『ぴり辛ら〜めんの店 SHIGE ＠岐阜県岐阜市則武西』

【ぴり辛ら〜めんの店　SHIGE　＠岐阜県岐阜市則武西】


『冷しぴり辛ら〜めん　780円』
場所はココ
　
　『ピリ辛ら〜めん（改良前）』『醤油ら〜めん』　　
『ミソそば 』 　　『カレーあんかけラーメン』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューも見られます

※便宜上、木曜日分でUPしています
今日はうごさん、703さんと岐阜に行ってきました
ちなみに、うごさんは『SHIGE』ではラーメンを食べていませんよ
自分たちが食べているのを眺めていましたよ（´o｀)
と奥さんに向けて語ってみる（笑）

21時前に訪問すると駐車場には4台の車がありました
先客6人、後客0人
大盛況の中、店主さん1人で切り盛りしていました

ベースのスープというか「つけダレ」は、九州産の醤油やみりん
そのままで飲むには味付けが濃い目ですが、麺を食べるには最適！
甘辛いぴり辛ミンチと底のスープと麺を絡めて、一口食べると
「う、ううま〜〜い♪(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!! 」
この一口目での印象が重要で、結局、後口云々よりも
最初の一口が味の記憶として刻まれるんですよね
だから、塩加減は一口目を重要視したほうが旨かったと記憶に
残ることが多いですね

ベースのスープを凍らせたモノは「シャーベット状」になっており
お箸で簡単に崩せます。
これを崩しながら食べると最後までスープが薄まらず、「ヒエヒエ」です
※今回、スープを凍らせたモノを☆具として評価しました

麺は細ちぢれ麺で、冷水で締められているお陰で「コシ」があり
「シコシコ」としていて、すすった時の食感が大変いいです

メンマは下処理がよく、『くじら軒』や『麺の坊ひかり』に似た系統の
食感がします
所々に「エビちゃん」も入っています
※「エビちゃん」と言ってもあの「エビちゃん」ではありません（笑）

これからの季節はこの「冷しぴり辛らーめん」ばかりを頼んでしまいそうです



『マンゴーオレンジシャーベット』
『※何かを注文すると60円で食べられます　単品120円』
マンゴーの重さを和らげるために、オレンジ果汁を入れているため
「スッキリ」とした味に仕上がっていながら、濃厚さもあります

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（７.９ ）　☆具（７.９ ）
☆バランス（７.９ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４０］ ★「禁煙店」

◆営業時間◆
　11時30分〜14時　　　17時〜21時30分
休業日「木曜日」A

岐阜県岐阜市則武西2丁目21番25号