カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【翠蓮(すいれん)@名古屋市昭和区花見通3-11】
翠蓮味噌

『海老・カニ・あさりダシの味噌らぁめん 880円 +大盛り 100円』
※「12月20日迄」「1日限定 25食」

場所はココ

今日は、703さんと20時30分頃行きました
先客0人、後客5人
可愛らしい、女性客が1人で来ていたので、「妹。さんか?」と思いましたが
違っていたら、ナンパと勘違いされるので、やめておきました(笑)

今日は、味噌ばかりが出たそうです、703さんが頼んだ坦々麺が
4食目でした(^^ゞ
恐るべし、東海ウォーカー効果!!

このラーメン、一言で言うと、「地中海の香りがする」

スープは、ダシと味噌の調和がとれています
味噌ダレは、赤・白・麹(こうじ)味噌に、紅ズワイガニの身、
かにみそ、アサリ、エビとバター、豆乳、生クリームを練りこんである

甲殻類(こうかくるい)のエグミがなく、旨みだけを上手く出しています
程よい、辛味が、また食欲をそそります

「アサリ、エビ、カニ身のクリーム和え」は、まさに洋風の味
チャーシューは、旨みが「ギッシリ」詰まっており、とろけます

メンマは、極太で、「コリコリ」
モヤシやミンチも入り、具だくさんです

『翠蓮』らしい、ダシを生かした、味噌ラーメンでした(^◇^)

採点表の見方
☆スープ(8.5) ☆麺(7.5 ) ☆具(8)
☆バランス(8.5 ) ☆店(8.5 )
☆総合☆ [41 ]

◆営業時間◆
11時30分?14時  18時?21時 (スープがなくなり次第終了)
休業日「水曜日、第2、4、火曜日」


翠蓮外観

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