カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【カドヤ食堂@大阪市鶴見区鶴見】
煮干し醤油

『煮干し醤油 730円』
場所はココ

「冷し」があるということで、19時過ぎに訪問しました
先客3人、後客2人
「今福鶴見3番出口」から出て、ドラッグストアー?の横を
郵便局方面に歩いて行き、一つ目の交差点を右に入るとすぐに見えます

行った時間が遅かったため、「冷し」は売り切れでした(^^ゞ

ラーメンが運ばれて来ると「フワ?ッ」と煮干しの香りがします
スープを一口飲むと「あっ!『もちもちの木』だ」と思いました
『もちもちの木』ほど魚介は強烈ではないのですが、スープが「アツアツ」で
表面に「うっすらと」膜が張っており、煮干しのいい?香りがします
穂先メンマが入っているのも『もちもちの木』を連想させます
魚粉も少し投入されており、かなり好みのスープです

麺は中細、平打ちちぢれで、不揃いになっています
麺自体は美味しいのですが、茹で加減があまりにも柔らかすぎます
関西に来ると茹で加減が柔らかい麺に出くわすのですが
どうも、この感触には馴染めないです(^^ゞ

チャーシューは噛み応えがあり肉の旨みが詰まっています
もう少し柔らかいほうが好みかな?(^^ゞ

いや?このラーメンは自分好みの一杯でした

採点表の見方
☆スープ(8.3 ) ☆麺(7) ☆具(7.7 )
☆バランス(8 ) ☆店(7.5 )
☆総合☆ [38.5 ]

◆営業時間◆
11時30分?15時 18時?21時
※(土日祝日)11時30分?19時 休業日「月曜日、第3火曜日」
[最寄り駅]?「地下鉄 長堀鶴見緑地線 今福鶴見駅[3]出口
        徒歩3分」
大阪市鶴見区鶴見4-1-18
カドヤ食堂外観
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