『豚そば ぎんや＠ 名古屋市北区金城町』

【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町】


『味噌そば　780円』
場所はココ
『つけ麺　680円』はココ

21時50分頃に訪問で、先客5人？後客3人？
「味噌」を頼むと何やらいろいろと入れています
ラーメンが完成し、出してもらった後に、小さな器とおしぼりを
出してくれました
どうやら、中に入っている「えび君」の抜け殻を入れるためのようです
このような細かい所にも店主さんの心遣いが感じられます(^^ゞ

粘度がついたスープは、「コク」があり、「えび油」の香りが
鼻腔（びこう）を刺激して、食欲が増します

「八丁味噌ベース」の味噌ダレは、いろいろなものを合わせて
寝かせてあるようです
ダシは活かしつつ、味噌の旨みが包み込んでいます

みじん切りにされた「玉ねぎ」が「シャリシャリ」していて、
甘さのアクセントを与えます
さらに、「黒七味」が「ピリリ」と辛味を与えます
さらに、さらに、「サワークリーム」がマイルドさを与えます


チャーシューは、肉厚で、不思議な柔らかさで、味付けもいい塩梅
名古屋では、あまりお目にかかれない「穂先メンマ」も旨い

最後に「えび君」の服を脱がせ、「ガブッ」とかぶりつき
満足、満足（＾◇＾）
「おいしゅうございました」

ps：「味噌そば」は4月以降も提供するそうです

採点表の見方
☆スープ（８ ）　☆麺（８ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４１］

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」

名古屋市北区金城町