『らーめんNageyari@岐阜県各務原市那加野畑町2-53』

【らーめんなげやり@岐阜県各務原市那加野畑町2-53】




『つけめん（麺普通盛り　300g）750円+味玉　100円』
場所はココ

「鳥居式らーめん塾四期生」だそうです
店内はカウンター7席に、テーブル席2？でこじんまりとしています

「つけ麺」を注文したのですが、麺を茹でる時にタイマーを押し忘れた
ようで、後から入ってきて「ラーメン」を頼んだお客と出す順番が逆になったのですが、
店主自ら順番が逆になるとの説明があり、帰り際も頭を下げていたのが好印象でした(^^ゞ


つけダレは動物系が強めに出ており、粘度がやや高めです
魚介系は控えめで、『中村屋@大垣』のような、節系の香りが強めに出ていません
地域性を考えて、あえて魚介を抑えたのか？分かりませんが
もう少し、節系の香りがたっているほうが自分好みかも(^^ゞ

辛味、酸味も『中村屋@大垣』と比べると控えめで、マイルドな印象
「じわじわ〜」と旨さが伝わるのですが
「つけダレ」としては、もう少しパンチが欲しいかも(^^ゞ

麺は「モチモチ」「シコシコ」しており、美味しい麺です
これだけ「コシ」があるなら、「あつもり」にしてもイケルかも

チャーシューは薄めの味付けで、肉の食感がほどよく残ったもので
まずまずの感じ

メンマは下処理がよく、味が染みており、増量したくなる旨さ
味玉は白身は「プルプル」黄身は「トロトロ」でなかなかの旨さ

スープ割をすると魚介が強くなりますが、香りは控えめでした
次回はラーメンを食べたいと思います

採点表の見方
☆スープ（７.９ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（７.８ ）
☆バランス（７.９ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［３９.９ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜22時
［最寄り駅］−［名鉄名古屋・犬山・各務原線 「新那加 駅」 から10分］

岐阜県各務原市那加野畑町2-53