カテキンの麺の細道

【ぶっこ麺＠岐阜県多治見市太平町1丁目14-1】




『釜揚げつけ麺　（大盛り2.5玉）900円＋（0.5玉）50円＋味玉100円』
※つけ麺に限り、大盛り以上、0.5玉（50円）で増量出来ます

場所はココ

『chez　Shibata』に行く予定があったので、久しぶりに来ました
19時30分頃の訪問で、先客5人？後客8人？

もうすぐ春になるので、「釜揚げ」を食べておこうかな〜と思い注文
麺を3玉にしてみたのですが、溢れそうになっています(^^ゞ

早速、麺をつけダレに絡めて食べてみると、明らかに動物系濃度が濃く
なっています。
それでいて、重たさやクドさはなく、あまりの旨さに麺がドンドン
胃袋に収まっていきます

自分はつけ麺を食べる時、いつも器を持って食べるのですが・・・
麺を入れる度に、つけダレの器が熱くなっていき、あまりに熱く
なりすぎて持てませんでした

麺は「モチモチ」「ツルツル」としており、のど越し爽快
なめらかな食感で、半熟になった玉子と絡めて食べると
まろやかな口当たりで美味しい〜〜♪

チャーシュー、メンマも、かなりハイレベルな仕上がりで、大満足♪
味玉は、黄身に旨みが詰まっており、白身への味の入り具合も絶妙

スープ割をしてもらうと、これまた「アツアツ」で、器を持てませんでした(^^ゞ
麺が3玉あるにもかかわらず、つけダレは最後まで「アツアツ」で
スープ割りも「アツアツ」、寒い日には「釜揚げ」もいいですね♪

次回は耐熱手袋を持っていくかな(　´_ゝ`)

採点表の見方
☆スープ（９ ）　☆麺（８.５ ）　☆具（８.８ ）
☆バランス（８.８ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４４.１ ］★ 禁煙店

◆営業時間◆
11時〜14時　　18時〜21時（麺がなくなり次第終了）
休業日「月曜日」　※月2回、火曜日休みあり

［最寄り駅］−［JR中央本線「多治見 駅」 から8 分］

　岐阜県多治見市太平町1丁目14-1