カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【中華そば こくや「原田屋」@名古屋市中区栄】
海老塩

『海老塩 800円』
場所はココ

「東別院」の「こくや」でダブル店主をされていた方のお店です
店内はお寺をイメージ?した感じのお店です

スープを小鍋で温めて味見をして、スープを足して微調整していました
さらに、丼にスープを入れてからも味見をしていました(^^ゞ
かなり繊細に作られているようですね

丼が運ばれて来ると早くも「えびの香り」が「フワッ」として
えびの香ばしい風味が食欲をそそります
ベースの「塩」を活かしつつ、えびが程よく香っていて旨い♪

麺は元々、少し柔らかいタイプの麺なのか?自分的にはもう少し
硬めのほうがいいのですが、味自体はよく美味しいです

チャーシューは、マシュマロのような柔らかさで、肉の旨みがあり
味の染み具合も丁度いい塩梅で旨い♪
デフォで入っている味玉は白身は「プルプル」、黄身は旨みがあり
デフォで味玉が入っているのは良心的で満足度が高いです

いや?美味しい一杯でした(^◇^)

採点表の見方
☆スープ(7.8 ) ☆麺(7.7 ) ☆具(8 )
☆バランス(7.8 ) ☆店(8.5 )
☆総合☆ [39.8 ] ★禁煙店

◆営業時間◆
 11時30分?14時30分  18時?22時 休業日「日曜日」

[最寄り駅]?[ 「栄 駅」 から 7分]

愛知県名古屋市中区栄3丁目2-115
原田屋外観

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