カテキンの麺の細道

『麺の坊　ひかり@岐阜』は、今日はスープ不出来の為、臨時休業です

【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1】


『汐そば　650円＋味玉　100円』
場所はココ

今日の一言、「鈴鹿8耐マシンのように、さらに速く（旨く）を求めて
つねに、向上心を持っているお店ですね」

21時前に行くと、外には待ちはありませんでしたが、中はお客さんで
イッパイでした(^^ゞ

この日は、「汐そば」気分だったので、こちらを注文
薄〜〜く色付いた、こちらのスープ、レンゲを口に近づけると
なんともいい香りがします
ダシの旨みが活きていて、「アッサリしつつもコクがある」という言葉
がピッタリと当てはまります

麺は細麺で、加水率低め、軽く芯が残った「アルデンテ」な茹で加減で
「シャキシャキ」とした歯応えが心地いいです

チャーシューは、柔らかさがありつつ、肉を食べているという食感があり
肉の旨み、味の染み具合も良好で、思わず「ニヤリ」としてしまうほどの
旨さです♪

水菜の香りや「シャキシャキ」の食感も、「汐そば」にピッタリMuchします

味玉は、黄身に「ギッシリ」と旨みが詰まっていて、これまた旨い♪

いや〜同じ店で、同じメニューを食べるとブログを更新する時に
コメントに困るのですが、ついつい食べに来てしまいます(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（８.６ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（８.６ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆［４２.５］ ★禁煙店　

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」※6月より、木曜日、昼も営業

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］

名古屋市北区金城町2町目57−1





※クリックすると大きくなります
お店の東側にある駐車場です
「タイソン・ゲイ」なら5秒で行ける距離にあります
駐車場はココ

【日心月歩@愛知県春日井市鳥居松町5-33】




『温かい　つけ麺　650円』
※つけダレが温かくて、麺が冷たいものです
場所はココ

今日の一言、「確実に美味しくなっている♪」

バイクショップに寄ってから、残金1000円という貧乏状態で訪れました(　´_ゝ`)
お店に入ると「本日、中華そば　400円、チャーハン　400円」の文字がありました

新しくなったメニューを見てみると「つけ麺」の文字を発見！！
（650円＋400円＝1050円）（うわ〜予算オーバーだ〜〜！！）
ということで、「温かい　つけ麺　」だけを注文することに

麺の量は、通常料金で、2玉にすることが可能ということで、迷わず2玉に
個人的には、「つけ麺」の麺は、太くて、「コシ」があり、「モチシコ」
としているほうが美味しいと思うのですが
こちらの麺は、中細ストレートなのですが、「シャキッ」としており
「クセ」がなく、のど越しも良くて、美味しいです♪
白ごまや海苔が、かかっていてアクセントになります

「つけダレ」は、酸味がやや強めですが、以前よりスープに厚みが出ていて
「コク」があります
これで、酸味を抜けば、「中華そば」のスープとしてはいいと思いますが
「つけダレ」として考えると、「スープ割り」をしなくても、飲めてしまうので
もう少し、味を濃い目にして、粘度をつけたほうが、「つけダレ」としてはいいかも

チャーシューは、味はいいですが、もう少し入っていたほうが
満足感が高くなると思うのですが、「650円」だと厳しいかな〜(^^ゞ
「700円」でもいいから、チャーシューが多いほうがいいですね♪

店主さんの人柄にも好感が持てますし、頑張ってもらいたいお店です

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（８.２ ）　☆具（７.７ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４０ ］
◆営業時間◆
11 時30分〜21時　※現在無休
※火曜日は11時30分〜15時
※スープがなくなり次第終了

［最寄り駅］−［ ＪＲ中央本線「春日井 駅」 から　20分］

愛知県春日井市鳥居松町5-33

【MITSUYA　手摘みりんご　完熟仕立て@Asahi】


『MITSUYA　手摘みりんご　完熟仕立て@Asahi　120円』
※自分が買ったお店での値段です

「青森県産のりんご果汁」のみを使用したというこちらの商品
何か特殊な香料を使っているのか？香りがいいです

炭酸は強めですが、そのおかげなのか口一杯に「りんごの味」が広がります

酸味は控えめで、甘味は程よい感じで、こちらもHIT商品です

【Tropicana　100%手もぎ葡萄@KIRIN】


『Tropicana　100%手もぎ葡萄@KIRIN　160円』
※自分が買ったお店での値段です

丁寧に手もぎした葡萄を収穫後24時間以内に、搾ったとのこと
さらに、熟度が「赤葡萄18.7以上」「白葡萄50以上」とのこと

白ぶどうのいい香りが漂い、赤ぶどうの濃厚な味がしつつ
渋みなどはなくて、飲みやすく仕上がっています

自分的に、果実系で、かなりのHIT商品です

【伊右衛門　焙じ茶@SUNTORY】


『伊右衛門　焙じ茶　150円』
※自分が買ったお店での値段です

今日の一言、「伊右衛門って、ドラえもんを意識してネーミングしたのかな？」

秋らしい、紅葉が舞うパッケージに目をひかれ購入してみました

「春摘み茶葉」をひと夏寝かせて熟成させた「寝かせ1番茶」を使用しているとのこと

苦味がなく、香ばしさが口の中に広がります
ほんのりと甘味があり、風味が良くて、HIT商品です

【麺屋我道@名古屋市千種区今池5丁目12-13】


『豚骨　650円』
場所はココ

k麺さんの評価が良かったので、行ってきました
23時過ぎの訪問で、先客1人、後客0人

お店の外観は、ニュウェーブ系の旨そうなラーメンを出してくれそうな佇まいです
店内は、長細くなっており、壁にはBOXINGのポスターなどが貼ってあります
この時間は、1人で営業されていましたが、親方がいるとのこと

麺は大きな釜で茹でられて、「平ザル」で麺上げしています
「一風堂」で修行されたとのことですが、「平ザル」さばきが鮮やかです
ラーメンは、家系を意識しつつもオリジナルとのこと

「名古屋コーチン」と「豚骨」を使ったというスープは、表面に多めに
「鶏油」が浮いており、「鶏」を強く感じます
スープは、粘度、濃度ともに程よく、タレは控えめです

麺は中太ちぢれで、「モチシコッ」としており、なかなか旨い麺です

焼豚は、赤身主体で、軽く炙られており、香ばしさがあります
肉が「ギッシリ」と詰まったような感じです

海苔は、「パリッ」としており、香りがいいです

なかなかいい感じでした（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（８.２）　☆具（７.８ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.６ ］

◆営業時間◆
　11時〜15時　　18時〜24時
※休みは、今のところはナシ

［最寄り駅］−［ 「今池 駅8番出口」 から　5分］

名古屋市千種区今池5丁目12-13

　【トラックバックについて】
出会い系や、海外から出来ないように、規制をかけている為、
なにかしら、反応して、TBが出来ない方がいるかと思われますが
ご了承ください

【ラーメン専門店　天空堂（北名古屋店）@北名古屋市二子松江7-1】


『天空豚骨　580円』
場所はココ

今日の一言、「ヘタこいた〜（小島よしお風）」

緑区に本店があるこのお店、知り合いのフリークに評価を聞いたら
「某店系の味ですよ」とのことだったので、緑区店には行ったことが
ないのですが、近所に出来たので、行って来ました・・・・・

う〜ん？　ちょっと苦手なタイプのラーメンでした(^^ゞ


［最寄り駅］−［鶴舞線、名鉄 「上小田井 駅」 から16分］

北名古屋市二子松江7-1

【ザ・プレミアム　カルピス@カルピス】


『ザ・プレミアム　カルピス　350ml　150円ぐらい』
※自分が買ったお店での値段です

創立90周年を迎えるこの年に、登場した「プレミアム」な「カルピス」のようです

味は濃いのですが、スッキリ感があり、程よい酸味とコクがあり、飲みやすいです

【ら・けいこ@名古屋市中区栄4-12-6】


『中華そば（肉大入り））750円』
※ありゃ？レンズが曇っていたのかな？お店で確認した時は
　大丈夫だったのに(^^ゞ
場所はココ

今日の一言、「お疲れ様でした」

名古屋の大御所さんから、だいけんさんが、9月一杯で終了だと聞いたので
行ってきました

OPEN間もない頃は、お客1人ということもあった、こちらのお店ですが
今では、外のベンチに座って待つのが当たり前のようになっています

以前に比べ、オペレーションが、かなり向上しており、席に着くと
ほとんど待たずに、中華そばが出されるようになりました

3年前は、お世辞にも巧いといえなかった、「平ザル」さばきも
今では、鮮やかにこなしています

強靭な歯応えでありながら、滑らかさも併せ持つ麺の旨さ
「モチモチ」としていて、不思議な感触で、肉の旨みが詰まった極厚のチャーシュー

スープは、あくまで、「ざるそば」における「つゆ」のような要素があり
麺を旨く食べさせる為の脇役的存在なので、飲むのには適しませんが(^^ゞ

そして、食べきった時の満足感！！
好き嫌いが分かれる系統のラーメンかとは思いますが
特に麺の旨さが光るラーメンで、自分は好きな系統のラーメンでした



◆営業時間◆
11時〜15時　　18時〜22時 （売り切れ終了あり）
休業日　「土曜日の夜、日曜日」
※土曜日は、朝9時から朝ラー出来ます

［最寄り駅］−［ 「 栄駅」 から　6分］

　名古屋市中区栄4-12-6

【中華そば原田屋＠名古屋市中区栄3丁目2-115】


『涼風麺〜夏の終わりに〜　950円』
※「超らーめんナビ会員限定」
※8/20〜9/19まで、夜のみ10食限定

場所はココ

超らーめんナビの詳細はココをクリック

今日の一言、「アンアンアン、とっても大好き〜夏の麺〜♪」

今回の「超らーめんナビ会員限定」は、栄の「原田屋」です
「プリンセス大通り」の「マック」と「ケンタ」の間の細い路地に
入って行くと、お寺をモチーフ？にしたお店が見えます

今回の限定麺は、動物系餡と魚介系餡を目の前で、自分好みに合わせ
られる、楽しさがある一杯？二杯？です

大きな器には、麺と鶏餡、挽き肉、味玉が入っています
麺は中細（やや細い寄り）ちぢれで、「シコモチッ」とした食感を
楽しめます

鶏から採ったスープから、脂を除き、冷して自然に固まった餡には
「しいたけ、人参、利尻昆布」を煮付けてから、合わせたものが
入っています

こちらで使われている醤油は、寝かせて、まろやかになっている為
冷えても、「トゲトゲしさ」がありません

挽き肉は、「三河の豚バラ」が赤身7、脂身3の割合で使われており
柚子胡椒で、薫り高く仕上げられています



『餡&グレープフルーツ』

こちらの和餡は、少しトロミをつけ、すった白ゴマがかかっています
レンゲで一口食べた瞬間に「うわ！これ、うま！！」と叫んでしまった
ほど旨いです♪

こちらの餡は、麺を入れて食べるも良し、麺の入った器に入れて
「和え麺風」にしても良しの逸品です

グレープフルーツは、苦味と適度な酸味を加えてくれるので、
より爽やかな感じにさせてくれます

夏の終わり、涼しさを感じに行かれてみては、如何でしょうか♪


◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜22時　休業日「日曜日」

［最寄り駅］−［ 「栄 駅」 から　7分］

愛知県名古屋市中区栄3丁目2-115

【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1】


『ゆず汐抹茶つけそば　800円』
※名古屋&岐阜麺友会、夏のお題目
※ごはんがお茶碗に半分つきます
場所はココ

今日の一言、「ブロガーって、ブログのイメージと違う人が多いな」

外まで、行列が出来るほど混雑している時に訪問して、いつものように
券売機を高速連打「ポチッ」と押して、空いた席に座ろうとすると
「めるめるさん御夫妻」を紹介されました(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

ブログを見て、（上沼恵美子さんみたいな人なのかな〜？）と
勝手に思っていたのですが、小柄でCUTEな方でビックリ！！

この日は暑かったので、「冷た〜〜い」ものを食べたくて、こちらを注文
『細かい説明はココ』

前回に比べて、オリーブオイルが、若干多くなったような気がしますが
つけダレの持ち上げが良くなっていますね〜♪

前回は、ごはんを入れずに、そのままスープを飲んだのですが
ご飯を入れて食べると「激うま」です♪

採点表の見方
☆スープ（８.２ ）　☆麺（８.６ ）　☆具（８.３ ）
☆バランス（８.２ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆［４１.８］ ★禁煙店　

★ごはんをスープに入れた時の好み度（８.８）

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」※6月より、木曜日、昼も営業

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］

名古屋市北区金城町2町目57−1

【チャイニーズ・ダイニング呵呵（KAKA）@名古屋市守山区川北町337】


『蕃茄涼麺（トマトりょうめん）　950円』
場所はココ

今日の一言、「トマトとバジルでイタリアンな一杯」

20時30分過ぎの訪問で、先客0人、後客3人
店内には、店主手描き？の絵が貼ってあり、アットホームな感じのお店です

トマトの酸味とレモンの酸味が、「ビシッ！」と効いていて、
バジルの風味で、冷製パスタ的な感じになっています

麺は中細平打ちで、「シコシコ」していて、食感がいいですね

唐揚げが2個入っており、、皮が「パリッ」で、肉汁が「タップリ」で、
肉が「ギッシリ」と詰まっています

トマトが上手く使われた、夏の暑さを吹き飛ばす一杯でした

★好み度（８）

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　18時〜22時
休業日「火曜日」

［最寄り駅］−［名鉄瀬戸線 「小幡 駅」 から　22分］

名古屋市守山区川北町337

「めるめるさん」の「mikagebox〜御影箱」とリンクさせて頂きました

ラーメンをたくさん食べているとは思えない、CUTEな女性のブログです
関西弁でテンポ良く、漫才のように面白く記事が書かれています

今年のM1狙いか？

よろしくお願いします(^^ゞ

ブログはココ

【CINA　HiRo（チーナ・ヒロ）@名古屋市中区錦3-24-4】


『白胡麻担々麺　1000円』
場所はココ

今日の一言、「炒飯が美味しそうだった(　´_ゝ`)」

ディナータイムに、麺類だけを食べに行きました(^^ゞ

店内は、厨房スペースが広くとられており、ライトアップされています
怠けていたら、かなり目立ちそうな、イヤ〜な職場環境です（笑）

席に着くと温かいおしぼりを手渡され、「ビールでもお持ちしましょうか？」
と言われ、（お店側）は、ディナーを出す気まんまんです(^^ゞ
「とりあえずお水を」と言うと、大き目のグラスと瓶に入った
ミネラルウォーターが参上！！
とても、ラーメンだけを頼める雰囲気ではないのですが・・・

「白胡麻担々麺」だけを注文(　´_ゝ`)

スープは、ゴマの香りが程よく立っており、辛味はキツクありません
酸味はやや強めで、苦味も適度にあります
トロミも適度にあり、鮮烈というより、上品な仕上がりです

麺は、細麺ストレートで重みがあり、一本芯が通った茹で加減です
クセがなく、麺は脇役的な感じです

豚の挽き肉は、甘さを感じる味付けで、ジューシーさがあります

食べ終えて、一息ついていると、店員さんが冷たいおしぼりを
持って来てくれました

正直、1000円は高いかな〜(^^ゞという印象なのですが、
サービスを考えたら、妥当な値段といったところでしょうか

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（７.８ ）　☆具（７.７ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（９.５ ）
☆総合☆　［４０.６ ］

◆営業時間◆
　11時〜23時　　年中無休

［最寄り駅］−［ 「栄 駅8番出口」 から　3分］

名古屋市中区錦3-24-4　サンシャイン栄6F

【中華そば　呵呵（かか）＠愛知県津島市神尾町字西之割25-1】


『麗製（れいせい）担々麺　1000円』
※「超らーめんナビ会員限定」
※このお店は、券売機制ですが、券売機に項目はないため
　携帯のチケット画面を見せて、注文してください
※7/20〜8/19までの限定で、夜のみ10食です
※この期間中、「つけ麺」と「痛辛台湾」の提供はありません

場所は多分ココ
※ピンポイントで検索できなかったため、おおまかな場所です
詳しい説明はココ

限定が食べられる期間も残りわずかです
さ〜急げ〜急ぐんだ〜ジョ〜・・・

細かい説明については、試食時の記事を参考にしてください

限定の提供が終わる前に、もう一度食べておきたいと思い伺いました
自分が注文した後に、限定を注文している方がいました(^^ゞ

様々な具材も旨いのですが、やはり、麺とスープが旨い♪

東海地区でも「超らーめんナビ」に入る方が増えてきているようですし
第5弾、第6弾と続いて行くと、2回、3回と食べられなくなるほど
敷居が高くなるかもしれませんね(^^ゞ

★好み度（８.７）

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時〜22時（ラストオーダー21時30分）
休業日「月曜日、木曜日」

［最寄り駅］−［JR関西本線 「蟹江 駅」 から　25分］
※遠方から行かれる方は、地元の方に車を出して
　もらったほうがいいです

愛知県津島市神尾町字西之割25-1

【中華そば原田屋＠名古屋市中区栄3丁目2-115】


『梅塩　900円』
場所はココ

今日の一言、「梅、本来の味と香りを楽しめる一杯」

21時30分過ぎに訪問。先客0人、後客2人

この日は暑かったので、冷た〜〜いメニューを食べたくて
「梅塩」を注文しました

「慈庵@池下」のように、ゼリー状の冷たいものが麺の上にかかっています

中央には大きな梅干しが「ド〜〜ンッ」と乗っています
この梅干しが旨い♪
昔ながらの梅干しというか、不純物が入っておらず、不自然な甘味や
旨みがなく、梅本来の味が活きています
酸味は強めなのですが、果肉が厚くて、香りがいいです

紫蘇や梅を漬けた汁も入っており、「梅〜！！」が前面に出ているのですが、
ゼリー状のスープがしっかりと受け止めているので
ただ、すっぱいだけではなく、旨みも「じわじわっ」感じます
夏バテを吹き飛ばすような、元気がみなぎって来る気がします

麺は細麺で、ちぢれています
もう少し硬めのものが好みなのですが、麺自体の旨みはあります

ささみ等も入っていましたが、「梅」が印象に残る一杯でした

「近いうちに、また来ます」と言い残し、店を後にするのであった・・



『塩ダレ』

お店に行けば、奥さんが判りやすく説明してくれると思います(^^ゞ


★好み度（８.３）

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜22時　休業日「日曜日」

［最寄り駅］−［ 「栄 駅」 から　7分］

愛知県名古屋市中区栄3丁目2-115

【和歌山　中華そば　満天@春日井市如意申町5丁目12-10】


『味噌らーめん　780円』
場所はココ

24時過ぎに訪問で、先客7人？後客3人
この近辺に用事はなかったのですが、前回伺った時に、好印象だった為
訪れてみました

ベースは、源味の豚&鶏スープのようで、そこに麹系？の味噌と唐辛子
が気持ち程度入っているようです
源味に比べれば、控えめですが、味は濃いです
ベースのスープが濃度、粘度とも程よく採られており、味噌に負けて
いません

麺は、中太ちぢれで、「モチモチ」「シコシコ」しており
茹で加減も良く、「コシ」があります
「麺処くるり@市ヶ谷」に近い感じのする麺です

具材には、モヤシやコーンが入っています
具材に、もう一捻りあると、さらに好み度UP↑なのですが(^^ゞ

今後に期待が持てる味噌でした



『餃子　310円』

羽根がついた餃子は、「パリッ」と焼きあがっており、
肉も「タップリ」と詰まっています
もう少し、肉汁が「ジュワ〜」と詰まっていると、さらに好みなのですが(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（８ ）　☆具（７.７ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［３９.８ ］ ★禁煙店※カウンターのみ？

◆営業時間◆
　11時30分〜27時（翌3時）　年中無休
※8/16は休み

［最寄り駅］−［名鉄 「春日井 駅」 から　21分］

愛知県春日井市如意申町5丁目12-10

【慈庵＠名古屋市千種区高見2-11-2】




『冷し塩つけ麺　ゼリー仕立て　900円』
※月曜日　1日限定　5食
※夜限定ではなく、昼間も出すようにしたそうです
　自分は、20時30分頃で食べられましたが(^^ゞ

場所はココ　　　

今日の一言、「冷しつけ麺の、新たなる可能性を感じる一杯」

名古屋のラーメン屋さんは、月曜日休みのお店が多いため、
何処に行こうかな〜と思っていたのですが、なんとなく「慈庵」が
思い浮かんだので、カーナビで「慈庵ボタン」を「ポッチ」と押して
池下方面へ出〜発〜！！

開いていなかったら、「サンシャイン」に行こうと思っていたのですが
提灯の灯りが点いていました(*^ーﾟ)b !!
パーキングに車を停めて、お店に近づくと路中している車が3台！
（1台に1人としても、3人はいるのか！！）
（時間的にも20時30分ぐらいだし、5杯限定はないな〜）と思って
お店の扉をギギッガガッゴゴゴ ガラガラと開けると・・

店主さんが1人で「HEY！HEY！HEY！MUSIC CHAMP 」を観ていました(^^ゞ

念の為、限定が残っているか聞いてみると、余っているとのことで
特上にぎり「冷し塩つけ麺」を注文♪

最初に出てきたのは、麺だけが入った器で、その後、よ〜く冷えた
「つけゼリー？」が出てきました
さらに、下にUPした「スープ割りのようなもの」が参上！！

これまで、冷たい系のつけ麺を何回か食べて来て
正直な話し、冷たいつけダレは、温かいつけダレと比べて
麺との絡みが良くないな〜と思っていたのですが・・・

通常の「塩」を冷し、ゼリー状にしたというモノが入っており
見た目に涼しげです
そこに、「なめこ」「オクラ」と「とろみ」が出る素材が入っており
これらにより、麺との絡みが非常に良くなっており、塩気がいい塩梅で
絡み付いてきます

「冷し」は、熱いものより、塩気を強く感じてしまうので、熱いものと
同等になるような塩梅にすると、スープがあまり持ち上がらないので
麺をすすった時の塩気が弱くなるのですが、「ゼリー」が麺に絡み
程よい塩気がついてきます

「トマトのマリネ」の酸味で爽やかさが出て、旨みもアップしています
「ささみ」は、パサつきがなく、柔らかさがあります

麺は中細で、冷た〜〜く締められており、「シャキシャキ」しています



『スープ割りのようなもの』

麺を半分ほど食べたところで、こちらを加えると、さらに滑らかな食感
になり、「冷しお吸い物風」になり、風鈴の音が聞こえて来そうです
本当に聞こえるな〜と思ったら、店主さんが鳴らしていました

★好み度（８.５）　　★禁煙店

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　18時〜21時　休業日『日曜日』

［最寄り駅］−［名古屋市営東山線 「池下 駅」 から　4分］

名古屋市千種区高見2-11-2

【和歌山　中華そば　満天@春日井市如意申町5丁目12-10】


『中華そば　源味（もとあじ）　680円』
場所はココ

多忙なため、写真をUPして、放置状態になっていて申し訳ありません

6月16日にOPENしたそうですが、賛否が（まっちまっち）マチマチ
だったので、もう少し様子見かなと思っていたのですが、
近くに寄ったので行ってきました

25時過ぎの訪問で、先客5人？　後客0人
店内は、厨房スペースが広く取られており、周りを囲むように
カウンターがあり、テーブル席が5席？で広々としています

トンコツ、鶏ガラベースのスープは、粘度、濃度ともに程よくて
「コク」があります、臭みは感じません
醤油が強めで、味が少々濃いのですが「旨い♪」
御飯ものメニューも充実しているようなので、「富山ブラック」の
ように、御飯と一緒に食べると丁度いい感じです

麺は、茹でる時に、タイマーを使わず、箸で麺を高く持ち上げて
途中で、麺を噛んでみて確かめています
細麺で適度に熟成されていて、「モチッ」としていて、麺自体は
自分好みのものですが、もう少し硬めに茹でられていると尚いいかも

チャーシューは薄めですが、提供前にタレをつけて、炙られているので
香ばしさがあって、肉汁も感じられて、なかなかの感じ

夜遅くまで営業しているし、これからに期待が持てそうな新店です

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（７.８ ）　☆具（７.７ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［３９.７ ］ ★禁煙店※カウンターのみ？




『まぜそば（冷）　730円』

「中華そば源味（もとあじ）」が思いのほか良かったので、続けて注文

中太のちぢれ麺は、水で締められていることもあり、「コシ」があって
「モチシコ」としており、麺が旨い♪

味が濃い目なので、一度に全部混ぜずに、様子を見ながら
徐々に混ぜて食べたほうがいいかと思いました

★好み度（７.６）

◆営業時間◆
　11時30分〜27時（翌3時）　年中無休
※8/16は休み

［最寄り駅］−［名鉄 「春日井 駅」 から　21分］

愛知県春日井市如意申町5丁目12-10