『麺屋 和（KAZU）＠名古屋市千種区池下』

【麺屋　和（KAZU）＠名古屋市千種区池下】




『ビリ辛　みそつけ麺　750円』
※ピリ辛ではなく、ビリ辛だそうです(^^ゞ
場所はココ

20時30分頃、『慈庵』近くに車を停めると灯りがついていない(´Д｀)
というわけで、歩いて『和』へ行きました
先客5人？後客2人

店員の女の子に「ビリ辛って、どれくらい辛いんですか？」と聞くと
わからないようで、戸惑っていたのですが、すぐに店主さんが
「少し辛いかもしれません」と教えてくれました(^^ゞ

作り方を見ていると、麺は茹で加減を食べて確かめ、スープは小鍋で
温めて、さらに味見をしていました

つけダレは「アツアツ」で、「ジャージャー麺」のような甘辛い感じです
「三つ葉」と「玉ネギ」が入っており、いいアクセントになっています
自家製というラー油が適度に辛味を与えていていい感じです

麺は載せているお皿が「ヒエヒエ」で、麺もしっかりと締められています
中太、平打ちの「モチッ」とした麺でいい感じです

チャーシューは、肉の旨みがあり、味付けも香ばしい感じで「旨い」
メンマは極太で下処理は完璧、味付けも良好でした

スープ割をお願いすると、これが「旨い！！」
「三つ葉」が入っていることもあり、極上の「赤だし」のようです

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（８.１ ）　☆具（８ ）
☆バランス（８ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［４０］

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時〜23時（日、祝日〜22時）
休業日「月曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営東山線「池下駅」 から2分］

名古屋市千種区池下1-3-11