『がんこラーメン十八代目@大阪市難波千日前』

【がんこラーメン十八代目@大阪市難波千日前】




『（正油こってり）800円＋（搾り青森にんにく）＋100円』
※チャーシューの代わりに、「味玉」と「酒ワンタン」が入っています
※デフォの具材の変更は、お店に掲示されているので、
そちらを参照してください
※レンゲで隠れていますが、小さい器には、にんにくが入っています

場所はココ
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『がんこへの行き方　そして伝説へ』
※その他の月のメニューを見たい場合は、「大阪のカテゴリー」を見て下さい

9,10月は臨時休業と重なっていた為、久しぶりの訪問になります
18時30分頃の訪問で、先客4人、後客3人

お店に入ると、丁度「HOTEIさん」と加藤「Charさん」の音楽が
流れていました(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!
「さらば青春の光」を聞きながら、ラーメンを食べました(^^ゞ

ベースの「正油こってり」は、旨みの「層（そう）」が分厚くなっています
「青森産のにんにく」をスープに入れると・・・「ムハ??ッ！！！」
うわ?！にんにくの「コク」が桁外れに出ており、口一杯ににんにくの
芳しい香りが広がります

麺は、熟成させる為の冷蔵庫を新しく入れたようで、「コシ」が増し
旨みが増幅され、すすり心地もいい、美味しい麺です

今日の「酒ワンタン」は、「紹興酒」を使っているようで、
肉の旨みが増し、肉汁と紹興酒が交わり、唸るほどの旨さ！！

味玉は、黄身の旨みが濃厚で、白身は「プルプル」で、これまた旨い！

いや?、やはり大阪に来たら、「がんこ十八代目」ですね(^^ゞ
帰りは、にんにくの香りを撒き散らしながら帰りました（笑）

採点表の見方
☆スープ（８.９）　☆麺（８.７）　☆具（９ ）
☆バランス（８.９）　☆店（９.５ ）
☆総合☆　［４５ ］　★禁煙店

◆営業時間◆
※骨が出てたら営業中です。　

昼11時30分 ?16時 　夜17時?20時　　休業日「月曜日、第1火曜日」
　スープ及び麺、無くなり次第終了です
［最寄り駅］?「地下鉄各線なんば駅」
※のんびり歩いて5分　『NGK』の近くです