カテキンの麺の細道

早稲田口から出て、横断歩道を渡り、銅像の左側の道へ行くと
　↓が見えるので、真っ直ぐ進みましょう。5分ほど歩くと左手にあります



2006年7月10日OPENのお店です
店内はカクテルバーのような雰囲気で、好きな部類のインテリアです
接客もこなれており好感が持てます

スープは強めにえびの香りや味がします。「揚げネギ」の影響もあり
かなり香ばしいスープに仕上がっています
「水菜」や「オレンジの皮」で軽さをプラスするという狙い？なのかな
と思うのですが、「オレンジの皮」はもう少し細かく刻まれているといいかも(^^ゞ

麺は中細（細い寄り）平打ちで、茹で加減は程よい感じ

ここは、具材のコストパフォーマンス、満足度が高く、評価が高めです
鶏のチャーシューというかスモーク角煮？は、ほんのりと香ばしく
味付けは控えめで、鶏の旨みが味わえて、パサつきがなく
ジューシーで、かなりの柔らかさで旨い♪

えびワンタンは、中に小ぶりのえび、「山クラゲ」を刻んだものが
入っており、これまた旨い♪
ワンタンの皮は崩れやすいので、レンゲに載せて食べたほうがいいかも

ラーメンの具材としては珍しい「山クラゲ」も良質なもので
「コリコリ」の食感、味付けともに良好♪

えびが強めなので、多少好みが分かれるかと思いますが
具材の完成度の高さもあり、再訪率が高くなりそうです



傾いていますハンドパワーです
ナナメになって写真を撮ったわけではありません
あと、レンゲも驚くほどの大きさです
「上、右、わかりません」とか出来そうなほど大きいです（笑）