カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『獅子吼（ししく）@名古屋市北区平安1-10-26　』

2005/05/07(土)

【獅子吼（ししく）＠名古屋市北区平安1-10-26　】

『塩ラーメン　750円』

今日は『獅子吼』へ~~美人の奥さんを見に~~行きました
Yahooの地図で「平安4丁目」の交差点付近と確認して
その近くに行きましたが、

見当たりません
住所は「平安１丁目」だったので、そちらのほうに戻ると
アッサリと発見＼((^0^)/ワーイ

お店に入ると噂の美人妻がいました

NHKでパソコンの番組をしている「鈴木ナントカ」って
いう人に似ています

夜8時30頃に行きましたが、お客はゼロ
自分が食べ終わるまでに、入って来たお客は2人
まだ開店して間もないですから、これからが勝負ですね

オススメを尋ねると「塩」とのことで、こちらを注文
ちなみに、今はサービスで煮玉子が半玉つきます

スープは鶏ベースで胡麻風味の香油が表面にうっすらと
広がっています
玄米が入っているらしいのですが、よく分かりませんヘ（´o｀)ヘ　
鶏ガラを炙っているせいか、香ばしいです
塩は控えめ、ダシはややパンチが弱いかな？

麺は中細縮れ麺、加水率は中くらい
茹で加減は良好、麺も美味しくてスープとの相性も○（マル）

具はチャーシューの細切り、煮玉子、のり、ネギ、胡麻
チャーシューは炙ってあり、香ばしく味付けも良好
煮玉子は黄身がトロトロで、味付けはやさしい感じ

「塩」はトゲトゲしさもなく、優しい感じ
もう少しダシにパンチを効かせてもいいかも(^^ゞ

『しょうゆらあめん　650円』
続いて、「しょうゆ」を注文
スープをどんぶりに注ぐ時に微調整しています
その反対側では、美人妻がバーナーで肉を炙っています
バーナーが激しく似合わないです（笑）

スープは醤油の色が濃いです
さて味は「うまい」
「塩」はパンチが足りないかな？と思いましたが
「しょうゆ」はバッチリです
「しょうゆ」と「しお」で「ダシ」を変えていないとすると
「しょうゆ」に最適になるように、取った「ダシ」ですね
香ばしさと醤油が合っています

醤油もかなりいいものを使っているようですね
キツイ感じがなく、かなり好みです

具はネギが白髪ネギでチャーシューがそのままです
チャーシューは醤油とのマッチングもよくいい感じ
二杯目にもかかわらず、スープまで完食

☆スープ（７）　☆麺（７）　☆具（６.５）
☆バランス（６.５）　☆店（７）
☆総合☆　［３４点］

メニューがサイコロみたいですね
おもわず、「♪何が出るかな？何が出るかな？♪」と
歌いそうになりました(゜o゜）

帰り際に、貼り紙に書かれている「あるもの」が気になり
聞いてみると「玄米」とのこと
さらに、玄米の薀蓄（ウンチク）が書かれている
紙までもらいました
そこには「クリ～ムシチュ～の上田」も知らないような薀蓄が
ビッシリと書かれていました

その後は、水曜日に振られた「慈庵」に行きました
お店の前に行くと「真っ暗」ヘ（´o｀)ヘ
明らかに、今日は休業していたと思われるほどの
閉まりっぷりでした(^^ゞ

また明日行きます(^^ゞ