『総大醤＠大阪市北区浮田』

【総大醤＠大阪市北区浮田】


『塩ラーメン　650円（梅入り50円UP）』
場所はココ 　『黒大醤』のレポ　　　『つけ麺（醤油）』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューのレポを見られます

20時の近鉄電車で帰るので、もう一軒行けそうだったので、
がんこフリークと別れて、1人で行ってきました
18時40分頃の訪問で、先客0人、後客1人

スープが目の前に運ばれて来ると魚介の香りが「フワ〜ッ」と香ります
レンゲで一口飲むと「うわ〜！メチャ旨い」
動物系と魚介系の旨みがしっかりと出ており、塩の塩梅もいい
ネギ？の香油が香ばしく適度にアクセントを与えていて
ハイレベルな塩ラーメンに仕上がっています

麺は中太ちぢれで、「モチモチ」しています
チャーシューは、香ばしく肉の旨みが詰まっています

店主さんに尋ねると、このバージョンの塩ラーメンは1月頃から
提供しているとのこと

採点表の見方
☆スープ（８.７ ）　☆麺（７.８ ）　☆具（８ ）
☆バランス（８.５ ）　☆店（８）
☆総合☆　［４１ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
「土日」−11時〜23時
「平日」−11時〜15時　　17時30分〜23時
「休業日」−「水曜日、第3火曜日」
［最寄り駅］−「（堺筋線）「天神橋筋六丁目」（11番）出口
　　　　　　　　から歩いて5分ぐらい」

大阪市北区浮田2−4−16





『チャーハン　450円』
☆好み度「９」
なんとなく、チャーハンを食べたくなったので注文
作っているところを見ていると、鍋の振りが豪快で
自信に満ち溢れています

具材は、ネギ、チャーシュー、玉子といたってシンプルなんですが
米が「パラッ」としていながら、シットリ感があり、「アツアツ」で
非常に香ばしいです
タレも美味しくて、かなり美味しいです
チャーハン旨すぎる（＾◇＾）
次回もチャーハンとラーメンを頼むことになりそうです(^^ゞ