カテキンの麺の細道

カテゴリーキングの食べ歩き（主にラーメン）の日記ですちなみに緑茶とは一切関係ありません（笑）

『がんこラーメン十八代目@大阪市中央区難波千日前』

2006/12/11(月)

【がんこラーメン十八代目@大阪市中央区難波千日前】

『塩らーめん（えび油）700円』
※チャーシューの代わりに、「味玉」と「酒ワンタン」が入っています
※デフォの具材の変更は、お店に掲示されているので、
そちらを参照してください

場所はココ
ブログはココ
『がんこへの行き方　そして伝説へ』
※その他の月のメニューを見たい場合は、左の検索枠に
「がんこ」と入れて検索してみてください

『二代目玉五郎』に行った後、19時過ぎに訪問で、先客7人、後客たくさん
今年の大阪、最後のラーメンとなるのを見越していたかのように
お店の中では「BOØWY」の「LAST GIGS」が流れていました(*^ーﾟ)b ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!!

そういえば、「ガラス製のグラス」から「陶器？のタンブラー」に
なっていました

今年最後と言うことで、原点に返り「塩（えび油）」を注文

スープはバランスが良く、旨みが深くて「アッサリしていて、コクがある」
という表現がピッタリと当てはまります

麺は中細ちぢれで、ラーメンらしい麺なのですが、旨みがあり
クセがなく、茹で加減も良くて、素晴らしい♪

今日の「酒ワンタン」は「芋焼酎」を使っているようで、これも肉の
旨みを増幅してくれて、美味しいですね～♪
肉汁と芋焼酎が合わさり、「ムフフ」となるほどの旨さです

味玉は提供される前に、温められており、白身は柔らかくて
黄身は和菓子の「餡（あん）」のように「しっとり」としており
旨みがあります

メンマはクセがなく、旨みだけが上手く引き出されており、
大量に入れたくなります

チャーシューは、今まで、ラーメンに興味のなかった知り合いが
「何？このトロトロのチャーシューは？うま～～い」と言って
何度も通うようになったほどの出来栄えです

大阪に行くと他にも食べたいものがあるのですが、その誘惑を振りほどいても
通いたくなる美味しいラーメンを提供してくれます

採点表の見方
☆スープ（９）　☆麺（８.７）　☆具（９）
☆バランス（９）　☆店（９.５）
☆総合☆　［４５.２］ ★禁煙店

◆営業時間◆
※骨が出てたら営業中です。　

昼11時30分～16時　夜17時～20時　　休業日「月曜日、第1火曜日」
　スープ及び麺、無くなり次第終了です
［最寄り駅］－「地下鉄各線なんば駅」
※のんびり歩いて5分　『NGK』の近くです