カテキンの麺の細道

【らーめん武蔵（たけぞう）@静岡県浜松市中区上島5丁目7-3】


『武蔵（たけぞう）らーめん（醤油）　650円』
場所はココ
　
今日の一言、「浜松にも、鶏白湯の伝道師がいるんですね〜♪」

浜松に用事があったため、合間をぬって伺ってみました
13時50分過ぎの訪問で、先客たくさん、後客0人

テーブル席が多めで、カウンター席が少なめな、ファミリー向けな？
店内です
和風テイストで、蕎麦屋っぽい感じもします

「比内地鶏」を使った鶏白湯のお店のようで、ラーメンのメニューは
「醤油」と「味噌」の2種類だけです

スープを飲んでみると、鶏臭さは微塵もなく、旨さだけが引き出されて
います
コクがあり、ほんのりと節系の香りが漂います

麺は中細で、ほどよくコシがあります
「モチッ」としていて、味噌系によく使われるような麺です

チャーシューは、柔らかく「ホロホロ」と崩れます
「あおさのり」は磯の香りが強く、スープに味の変化があって
面白いですね

味玉の黄身は、オレンジかかっており、「トロ〜ッ」としており
和菓子の餡のような食感です

バランンスよくまとまった、美味しい一杯でした
そういえば、店員さんが、かなり可愛かったです(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（８ ）　☆麺（７.９ ）　☆具（８ ）
☆バランス（７.９ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.８ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時30分　　18時〜23時　休業日「水曜日」　

［最寄り駅］−［遠州鉄道 「遠州上島 駅」 から　3分］
　
静岡県浜松市中区上島5丁目7-3

【麺屋　白神（はくしん）＠岐阜県関市巾2-1446】




『クレビネット　カレーつけ麺（大盛り 1.5玉　270ｇ）　950円』
※1日限定8食
※器の下に敷かれた、このお盆のようなものは？
※何処かで見た記憶が・・・
場所はココ

今日の一言、「旨すぎて！食べ過ぎて！クビレがなくなる一杯！！」

限定モノがあるかどうか、電話で確認すると、まだあるとのことで
ナビのボタンを「ポチッ」と押して、「白神」へと向かいました
20時過ぎに到着で先客、5人、後客0人

券売機を見ると、まだ限定ものが残っていたので
音速のスピードで、「クレビネット」のボタンを押しました(　´_ゝ`)

「クレビネット」ってなんじゃろ？と思いの方も多いかと思いますが
「網脂」とのことです
つけ汁の器から「ニョキッ」と出ているソーセージは、自家製だそうです
自走で来ていなければ、ビールと一緒に食べたくなる一品です

つけ汁は濃厚に仕上がっており、粘度も高めです
長ネギや油揚げが入っており、カレー南蛮風です
表面を覆うチーズの真ん中辺りに、麺を入れて、カレーのつけ汁と合わせ
すすってみると「ワオ〜旨い〜♪」
チーズ&カレーは、ヤミツキになる旨さを発揮しますね

麺は秋田美人のような、白〜いもので、粉の風味がいいです
自分の好みでいうと、もう少し「モチモチ」のものが好きなのですが
麺自体の旨みがあり、いい麺です

最後は「スープ割り」ではなく、和食出身の店主らしく「追い出汁」
で締めてみました
魚介の風味が、ほんのりと漂い満足〜♪

採点表の見方
☆スープ（８.３ ）　☆麺（７.９ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８.３ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［４１］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　18時〜22時　休業日「月曜日」
「日曜日」11時30分〜14時　　18時〜21時

［最寄り駅］−［長良川鉄道「関 駅」 から 31分］
※車で行ったほうがいいかと思います(^^ゞ

岐阜県関市巾2-1446


※うわ〜！！お店がほとんど写っていない（泣き）

【こだわり麺工房　たご@名古屋市中村区本陣通5-88-1】


『冷やし塩らーめん 630円』
場所はココ

今日の一言、「これで630円て、値段設定間違っていない？」

久しぶりの訪問になります
21時30分過ぎの訪問で、先客たくさん、後客ほどほど

こちらのお店には、「湯切り装置」があるのですが、「冷し」を
作る際に、大活躍しています
茹でた麺を水で締めてから、「湯切り装置」にかけ、その上から
「氷水」をかけ、また装置に、これを3回ほど繰り返していました

目の前に出された丼は、見るからに涼しげで清涼感があります

スープは「一徳@西区」のスープから、焦がしネギを抜いて冷した
感じです
ややトロミがあって、コクがあります

麺は、中細（番手20か22ぐらい）ちぢれで、かなりコシがあり
「ガシガシ」した食感です
自分は、比較的硬めの麺が好きなので、好印象♪

「冷しラーメン」は、肉系の具材の選択に脂の多いものは
使えないという制約がありますが、生ハムはいい選択ですね
630円という値段で、2枚入っており、満足度があります

味玉、水菜、桜えびも入り、具材のバランスもいいです

いや〜これを630円で出すとは、店主の心意気を感じます

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（７.９ ）　☆具（８）
☆バランス（７.９ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.７ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時　　18時〜22時　休業日「月、第3日曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営東山線 「中村公園 駅」 から　15分］

名古屋市中村区本陣通5-88-1

【らーめんなげやり@岐阜県各務原市那加野畑町2-53】


『サラダ麺　850円』
場所はココ

今日の一言、「イタリアンで、ベジタリアンな一杯」

うごさん情報で行ってきました
ワイルドな店主の夏メニューということで、パワフルなものを
想像していたのですが、乙女チックなものでした(^^ゞ

厨房に目をやると動脈が「ピクピク」浮き出るほどのゴツイ腕で、
繊細に盛り付けをしています

目の前に出された丼は、彩り鮮やかで、花が咲いたようです

「カルボナーラ風」のソースがかかり、黒コショウが「ピリッ」と
効いた麺をすすってみると「旨い♪」
茹で時間が4分の中太ちぢれ麺は、強靭なコシで、噛み締めると
甘味が口の中に広がります

短冊切りにされたチャーシューは、提供前に火が入っており
これにより、香ばしさが出て、脂が固まらず、肉の旨みが活性化して
いいですね

味玉も軽く温められており、こちらも旨みが活性化していていいですね

水菜のシャキシャキ感や、パプリカの甘味、ほどよい酸味と
いい感じでバランスが取れていて、夏のメニューに最適です

食べ終わり、帰ろうとすると、扉が開き・・・

「どれこれさん、参上！！」

元気なようで良かったです（＾◇＾）

★好み度（８.２）

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜22時
休業日「火曜日、月曜日の夜の部」

［最寄り駅］−［名鉄名古屋・犬山・各務原線 「新那加 駅」 から10分］

岐阜県各務原市那加野畑町2-53

【麺の坊　晴レル屋＠愛知県大府市月見町1丁目297】


『しゃきしゃき野菜と三河ポークのカレーラーメン　850円』
場所はココ

今日の一言、「筋肉モリモリになって、熱い夏を乗り切れそうな一杯」

平日に行かないと混むと思い、バビュ〜ンとトコトコと車を
走らせ行ってきました
21時前の訪問で、先客7人、後客たくさん
この日も、筋肉ムキムキのイケメン店主が元気に迎えてくれました

訪問した時、丁度、寸胴を傾けていたのですが、大量の骨が見えました
あれだけ大量の骨を使っているから、濃厚なスープが採れるのですね

丼が目の前に運ばれてくると、まずそのビジュアルに圧倒されます
大量のレタスの上に、「KRAFTのパルメザンチーズ」が
「どんだけ〜！！」と言わんばかりに振りかけられています

まずは、この大量のレタスを食べないと、麺が見えてこないので
怒涛の勢いで喰らいつきました
レタスは「湯通し」されているので、温かく、それでいて
「シャキシャキ感」は残っており、スープもぬるくなりません

レタスを半分ほど食べたところで、麺を持ち上げ食べてみました
麺は「グワシグワシ」と力強く食べるのが似合う、強靭なコシを持って
います

スープを飲んでみると「おお〜う〜ま〜い〜〜♪」
動物系がかなり濃厚に採られており、それでいて臭みがなく
旨みだけを上手く引き出していて、それにスパイスが合わさり
メチャメチャ旨いスープに仕上げっています

「三河ポーク」は柔らかさがあり、肉汁が詰まっていて、旨い♪

大量にあった野菜達や肉達が「あっという間に」なくなり
気がついたらスープを飲み干していました

ビジュアルだけを見ると「奇をてらった」ように見えますが
ベースのスープをしっかりと採っているからこそ、
成り立つ、この旨さといったところでしょうか

採点表の見方
☆スープ（８.８ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８.６ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.７］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時45分〜14時　　18時45分〜22時30分　
休業日「月曜日、第2火曜日」

［最寄り駅］−［JR東海道本線「大府 駅」 から5 分］

愛知県大府市月見町1丁目297

【千成拉麺@愛知県大府市中央町2-203】


『味噌らーめん　630円』
場所はココ

21時過ぎの訪問で、先客2人、後客1人

店内はお寿司屋の居抜きなのかな〜と思わせる内装です
カウンター席と座敷があり、座敷は大きなテーブル2つで
1つの席に、座布団が8つ？あります
混んでいると相席になるのかな〜(　´_ゝ`)

ベースのスープは、トンコツ、鶏、野菜といった感じで
「じんわり」と旨みを感じるタイプです
麹系と白を合わせた感じの味噌に、唐辛子の辛味が少し
効いていて、「あ〜味噌ラーメンってこれだよね」
という感想が出る定番の味わいです

麺は中太で、若干茹で加減が、自分的にはユルイのですが
麺自体の味わいもあり、いい感じです

チャーシューは少し薄いのですが、肉の旨みがあり、
味もしっかりと染み込んでいて、さらにトッピングしたくなります

丁寧に作られており、好感が持てるのですが
ラーメンが運ばれて来た瞬間に、「トキメキ」を感じる何かがあると
さらに良くなるかな〜と思いました

採点表の見方
☆スープ（７.５ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（７.６ ）
☆バランス（７.５ ）　☆店（８）
☆総合☆　［３８.３ ］

◆営業時間◆
　11時〜15時　　17時〜23時　　無休

［最寄り駅］−［ＪＲ東海道本線 「大府 駅」 から　4分］

愛知県大府市中央町2-203

【翠蓮（すいれん）＠名古屋市昭和区花見通3-11】


『濃いめ焼き干し（塩）　850円』
場所はココ

今日の一言、「これぞ、日本人の醍醐味」

久しぶりの訪問になります
20時頃の訪問で、先客5人、後客たくさん

「トビウオの焼き干し」を使ったという、こちらの商品
スープは「アツアツ」で、魚介が「グアッー」と香り
スープを一口飲んだ瞬間に「あ〜旨いな〜♪」という声が
心の中に響き渡るほどの美味しいスープです

麺は中太（やや太い寄り）で160ｇあり、スープの強さに負けない
しっかりした麺です

拍子木切りされたチャーシューは、提供直前にバーナーで
炙られており、香ばしさがあって、い〜い香りがします
脂が「プルプル」して旨いですね〜♪

いや〜、この魚介の怒涛の攻めは、日本人には堪りませんね〜！！

採点表の見方
☆スープ（８.６）　☆麺（８.２）　☆具（８.５）
☆バランス（８.５）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.３ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時〜21時　（スープがなくなり次第終了）
休業日「水曜日、第2、4、火曜日」

名古屋市昭和区花見通3-11

【是はうまい（山葵ふりかけ）@丸美屋】




「丸美屋創業八十周年記念」というこちらの商品
驚くほどの美味しさなのかな〜と思い、買ってみたのですが・・

わさびの香りは、抑え気味で「あ〜わさびだ〜」ぐらいな感じです
野沢菜なども入っていて、無難に美味しいのですが
「どれだけスゴイだろう？」と思って、購入したので
少し拍子抜けしました(^^ゞ

【比良暮雪（鮎家の郷）@滋賀県野洲市吉川4187】


『大鮎の天丼　950円』
場所はココ

「さざなみ街道」を走り、守山市近辺まで行くと、「鮎家の郷」が見えます
この「鮎家の郷」は、鮎料理が食べられるお店やお土産などが買える
お店が集合している鮎のテーマパークのような所です
（ちなみに、AYUはいません(　´_ゝ`)）

観光バスが次から次へと入ってきて、中はお土産を買う方や
休憩する方などで溢れています
訪問した時間が15時30分過ぎということで、食べ物屋は比較的空いていました

「鮎家の郷」の正面に建っている建物の2階にこのお店はあります
（また、2階か〜また2階なのか〜高いところが好きなのか〜
　というツッコミは受け付けません(　´_ゝ`)）

店内はかな〜り広く、観光目的の団体客がメインのような
巨大レストラン的で、正直、あまり期待しないほうがいいかな〜と思いました(^^ゞ

店内は、琵琶湖を一望出来る様な造りになっています

早速、オススメの「大鮎の天丼」を注文
タレは天ぷらに直接かけられておらず、器に入っています
「天タレ」というより、「天つゆ」といった感じで、関東などでみられる
甘辛いものではありません
「天つゆ」がとっくりに入っている為、天ぷらの衣が「サクサク」です
衣は薄くつけられており、素材が活きています

「大鮎の天ぷら」は肉厚で、身が「ふっくら」「ほっこり」としており
ほんのりと甘味があり旨い♪
噛む度に、「サクッサクッ」と小気味いい音がします

正直、期待していなかったのですが、美味しかったです(^^ゞ

◆営業時間◆
　9時〜17時

［最寄り駅］−［ＪＲ湖西線 「小野 駅」 から　1時間24分］
※この情報って、役に立つのでしょうか？（汗）

滋賀県野洲市吉川4187

【ぶっこ麺＠岐阜県多治見市太平町1丁目14-1】




『ラぶっトマ　カレーつけ麺（大盛り）　950円』
※「超らーめんナビ会員限定」
※夜の部、10食
※6/19〜7/18までの限定
詳細はココをクリック
場所はココ

今日の一言「らーナビに、入っておいて良かった〜(*^ーﾟ)b !!」

片道1時間以上かかる為、正直、初日に行くか迷ったのですが
「らーナビ限定」が食べられなければ、通常のつけ麺を
「食べればい〜い〜ジャン！！（リュウタロス風）」
19時20分過ぎの訪問で、外まで待ちの状態でした・゜・(ノД`)・゜・
「ここにいる人が全員、らーナビ限定を頼んだら・・（汗）」
「ま〜食べられなかったら、「悔しいです（ザブングル風）」」と言おうと
思いながら列に並ぶことに（笑）

30分ぐらいで、自分が注文を聞かれる順番が巡って来ました
恐る恐る「らーナビ限定」が注文出来るか尋ねてみると・・・
無事注文出来ました(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

通常のスープは、動物系に、魚介をプラスして、旨みを増幅させていますが
今回は、豚と鶏のスープにトマトやチーズといった旨みを増幅して
くれる食材を使って、粘度が高くて濃厚なスープを出しています

旨みが単調ではなく、深く重層的に仕上がっています　
辛さは控えめで、香辛料の香りが豊かで、いや〜旨い♪

麺は大盛りを頼んだのですが、粘度が高く、絡みがいいので
見る見るうちに、つけ汁が少なくなっていきます
「これではイカン」と思い、途中から麺だけ食べることに（笑）
麺は絶妙な、弾力があり、しなやかさもあって、旨い♪

皮が香ばしく炙られた鶏肉は、肉も旨いですが、皮が大変旨いです♪
皮や卵の黄身は、いい状態のものでないと美味しくないのですが
これだけ皮が美味しいということは、いい鶏を使っているんでしょうね

最後の一口を食べる前に、「ラディッシュ」を「パクッ」と食べてみると
口の中が爽やかになりますね



※スープ割の変わりに、ごはんがつくので、食べ過ぎに注意！！
ごはんを投入すると「あ〜旨いカレーライスだ(^^ゞ」

温和な顔をした店主ですが、ラーメンに関しては、アグレッシブに
攻めてきます
「まさに、非凡の才能」というしかありません

採点表の見方
☆スープ（８.７ ）　☆麺（８.８ ）　☆具（８.７ ）
☆バランス（８.７ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４３.９ ］★ 禁煙店

◆営業時間◆
11時〜14時　　18時〜21時（麺がなくなり次第終了）
休業日「月曜日」　

［最寄り駅］−［JR中央本線「多治見 駅」 から8 分］

　岐阜県多治見市太平町1丁目14-1

【創作居酒屋　やんて@滋賀県彦根市本町1丁目6-25（2階）】


『自家製和風ハンバーグ御膳　980円』
※惣菜3種類、ごはん、味噌汁、香の物がつきます
場所はココ

彦根城の南北に「ズラッ」と建物が並び、城下町を思わせる通りがあります
「夢京橋キャッスルロード」と名づけられた通りだそうですが
この近辺を歩いていると、江戸時代にタイムスリップした感じになります
と言っても、江戸時代に行った事はないのですが(　´_ゝ`)

こちらのお店は2階にあります
情緒漂う階段を昇り扉を開けると、モダンな空間が広がります

扉から入って、目の前にカウンター、左手に個室風なテーブル席
右手には開放的なテーブル席があります

カウンターに目をやると、得体の知れない小動物を発見(ﾟдﾟ)
（あとで聞いたら、彦根城築城400年祭のマスコット「ひこにゃん」でした）

近江牛を使ったというハンバーグは、身が「ふっくら」としていて、
「フワフワ」した噛み心地、肉汁が程よく詰まっており
大根おろしと柑橘系が効いた和風ソースがよく合います

惣菜3種も丁寧に作られており、味付けは素材を活かしたやさしい味わい
味噌汁やごはんも美味しく、値段も手頃でオススメです

◆営業時間◆
　11時30分〜15時　　18時〜24時　休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［ＪＲ東海道本線・他 「彦根 駅」 から　17分］

滋賀県彦根市本町1丁目6-25（2階）

【麺家　喜多楽（キタラ）@名古屋市中区橘1−28−6】


『今昔支那そば（塩）　700円』
場所はココ

今日の一言「麺上げに、職人魂を感じる一杯」

久しぶりの訪問になります。
22時頃の訪問で、先客たくさん、後客2人

「名古屋岐阜麺友会」の「めんとも夏のお題目」である「今昔支那そば（塩）」を注文

こちらのご主人は、「麺上げ」が、鮮やかです
湯切りをする後姿からは、自信がみなぎっています

スープを一口飲んでみると「あれっ？この味何処かで食べたな〜」
と思ったのですが、全盛期の頃の「草津亭」に似ています

塩気が「ビシッ」と利いていて、麺をすすった時の塩梅がいいです
「ガツン」とした感じはありませんが、「じんわり」と効いて来ます
「名古屋コーチン」「焼きアゴ」「マグロ節」のダブルスープとの
ことですが、クセがなく旨いスープです

麺は細麺に、糸ぐらいの細〜い芯が残るぐらいの茹で加減で
噛み応えが大変いいです
粉の風味も程よく味わえて、絶妙です

具材は「田原ポーク」「稲沢の春菊」等を使っているようです
チャシューは肉の旨みがしっかりと残りつつ、味の染み具合もいい
ホロホロの柔らかいものです

メンマは、雑味がなく「コリコリ」とした食感が心地いい代物

醤油ベースの今昔のように、一口飲んで「おお〜」とは来ないのですが
「じんわり」と攻めてきます

採点表の見方
☆スープ（８ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（８ ）
☆バランス（８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４０.８ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時　　18時〜23時（スープなくなり次第終了）
　休業日「月曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線 「東別院 駅」 から　4分］

名古屋市中区橘1−28−6

【中村屋＠岐阜県大垣市寺内町2】




『つけ麺中盛り（400ｇ）味付け玉子付き　930円+紅仕様　100円』
場所はココ

久しぶりの訪問になります。
日曜日の20時ごろの訪問で、先客、後客ともにたくさん
お店の従業員もガラッと一新されていました

つけ汁は、動物系がやや薄いかな〜(^^ゞ
「紅仕様」は、かなり辛いと聞いていたので、麺一玉分は、
通常のつけ汁で食べてみました

残り一玉になったところで、辛味袋を割ってみると
「か、か、辛〜〜〜い(＠_＠;)」
自家製のラー油が入っているとのことですが、かなり辛いです

麺が以前より細くなったな〜と思い、店主に尋ねると「熟成具合が違う」とのこと
なるほど〜元々、太い麺だけに、熟成具合でこれだけ太さが変わるの
ですね

まだお客が少なくて、店主自ら厨房に立って、ラーメンを作っていた頃
の美味しいつけ麺を知っているだけに、この日のものは「・・・？」
と感じました(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.６）　☆麺（７.８）　☆具（７.６）
☆バランス（７.６）　☆店（７）
☆総合☆　［３７.６］★禁煙店
◆営業時間◆
11時〜14時　　19時〜23時 　休業日「木曜日」

岐阜県大垣市寺内町2

【名古屋・岐阜麺友会情報】


※クリックすると大きくなります

名古屋・岐阜麺友会の各店舗に置かれている名刺に、お得なクーポン
がついているので、お使いください

【ぴり辛ら〜めんの店　SHIGE　＠岐阜県岐阜市則武西】


『ぴり辛ら〜めん・鶏もも丸ごとハーブ焼き　1180円』
※（平日限定5食）
場所はココ

お店に電話をかけると「（鶏ももは）2杯分残っている」とのことだった
ので、とりあえず、岐阜に行ってみることにしました

国道22号を走り、一宮駅を抜け、なんだかんだで1時間ほどで到着
足早にお店に入ると、辛うじて残っているとのこと
早速、五目チャーハン鶏もも丸ごとハーブ焼きを注文

時間をかけて、「じっくり」焼かれた鶏ももは、いろいいろと食べ比べ
てみて美味しいお肉を選んだとのことです
皮は「パリパリ」、肉は「フワッ」と柔らかく、噛めば肉汁が
口の中に「じゅわじゅ〜」と溢れ、肉の旨みが「ギッシリ」です

一緒に焼かれたプチトマトとの相性もいいです

ベースの「ぴり辛ら〜めん」は、提供する前に、器を温めているので
「アツアツ」の状態で出されます
熱いものは「熱い状態で」、冷たいものは「冷たい状態で」という
料理のセオリーが守られている所に、好感が持てます

麺は、「アルデンテ」に仕上げられており、麺の風味もいいですね

久しぶりに食べましたが、バランス良くまとまっていて、いいですね
「1180円」と聞くと、高いかなと感じますが、ラーメン＋鶏もものソテー
と考えるとリーズナブルですね(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（７.９ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（７.９ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４０.７ ］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　　17時〜21時30分
休業日「木曜日」A

岐阜県岐阜市則武西2丁目21番25号　





※クリックすると何かが起きます
※すみません。クリックして何かが起きるのは上の画像です。
※大きくなるだけなんですが（汗）

【茂美志”や（もみじや）@滋賀県長浜市元浜町7-15】


『のっぺいうどん　895円』
場所はココ

古い商家が連なり、風情のある町並みの中に、お店はあります
店内はやや薄暗く、木の温もりが感じられます

大きな器の中には、「しいたけ」　「生麩」　「比叡生ゆば」
「かまぼこ」　「三つ葉」　「しょうが」が入っています

かなり粘度が高めな餡（あん）が、表面を覆うようにかかっており
ボリューム満点です
餡（あん）は、昆布と鰹節ベースで味付けは薄めです

うどんは、「讃岐うどん」のような「コシ」の強いものが好きな
自分には、やや柔らかいものでした(^^ゞ

「しいたけ」は「超特大級」で、「ステーキか？」と思わせるほどの
大きさで、肉厚です
この「しいたけ」が旨みが詰まっていて、美味しい〜♪

◆営業時間◆
　11時〜20時30分　休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［ＪＲ北陸本線 「長浜 駅」 から　5分］

滋賀県長浜市元浜町7-15

【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1】




『ゆず汐抹茶つけそば　800円』
場所はココ

6月8日分です
この日は、雨や雷がなっていた為、バイクで走りに行かずに車で
近所の「豚そばぎんや」に伺いました

21時45分ぐらいの訪問で、先客6人、後客1人
厨房に某フリークがいるかと思ったら、バイト君でした(^^ゞ

今週の火曜日から提供されているという「名古屋（岐阜）麺友会」の
お題目である、「ゆず汐抹茶つけそば」を注文

「最初に言っておく。このスープはか〜な〜り旨い♪（ゼロノス風）」

スープをそのまま飲んでみると、和食のお吸い物のようで、かなり旨い
氷や唐辛子、柚子、オリーブオイル、水菜、玉ネギが入っており
お吸い物として、飲むと鼻の穴が膨らむほどの旨さだ（笑）

カテキン抹茶が練りこまれたという麺は、「フィットチーネ」
のようで、「プルプル」と震える食感と香りがいいです

そのまま、麺をつけダレにつけて食べてみると、麺との絡みが
弱いかな〜というのが正直な感想です(^^ゞ
少し食べ方を変えてみて、麺を口に入れてから、スープを口に含んで
食べてみると「旨い♪」

チャーシューは、相変わらず旨く、分厚さもあり、肉を食べていると
いう実感が湧きます

麺を食べ終わり、残ったスープを飲んでみると、柚子の香りが鼻を抜け
心地よ〜〜い、余韻に浸れます

一杯目を食べ終わり、2杯目の食券を買っていると、後ろに並んでいた
女性も「ゆず汐抹茶つけそば」を頼んでいました



『超極太麺』
以前の麺も美味しかったですが、「きしめん」のような、この麺も
「モチプルッ」としていて、美味しいですね（＾◇＾）

雑誌やテレビ等にも頻繁に登場し、平日もお客がイッパイにも
かかわらず、常に店主自ら、ラーメンを作って提供する姿に好感が
持てます

採点表の見方
☆スープ（８ ）　☆麺（８.６ ）　☆具（８.３ ）
☆バランス（８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆［４１.４］ ★禁煙店　

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」※6月より、木曜日、昼も営業

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］

名古屋市北区金城町2町目57−1

『ラーメン発見伝（焼魚旨味）@NISSIN　250円ぐらい』

スープは、魚介の香りが「フワッ」とするのですが、すぐに消え
インスタントラーメン特有の香りや味がします(^^ゞ

麺は中細ちぢれで、インスタントとしては、まずまずの感じ

う〜ん？これなら、日清のノーマルのカップ麺を食べるかな〜(^^ゞ

「HASH-ROYALさん」の『HASH-ROYAL’s BLACK SUITE ROOM』とリンク
させて頂きました。

ご存知、「JUNKY WALTZ」で活躍されています。
つけ麺を800ｇも食べるというHEAVYな胃袋の持ち主でもあります。


「蹄王さん」の『蹄王のらーめん道 』とリンクさせて頂きました。

東海三県下を東へ西へと食べ歩きをされています。
しかし、土日はラーメンを食べないとの噂もあります(^^ゞ
どうやら、本業が忙しい？
さらに、同い年との噂もあったりします(^^ゞ

『札幌らーめん缶　味噌味&醤油味』
※味噌味はとある方に頂きました
※醤油味はうごさんに頂きました