『翠蓮（すいれん）＠名古屋市昭和区花見通3-11』

【翠蓮（すいれん）＠名古屋市昭和区花見通3-11】


『海老・カニ・あさりダシの味噌らぁめん　880円　＋大盛り　100円』
※「12月20日迄」「1日限定　25食」

場所はココ

今日は、703さんと20時30分頃行きました
先客0人、後客5人
可愛らしい、女性客が1人で来ていたので、「妹。さんか？」と思いましたが
違っていたら、ナンパと勘違いされるので、やめておきました（笑）

今日は、味噌ばかりが出たそうです、703さんが頼んだ坦々麺が
4食目でした(^^ゞ
恐るべし、東海ウォーカー効果！！

このラーメン、一言で言うと、「地中海の香りがする」

スープは、ダシと味噌の調和がとれています
味噌ダレは、赤・白・麹（こうじ）味噌に、紅ズワイガニの身、
かにみそ、アサリ、エビとバター、豆乳、生クリームを練りこんである

甲殻類（こうかくるい）のエグミがなく、旨みだけを上手く出しています
程よい、辛味が、また食欲をそそります

「アサリ、エビ、カニ身のクリーム和え」は、まさに洋風の味
チャーシューは、旨みが「ギッシリ」詰まっており、とろけます

メンマは、極太で、「コリコリ」
モヤシやミンチも入り、具だくさんです

『翠蓮』らしい、ダシを生かした、味噌ラーメンでした（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（８.５）　☆麺（７.５ ）　☆具（８）
☆バランス（８.５ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４１ ］

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時〜21時　（スープがなくなり次第終了）
休業日「水曜日、第2、4、火曜日」