『麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県羽島郡柳津町5-8』

【麺坊炗（めんのぼうひかり）＠岐阜県羽島郡柳津町5-8】




『ひかりの豚つけ麺（200gバージョン）850円』
場所はココ
『ピリ辛味噌つけ麺』　　　　『ゆずそば　塩』

『「ひかり」のまかない油そば 』

20時頃に、「ワンダシティー」近くを走行〜♪
（さ〜て、どこにラーメンを食べに行こうかな〜）というわけで
『麺の坊ひかり』に向けて、いざ発進！
20時50分頃到着♪先客、後客共に0

「七輪」で炙られているチャーシューを見ながら、しばし待ちます
麺は盛り付ける時、「グルッ」と渦（うず）を巻くようにして
刻み海苔で、立体的な盛り付けにしています

つけダレは、魚介は強めではないですが、「酸味」が「ピシッ」と
効いていて、麺を美味しく食べるための「つけダレ」として最良♪
「回し切り」されたネギは、ほどよい具合にアクセントを与えます
薄くスライスされた豚肉は、「かな〜り柔らかく」
ジューシーで美味しい〜♪

麺は中細で、「シコシコ」「モチモチ」しており、すすった時の
感覚が心地いいです

チャーシューは香ばしく、肉汁が「ジワ〜ッ」と出てきて
肉の旨みと味付けもよく絶品♪
「サフラン」を食べさせた鶏の玉子の「味玉」は、黄身の旨みが
濃厚で、白身は「プルプル」で、これまた絶品♪

スープ割をしてもらうと「つけダレ」の時とは「ガラリ」と変わり
魚介の香りが「フワリ」と漂い、かなりの美味しさ♪

採点表の見方
☆スープ（８.７ ）　☆麺（８.５ ）　☆具（８.８ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［４３.５ ］
※☆スープの好み度は、スープ割りも込みでの評価です

◆営業時間◆
11時〜14時30分　　17時30分〜21時　休業日「水曜日」




※お店の外観を目印にするより、看板を目標にしたほうが
　探しやすいです