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カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【ラーメン 醤屋(ひしおや)@名古屋市北区柳原2-16-10】
塩ラーメン

『塩ラーメン 600円』
場所はココ

※記事が溜まっているので、日付に関係なくアットランダムにUP
していきます

20時30過ぎの訪問で、先客1人、後客1人
お店の近くに、コインパーキングがありますが、20時以降なら
60分、100円なのでこちらを利用しましょう

お店の入り口は、広くはないのですが、中に入ると結構広いです
入り口の右手にテーブル席があり、奥に厨房とカウンターがあります

スープは、豚や鶏の骨や野菜から採ったものと魚介系のものを
合わせているようですが、何かの味が突出することはなく
「スープ料理」としては、澄み切っていて完成度の高いものかと思いますが

「ラーメンのスープ」として考えた時に、麺を食べる時にお互いを
引き立て合うかと言うと、正直、物足りなさがあります(^^ゞ

麺は自家製麺のようで、中細で加水率高めで、透明感があります
クセのない麺で、舌触りは滑らかで、喉を通る時の感覚がいいです

チャーシューは、ロールタイプのものを炙ってあるようで
ほんのりと香ばしさがあって、肉の旨みがしっかりと残っており
味付けに「いしる」を使っているのか?
独特の奥深い旨みがあります

味玉は、値段が600円にもかかわらず、デフォルトで半個入っており
黄身が赤みがかっていて、旨みが、かな?り濃厚です
この味玉がデフォで頂けるというのは、非常にうれしいです

600円という安い値段にもかかわらず、丁寧に作られており
好感が持てました(^◇^)

採点表の見方
☆スープ(7.6) ☆麺(7.7 ) ☆具(8 )
☆バランス(7.7 ) ☆店(8.5 )
☆総合☆ [39.5 ]

◆営業時間◆
 11時?14時  17時?21時
休業日「日曜日、祝日」

[最寄り駅]?[名古屋市営名城線 「名城公園 駅」 から 6分]

愛知県名古屋市北区柳原2-16-10
醤屋外観

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