『紀州和歌山ら〜めん たかし@大阪市都島区中野2-1-18』

【紀州和歌山ら〜めん　たかし@大阪市都島区中野2-1-18】


『中華麺　熟成（こってり味）600円+大盛　100円』
場所はココ

大阪の知り合いに、「としまく」に行くと言うと
「大阪にとしまくはありませんよ」と言われ、モバイルの住所を見せると
「これは、みやこじまですよ」とのこと
どうりで、漢字変換出来なかったわけだ(^^ゞ

「紀州和歌山ら〜めん」とのことで、威勢のいい感じの昔ながらの
お店を想像していたのですが、洒落た感じの外観でした(^^ゞ

店内はカウンターのみで、厨房のスペースが大きくとられています
壁にコート等をかけるフックがあったり、テーブルの下にティッシュが
用意されていたりと細かいところのサービスも行き届いています

初めて訪れたお店で、麺のタイプが細麺の所で「大盛り」を頼むのは
芳しくないのですが、「硬めに茹でてくれる」ということなので
大盛りで注文してみました

丼は直にテーブルに置かず、受け皿を用意するなど配慮がされています

スープはトンコツや鶏ガラの臭みはなく、かなり濃厚に採られています
粘度、濃度ともに高めで、それでいてクドさがありません
タレは醤油が強めに出ていて濃いのですが、重さはそれほどないです
いや〜これはかなり美味しいですね〜〜（＾◇＾）

豚骨魚介系や重層型のスープではなく、昔ながらでありながら
ひとつひとつの工程が丁寧にされており、素晴らしい出来です

麺は「硬めに」茹でてもらったので、自分的に丁度いい茹で加減です
味わいがあり、スープの持ち上げも良く、美味しいです

チャーシューはデフォで3枚入っており、なんともいえない柔らかさ♪
味付けは濃い目ですが、肉の旨みがあり美味しい〜〜♪

デフォで味玉が半個入っており、白身は「プルッ」黄身は「トロッ」で
これまた美味しい〜〜♪

600円で、これだけ濃厚にスープを採り、チャーシューは×3、味玉半個
と非常に良心的で、満足度が高いです

店主さんに聞いたところ、『まっち棒@千種区』と姉妹店とのことです

採点表の見方
☆スープ（８.２ ）　☆麺（８ ）　☆具（８.２ ）
☆バランス（８.２ ）　☆店（８ ）
☆総合☆　［４０.６ ］

◆営業時間◆
　11時30分〜14時30分　　18時〜24時　　休業日「月曜日」

［最寄り駅］−［大阪市営長堀鶴見緑地線 「京橋 駅」 から　9分］
※地下鉄の1日乗車券を使って行った為、こちらの駅を利用しました

大阪市都島区中野2-1-18