カテキンの麺の細道

元は銭湯だったという、こちらのお店ですが、「守山歯科」に通っていた頃は
頻繁に通っていたのですが、久しぶりの訪問です

駐車場が、かなり広くて運転が苦手な人でも停めやすいです(^^ゞ

カウンター席のみのお店で、夜にしか訪問したことがないのですが
夜営業は、店主と奥さんの二人で切り盛りしています

以前は、塩、醤油、味噌、とんこつの4種類しかありませんでしたが、
最近は限定ものもあるようです

久しぶりだったので、「塩」を注文
以前は、魚介が「ビシッ」と効いて「あっさり」しつつも「コク」があるという表現が「ピッタリ」
当てはまる切れ味鋭いラーメンでしたが、この日はブレていたのかな〜(^^ゞ

麺は自家製麺で中細のもので、程よい硬さに茹でられていて、スープとの相性がいいものです

チャーシューは、大ぶりなロールタイプのものが「ドン！」と載っており、「喰らいつく」
という表現が似合うものです

メンマは切り置きせずに、その都度切って使っていて、食感がバツグンです

味玉は黄身がゼリー状でいい感じ

この日は、ブレが気になりましたが、また訪問したいお店です♪