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カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【中村屋@岐阜県大垣市】
中華黒

『中華そば 味玉付き(黒丸) 680円』
※便宜上、木曜日分でUPしています
場所はココ
『通常のつけ麺はココ』 『中華そば(黒丸)』 『中華そば(赤丸)』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューも見られます

22時10分頃に入店で、先客6人、後客1人
厨房には、「Dior姉さん」が立っていました
すべての工程を1人でこなしていましたが、手際が良かったです

ラーメンが出来上がり、「写真を撮ってもいいですか?」と言うと
(えっ?写真?衣装を変えてきたほうがいいかな?)
と考えている感じの間があった後(笑)
「あっはい、いいですよ」と快くOKしてくれました

動物系の粘度、濃度ともに出ているし、魚介の風味もいい感じで
タレもいい塩梅で、全盛期よりもいい感じでした

麺は中太ちぢれで、モチモチとしており、美味しいです
チャーシューは、肉の旨み、味付けともに良かったですが
今日のものは、ちょっと固かったかな(^^ゞ
メンマは下処理もいいし、味付けもいい塩梅

味付け玉子は、黄身の旨みが濃厚で、白身の味もいい感じ
もやしを抜いてもらうのを忘れていましたが、ダシがよく出ているので
気になりませんでした

味付け玉子付きで、680円とは、なんとも良心的です

採点表の見方
☆スープ(8.3) ☆麺(8) ☆具(8)
☆バランス(8.3) ☆店(8)
☆総合☆ [40.6] ◆営業時間◆
11時?14時  19時?25時  休業日「木曜日」

中村屋店外観
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コメント
この記事へのコメント
黒丸
ども~
黒丸旨いですよね。初期のころを思い出させる味ですはい。
2006/05/15(月) 21:08 | URL | PQQ #-[ 編集]
赤丸は辛いと思っていました(笑)
◆PQQさんへ
コメント&TBありがとうございます

黒丸が1番、初期の頃に近い味ですね
あの頃はガラガラで、店主さんも1人で営業していましたが
軌道にのって良かったですね
2006/05/15(月) 22:17 | URL | カテゴリーキング #nQriN1oY[ 編集]
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