店主さん「今から、作り始めても大丈夫ですか？お連れさんが来られてから
作り始めましょうか？」と気配りしてくれました
カテ「2杯食べるので、今から作り始めてもらっても大丈夫ですよ」
と答えましたが（笑）

12月に来た時は、「つけ麺」しか食べていないので、「らーめん」は
今回、初めてだったのですが
動物系と魚介系のバランスが良く、茶褐色に色付いたスープは
濃度、粘度ともに出ていますが、クドさはなくて「コク」があります

麺は中太で、「モチモチ」「プリプリ」しており、すすった時の感触
が「ツルツル」としていて、麺自体の味わいもあって、旨い

チャーシューは、スープの濃さとは対照的に、味付けは控えめで
肉本来の旨みを味わえるタイプで、はしで持っただけで崩れるほどの
柔らかさ

メンマはデフォルトで大量に入っており、大量に入っているのが
うれしくなるほどの旨さ♪
下処理が完璧で、「おつまみ」としてお持ち帰りしたいくらいです

味玉は、黄身まで味が染みており、黄身自体の旨みも強くてうまい♪

いや〜これは美味しいです（＾◇＾）



※クリックするとクリックし返します大きくなります

採点表の見方
☆スープ（８.６ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（８.３ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.２ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜22時 休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［名鉄名古屋・犬山・各務原線 「新那加 駅」 から10分］

岐阜県各務原市那加野畑町2-53

【つじのや＠愛知県春日井市東野町9-6-4 】


『特製味噌らーめん　850円』
場所はココ

14時前に訪問。お店の前の駐車場に車が3台停まっていたので
土曜日のお昼だから、結構、人が入っているのかな？と思ったのですが
中に入ると・・・ベンチに4人待ち(＠_＠;)
（このお店で、中に入って席に座れなかったのは初めてです(^^ゞ）
店主さんとしては、うれしい悲鳴ですね〜(^^ゞ

これだけお客がいる状態で、つけ麺を頼むと手間がかかるので
「特製味噌らーめん」を注文！

しばらく待っていると、（今日はお客がイッパイ入っているでしょ）
と言いたげな表情をしながら、店主自ら丼を持ってきてくれました（笑）

今日のものは、味付け自体はやや濃い目ですが、動物系と魚介系の
バランスが良く、味噌が出しゃばり過ぎず、ダシ感があり
「じわっ〜うま〜」といった美味しさです
海草臭さがない「岩のり」が程よい風味を与えていて、味噌にベストマッチしています

麺は中太で、「モチモチ」「プリプリ」していて、いい〜仕上がりです
味噌スープとの相性も良くていいですね〜♪

大ぶりで柔らかいチャーシューは、肉の旨みが詰まっており
何枚でも食べられそうです

味玉は白身が「プルプル」としており、ほんのりと「魚介の香り」
が漂い、黄身は「トロッ」としており旨みが詰まっており
いつも通り、出来がいいです

いや〜今年は暖冬ですが、ポカポカ温まる味噌もいいですね（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（８）　☆麺（８.３）　☆具（８）
☆バランス（８）　☆店（８.５）
☆総合☆　［４０.８ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時30分〜14時30分　　18時〜22時30分　　休業日「月曜日」
※休業日が木曜日から月曜日になりました

愛知県春日井市東野町9-6-4

【明治リッチストロベリーチョコレート】


『※自分の買ったお店では、178円』

買い物をしていると赤いパッケージが目を引く新商品があり
気がついたら、買い物カゴに入っていました(^^ゞ

乾燥苺を使用していて、（生換算）で70%使用していると書かれていますが・・・

口の中に入れてみると「おぉ〜〜イチゴだ〜〜」となるほどの苺感♪
果実系のチョコは口の中が「イガイガ」することがたまにありますが
そのようなこともなく、スッキリとしていて非常に食べやすく
後を引く旨さで、気がついたら、一枚丸ごと食べていました(^^ゞ

【草津亭@名古屋市守山区廿軒家12-38】


『塩ラーメン　650円』
場所はココ


★好み度（８）
※良い状態の時ならば・・

◆営業時間◆ ★禁煙店
　11時〜14時　　17時〜22時　休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［名鉄瀬戸線 「守山自衛隊前 駅」 から　2分］

名古屋市守山区廿軒家12-38

【チャイニーズ・ダイニング呵呵（KAKA）@名古屋市守山区川北町337】


『担々麺　840円』
場所はココ

今日の一杯は、「DEEP PURPLE」の「BURN」「SMOKE ON THE WATER」
「HIGHWAY STAR」をMIXでかけながら、お送りします
この3曲は普段、ROCKを聴かない方でも一度は耳にしたことがある
と思います

気分的には、荒野を疾走している感じです（￣ー￣）ニヤッ
このお店の近辺は、緩いカーブがあり、走るのが楽しくて
ついついアクセルを多めに踏んでしまいます(^^ゞ

お店の北側に、5台停められる駐車場があります
21時頃の訪問で、先客3人、後客0人
お店に入ると左手に厨房とカウンター、右手にテーブル席があります

スープは、ゴマのペーストが主役です
ゴマが濃厚で、非常にクリーミ−です
辛味はほどほどで、辛いものが苦手な方でも食べられそうな担々麺です

モヤシやニラは「シャキシャキ」に炒められており、結構なボリューム
ミンチは肉汁が詰まっており、量も多く、思わず微笑んでしまいます

麺は「モチッ」としており、デフォでの量も多く、なかなかの感じ
いや〜美味しかったです（＾◇＾）
ご夫婦？で切り盛りされており、アットホームな感じのお店で良かったです

採点表の見方
☆スープ（８ ）　☆麺（７.８ ）　☆具（８ ）
☆バランス（８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４０.３ ］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　18時〜22時
休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［名鉄瀬戸線 「小幡 駅」 から　22分］

名古屋市守山区川北町337