『豚そば ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1』

【豚そば　ぎんや＠ 名古屋市北区金城町2町目57−1】


『味噌そば　780円』
場所はココ

21時45分頃の訪問で、先客4人、後客2人
今年も味噌の季節がやってきましたということで、早速注文♪

どうやら、スープの温度管理をするために、温度計を導入されたようです
つねに、美味しいラーメンを作る為に、研究されており
お店に行く度に、新しい発見があります

スープは、えびの香ばしい香りが漂い、味噌の奥深い旨さ、ベースの
スープの旨さ、七味のピリ辛さ、「サワークリーム」のまろやかさ
が渾然一体となって、旨さのハーモニーを奏でます♪
その他にも、何かしら入れていましたが、自分の舌では判別できません
でした(^^ゞ

麺は中太ちぢれ麺で、よく熟成されているようで、強力なコシがあり
「モチモチ」「シコシコ」としていて美味しい〜♪

チャーシューは、相変わらずの旨さで、肉の旨み、味の染み具合ともに
良好で、不思議な柔らかさがヤミツキになります

最後に海老を「パクッ」と食べて満足しました（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（８.４ ）　☆麺（８.３ ）　☆具（８.５ ）
☆バランス（８.４ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４２.１］ ★禁煙店　

◆営業時間◆
11時30分〜14時　　18時30分〜22時
休業日「月曜日、木曜日」

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線「[黒川 駅」から10 分］

名古屋市北区金城町2町目57−1