『嵯山 SAZAN＠愛知県一宮市花池』

【嵯山　SAZAN＠愛知県一宮市花池】


『あれ麺”確変あり”　880円』
場所はココ

（サザンと聞いて、「花壇（サザン）花壇（サザン）花壇（サザン）
　お花を大切に」という、CMの歌を思い出したのは
　自分だけでしょうか？（だいたひかる風））
とくだらないことを考えながら、車を走らせ、お店に到着

19時10分ぐらいの訪問で、先客1人、後客0人
店内はカウンターとテーブル席があり、「浅井企画」のお祝いの札等が
貼られていました

席に座り、ラーメンを注文すると、「おかゆ」が出てきました
なかなか、粋なサービスですね(^^ゞ

ラーメンを待つ間、メニュを細かく見ていると、どうやら
「牛モツ」「ザーサイ」「キクラゲ」「ニラ」が入っているようです
（ん、ん？？ぎゅぎゅぎゅ牛モツ〜〜〜！！）
「ナジーム・ハメド」並みに変則的なことをするな〜(^^ゞ
ま〜美味しければOKなので、とりあえず食べてから考えるかと
思っていたら、目の前にラーメン登場！！

ベースのスープは、アッサリしており、香油で「コク」を加えた感じです
上にのった具材を麺と絡めると濃厚な感じになります
「牛モツ」は鮮度のいいものを丁寧に下処理しないと
臭みがあったり、固かったりしますが、この「牛モツ」は柔らかくて
臭みもなく、かなり美味しい〜
自分は、食材の好き嫌いがほとんどないので、内臓系も食べられますが
この「牛モツ」は、内臓系が苦手な方も食べられそうなくらい
「クセ」がないです

「ザーサイ」も「クセ」がなくいい「箸休め」になります
「キクラゲ」は、大ぶりなものが入っており、「コリコリ」の食感が
心地いいです

麺は、中太平打ちで、「プルプル」の食感がいい感じ



『マヨネーズとカリカリ梅』
ある程度食べたところで、「マヨネーズ」を入れると
まろやかな感じになり、スープが「ガラリ」と変わります

他に創作メニューがあるようなので、また行きたいですね

カウンターに置いてあったティッシュの箱の絵柄が「北斗の拳」
だったので、7つ穴をあけて帰ろうかと思いましたが（笑）
次から来れなくなるので止めておきました(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.５ ）　☆麺（７.３ ）　☆具（８）
☆バランス（７.５ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３８.３ ］

◆営業時間◆
11時〜14時　　17時30分〜22時　休業日「水曜日」

愛知県一宮市花池1-9-2