カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【麺屋 和(KAZU)@名古屋市千種区池下】
つけ麺

みそつけダレ

『ビリ辛 みそつけ麺 750円』
※ピリ辛ではなく、ビリ辛だそうです(^^ゞ
場所はココ

20時30分頃、『慈庵』近くに車を停めると灯りがついていない(´Д`)
というわけで、歩いて『和』へ行きました
先客5人?後客2人

店員の女の子に「ビリ辛って、どれくらい辛いんですか?」と聞くと
わからないようで、戸惑っていたのですが、すぐに店主さんが
「少し辛いかもしれません」と教えてくれました(^^ゞ

作り方を見ていると、麺は茹で加減を食べて確かめ、スープは小鍋で
温めて、さらに味見をしていました

つけダレは「アツアツ」で、「ジャージャー麺」のような甘辛い感じです
「三つ葉」と「玉ネギ」が入っており、いいアクセントになっています
自家製というラー油が適度に辛味を与えていていい感じです

麺は載せているお皿が「ヒエヒエ」で、麺もしっかりと締められています
中太、平打ちの「モチッ」とした麺でいい感じです

チャーシューは、肉の旨みがあり、味付けも香ばしい感じで「旨い」
メンマは極太で下処理は完璧、味付けも良好でした

スープ割をお願いすると、これが「旨い!!」
「三つ葉」が入っていることもあり、極上の「赤だし」のようです

採点表の見方
☆スープ(7.9 ) ☆麺(8.1 ) ☆具(8 )
☆バランス(8 ) ☆店(8 )
☆総合☆ [40]

◆営業時間◆
11時30分?14時  18時?23時(日、祝日?22時)
休業日「月曜日」

[最寄り駅]?[名古屋市営東山線「池下駅」 から2分]

名古屋市千種区池下1-3-11
和外観
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