『慈庵』

【慈庵＠千種区】
今日は水曜日に店が分からず、金曜日は閉まっていた
『慈庵』へ行きました
場所はココ

『L'Arc〜en〜Ciel の New　World』を聴きながら
軽快に車を走らせお店の近くに行くと
店長さんがお店から出てきています
「ヤッヤバイ！！閉店するのか(゜o゜）ゲッ！！」
急いで車を安全な場所に駐車

カテ「まだ大丈夫ですか？」
店長さん「あっ！はい！大丈夫です」
（ダメだと言われたら、泣こうかと思ったが、
　　無事にお店に入ることが出来ました＼((^0^)/ワーイ）

夜9時すぎでしたが、お客はゼロ
店内は「和」のテイストが溢れています
水を飲むためのコップが「湯のみ」です
さらに水には「炭」が入っています

「中華そば＋青唐鳥ミンチ　680円＋150円」を注文
ここで、緊急事態発生ヘ（´o｀)ヘ　
メニューをデジカメで撮ろうかと思ったら、
「電池切れ」は〜〜(-_-)
（といわけで、今日は画像がないです）

麺は一度に二人分しか茹でないとのこと
確かに、あの小さい釜では二食分が限界でしょうね

スープを一杯づつ小鍋で温めていますが、
メンマも温めています

通常はスープをどんぶりに注いでから、麺を入れるのですが
ここは、麺を先にどんぶりに入れてからスープを注ぎます
さらに具を乗せる前に麺をほぐしています
（仕事が非常に丁寧です）

スープは動物系と魚介系のようですが、魚介の風味は抑え目
若干しょうが？の香りがします

麺は平打ちの中細麺で加水率やや高めで透き通っています
麺の茹で加減は良好で味は、なかなかいい感じ

チャーシューは味付けもしっかりされていて、肉の旨みもある
煮玉子はトロトロで味付けも良好
メンマは「極太！！」　煮込んだせいか軟らかいです

ここで、「青唐鳥ミンチ」を投入
（青唐辛子と鳥ミンチを炒めたものらしい）
味が「グッ！」と強くなります
辛さは控えめで、食欲をそそります

さらに、別皿のネギを投入するとまた味が変わります
「そばの出汁っぽい感じ？」

さらに「魚のふりかけ」を投入すると
（出汁を取った後の魚系を粉末にしたものらしい）
「魚介」の風味がいい感じです
これが1番好みですね

「あっ！」と言う間にスープまで完食
「美味しかったです」
☆スープ（７ ）　☆麺（６ ）　☆具（６.５ ）
☆バランス（７ ）　☆店（７.５ ）
☆総合☆　［ ３４ ］

再食の価値大いにアリですね