『ラーメン やすや＠岐阜市岩田東』

【ラーメン　やすや＠岐阜市岩田東】


『醤油ラーメン　600円』
※どんぶりが『中村屋＠大垣』と似ていますが、たまたまだそうです

場所はココ

k麺さんの評価が高かったので行ってきました
21時10分過ぎの訪問で、先客後客ともに0人

店内はモダンな感じで、カウンター6席？にテーブルが2卓あります
カウンターのイスやテーブルもオシャレな感じです

スープは小鍋で温め、麺を振りザルで茹でる時にしっかりと
かき回しています

ビジュアル的には「家系」テイストですね
スープは、トンコツの濃度が出ていて粘度もややあります
タレは少し強めで、魚介はほんのりと漂います
油はやや控えめな感じです
『中村屋＠大垣』の「黒丸」の魚介を抑えた感じかな〜(^^ゞ

店主さんに尋ねると開店当初は、もっと濃度が高かったそうですが
お年寄りに不評のようで、今の状態にしたとのこと
若者向きにするかお年寄り向きにするか、地域性も考えると
落としどころが難しいですね(^^ゞ

麺は自家製麺のようで、中太で重みがあり茹で加減はアルデンテで
クセがなく美味しい麺

チャーシューは焼き豚？香ばしさがあり、肉の食感がありますが
肉の旨みや味がしっかりと詰まっています
煮玉子は味が染みています

お年寄りに合わせて、あっさり志向でいくなら魚介を強めたほうが
いいかな〜(^^ゞ

採点表の見方
☆スープ（７.７ ）　☆麺（８ ）　☆具（７.７ ）
☆バランス（７.７）　☆店（８）
☆総合☆　［３９.１ ］

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　17時30分〜22時30分
休業日「木曜日」

岐阜県岐阜市岩田東3-186