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カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【ラーメン旭@西春日井郡西春町】
みそらーめん

『みそらーめん 600円』
場所はだいたいこの辺り

12時30分過ぎの訪問で、先客0人、後客2人
夏場に来た時は、店員さんは1人でしたが、今日は2人いました
さらに、今日からランチのごはんサービスを始めたそうです

スープは、「じんわり系」の旨さで、味噌が出しゃばることがなく
毎日でも飲めるような「アッサリ」としたモノです
味噌ダレに醤油を入れているのかな??

麺は、中太(やや細い寄り)縮れで、加水率中くらい
オーソドックスなラーメンらしい麺です
茹で加減はいいですが、麺自体にさらなる向上を期待します

チャーシューは、ロールタイプのバラ肉で、味の染み具合もよく
なかなかの旨さ

コーンやホウレン草も入り、彩り鮮やかです
気がつくと、どんぶりが空になっていました
奇をてらっていない、シンプルで実直な仕事がされたラーメンです

採点表の見方
☆スープ(6.9) ☆麺(6.5 ) ☆具(7.3 )
☆バランス(6.8 ) ☆店(8)
☆総合☆ [35.5 ]

◆営業時間◆
11時からスープ切れまで、(だいたい15時ぐらい?)
休業日「不定休」

旭外観

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