カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『無鉄砲＠大阪市浪速区戎本町』

2006/04/15(土)
【無鉄砲＠大阪市浪速区戎本町】
トンコツらーめん

『とんこつラーメン　650円』
※ネギ（普通）　スープ（コッテリ）麺（かため）、ヌキ
場所はココ

19時過ぎに訪問、先客イッパイ、後客数えるのがメンドウなくらい
帰りの電車の時間があったので、心配でしたが、
20分ほどの待ちで食べられました

まず、最初に、今日は今までに見かけたことがない店員さんが
多かったです
で、☆店の評価が低いのですが、今日は、お店の雰囲気が悪かったです
何かがあった時に、フォローが出来る人が１人はいないとダメでしょう
自分自身が、何かあったというわけではないのですが
はたから見ていて、接客の教育が必要でしょうと思いました

とくに、「トンコツ白濁系」のお店だと、繁盛してくると
明らかに、水に対しての骨の割合を減らす、お店がありますが
ムテのスープは、スープの中から、「ドロロン閻魔君」が出てきそうな
ぐらいに、「ドロドロ」です
粘度が出ており、「コク」もあります
『がんこ十八代目』で食べた後で、旨みに物足りなさが若干あったので
前回より、点数が下がっていますが、あいかわらず、メガトン級の
破壊力を持ったトンコツラーメンです

採点表の見方
☆スープ（８.５ ）　☆麺（７）　☆具（６.５ ）
☆バランス（８.３ ）　☆店（５）
☆総合☆　［３５.３ ］ ★口びるカピカピ度［10］

◆営業時間◆
昼の部：11:00-15:00　夜の部：18:00-23:00　休業日「月」
［最寄り駅］−「地下鉄各線　大国町駅［4］出口から徒歩2分」

大阪市浪速区戎本町1−5−21
無鉄砲外観
ラーメン　大阪 | トラックバック：1 | コメント：0 | Page Top↑
『がんこラーメン十八代目@大阪市難波千日前』に戻る 　カテキンの麺の細道に戻る 　『つじのや＠春日井市東野町』に進む
コメント
この記事へのコメント
コメントを投稿する
URL:
Comment:
Pass:
秘密: 管理者にだけ表示を許可する
 
トラックバック
この記事のトラックバックURL
http://katekin716.blog8.fc2.com/tb.php/257-215b4d80
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
この記事へのトラックバック
無鉄砲 大阪本店　〜関西編（５）〜
説明不要の豚骨ラーメンの有名店です。今年の9月、奈良に支店の「豚の骨」という店がオープンしたようで、そちらにもぜひ行きたかったのですが、時間がなくて断念。今回は大阪店に行ってきました。店内はカウンターとテーブル席を備え、キャパは20席程度でしょうか。木製の�
2007/10/12(金) 08:45:31 | 東海らーめんミシュラン