『はまゐば＠昭和区』

【はまゐば＠昭和区】


『きのこバターらぁめん　870円』　※10月末までの限定

場所はココ

『慈庵＠池下』に行くも、振られ、『秀ら〜＠サンシャイン栄』の
限定は売り切れで、またしても振られ
さ〜て！どうしようかと考えること数十秒
「『はまゐば＠昭和区』の秋の限定を食べていないわ〜」と思い
21時過ぎに行ってきました

店内は、結構お客が入っていましたが、とにかく、手際がいい
動きにムダがなく、軽快なリズムにのりながら、
次々にラーメンを作っていきます

スープからは、魚介系の香りが「シッカリ」と感じられ、
嬉しくなるほどです
カツオ、サバ節系？を粉末にして入れているのかな〜？？
バターや「炒められたキノコ」からの旨みで、
洋風っぽい感じにもなっています

麺は、中細縮れで、加水率中くらい、「シコシコ感」がいいです
キノコには、詳しくないのですが、「ぶなしめじ」と「ひらたけ」
っぽいを炒めたものがのっていますが、「シャキシャキ」しています

チャ−シューの代わりに、「カリカリベーコン」が入っています
そのままの状態で、食べると香ばしく、
スープに浸すと肉の風味が感じられて、旨い

『はまゐば』の煮玉子は、いつもハズレがないのですが
今日の煮玉子は、今までの中で1番の出来です
黄身は、ゼリー状で、白身と共に、味の染み具合も濃厚で絶品！！

メンマは「シャクシャク」した感じでクセがなくていい
限定だから値段設定が高めですが、満足しました（＾◇＾）
採点表の見方
☆スープ（７.５ ）　☆麺（７.５ ）　☆具（８ ）
☆バランス（７.５ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３８.５ ］

◆営業時間◆
11時30分〜14時30分（土日祝は15時まで）18時〜23時
年中無休