『中華そば こくや「原田屋」＠名古屋市中区栄』

【中華そば　こくや「原田屋」＠名古屋市中区栄】


『海老塩　800円』
場所はココ

「東別院」の「こくや」でダブル店主をされていた方のお店です
店内はお寺をイメージ？した感じのお店です

スープを小鍋で温めて味見をして、スープを足して微調整していました
さらに、丼にスープを入れてからも味見をしていました(^^ゞ
かなり繊細に作られているようですね

丼が運ばれて来ると早くも「えびの香り」が「フワッ」として
えびの香ばしい風味が食欲をそそります
ベースの「塩」を活かしつつ、えびが程よく香っていて旨い♪

麺は元々、少し柔らかいタイプの麺なのか？自分的にはもう少し
硬めのほうがいいのですが、味自体はよく美味しいです

チャーシューは、マシュマロのような柔らかさで、肉の旨みがあり
味の染み具合も丁度いい塩梅で旨い♪
デフォで入っている味玉は白身は「プルプル」、黄身は旨みがあり
デフォで味玉が入っているのは良心的で満足度が高いです

いや〜美味しい一杯でした（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（７.８ ）　☆麺（７.７ ）　☆具（８ ）
☆バランス（７.８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［３９.８ ］ ★禁煙店

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜22時　休業日「日曜日」

［最寄り駅］−［ 「栄 駅」 から　7分］

愛知県名古屋市中区栄3丁目2-115