カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『中村屋＠岐阜県大垣市』

2006/02/10(金)
【中村屋＠岐阜県大垣市】
本丸

『中華そば　（本丸）　味付け玉子付き　200g　680円』
※動物系×魚介系の比率が標準
※もやし抜き
場所はココ
『通常のつけ麺はココ』　『中華そば（黒丸）』　『中華そば（赤丸）』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューも見られます

「SHIGE」に行った後に行きました
途中で「ディアブロ」を発見して、追いかけましたが、速すぎです（笑）
22時前の訪問で、先客6人、後客4人
丁度、いい感じのお客の入りですね
今回、初めて見る助手さんがいました
「分家」として、岐阜にどんどん美味しいお店が増えるのかな〜？

スープは、魚介の風味のほうが、動物系よりありますが
今日のものは、少し魚介の香りが弱めかな〜(^^ゞ
旨みのバランスとしては、いいと思いますが
パンチがあるスープが好きな自分としては、
もう少し「ガツン」とパンチを利かしているほうがいいかな

自分の分の麺は、助手さんが「湯きり」をしていましたが
シッカリと湯が切られていました
相変わらず、モチモチとしていて、美味しいです

チャーシューは、「ジューシーさ」「肉の旨み」「軟らかさ」ともに
いい出来で満足できます

今回のメンマは、戻しが若干甘かったかな〜(^^ゞ
味付け玉子は、相変わらず絶品です
黄身の固まり具合、白身の軟らかさ、黄身自身の旨さともにいい

助手さんとの連携プレイもよく、安定しています
今回、気になる情報を聞いたのですが、
確定したら書きたいと思います

採点表の見方
☆スープ（８.１）　☆麺（８）　☆具（８.４）
☆バランス（８.１）　☆店（８）
☆総合☆　［４０.６ ］ ◆営業時間◆
11時〜14時　　19時〜25時 　休業日「木曜日」

中村屋店外観

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コメント
この記事へのコメント
ども〜

中村屋さん久しぶりに行って来ました。やはり中華そば、つけ麺が旨いですね。
久しぶりの復活メニューも中々でした。
2006/02/16(木) 00:47 | URL | ＰＱＱ #-[ 編集]
塩もあるでよ〜
◆PQQさんへ
コメントありがとうございます
最近、風邪気味で、更新が滞っております

最近、つけ麺も食べていないので、食べに行きたいです

今週は、名古屋にいないので、来週にでも行こうかと思います
2006/02/16(木) 00:55 | URL | ＠カテゴリーキング #nQriN1oY[ 編集]
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中村屋＠大垣
味玉塩ラーメン※携帯換えたので写真の雰囲気が変わりました（*^_^*）さて本日は中村屋さんにお伺いしました。ちょいと久しぶりになります。ちょっとお伺いしていない間に調理している人がお弟子さんに代わっています。店長は何やら奥で仕込んでいますね。本日は塩ラーメン�
2006/02/16(木) 00:46:06 | ＰＱＱのまた〜り一日