カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【ぴり辛ら?めんの店 SHIGE @岐阜県岐阜市則武西】
冷しぴり辛

『冷しぴり辛ら?めん 780円』
場所はココ
 
 『ピリ辛ら?めん(改良前)』『醤油ら?めん』  
『ミソそば 』   『カレーあんかけラーメン』
※緑色の部分をクリックすると他のメニューも見られます

※便宜上、木曜日分でUPしています
今日はうごさん、703さんと岐阜に行ってきました
ちなみに、うごさんは『SHIGE』ではラーメンを食べていませんよ
自分たちが食べているのを眺めていましたよ(´o`)
と奥さんに向けて語ってみる(笑)

21時前に訪問すると駐車場には4台の車がありました
先客6人、後客0人
大盛況の中、店主さん1人で切り盛りしていました

ベースのスープというか「つけダレ」は、九州産の醤油やみりん
そのままで飲むには味付けが濃い目ですが、麺を食べるには最適!
甘辛いぴり辛ミンチと底のスープと麺を絡めて、一口食べると
「う、ううま??い♪(*^ー゚)b グッジョブ!! 」
この一口目での印象が重要で、結局、後口云々よりも
最初の一口が味の記憶として刻まれるんですよね
だから、塩加減は一口目を重要視したほうが旨かったと記憶に
残ることが多いですね

ベースのスープを凍らせたモノは「シャーベット状」になっており
お箸で簡単に崩せます。
これを崩しながら食べると最後までスープが薄まらず、「ヒエヒエ」です
※今回、スープを凍らせたモノを☆具として評価しました

麺は細ちぢれ麺で、冷水で締められているお陰で「コシ」があり
「シコシコ」としていて、すすった時の食感が大変いいです

メンマは下処理がよく、『くじら軒』や『麺の坊ひかり』に似た系統の
食感がします
所々に「エビちゃん」も入っています
※「エビちゃん」と言ってもあの「エビちゃん」ではありません(笑)

これからの季節はこの「冷しぴり辛らーめん」ばかりを頼んでしまいそうです

マンゴアイス

『マンゴーオレンジシャーベット』
『※何かを注文すると60円で食べられます 単品120円』
マンゴーの重さを和らげるために、オレンジ果汁を入れているため
「スッキリ」とした味に仕上がっていながら、濃厚さもあります

採点表の見方
☆スープ(7.8 ) ☆麺(7.9 ) ☆具(7.9 )
☆バランス(7.9 ) ☆店(8.5 )
☆総合☆ [40] ★「禁煙店」

◆営業時間◆
 11時30分?14時   17時?21時30分
休業日「木曜日」A

岐阜県岐阜市則武西2丁目21番25号 

SHIGE外観2
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コメント
この記事へのコメント
冷しぴり辛ら~めん食べに行ってきました。
かな~り美味しかったです。
仕事も味も相変わらず丁寧でいいですね~
2006/06/18(日) 20:51 | URL | ひろき #-[ 編集]
夏はこの一杯
◆ひろきさんへ
コメントありがとうございます
TBありがとうございました

「冷しぴり辛らーめん」美味しいですね
辛味も控えめで、辛いのが得意でない方も食べられますし

店主さんの接客も好感が持てますし(^^ゞ
2006/06/18(日) 23:25 | URL | @カテゴリーキング #nQriN1oY[ 編集]
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2006/06/19(月) 01:27 | | #[ 編集]
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