『ラーメン 醤屋（ひしおや）@名古屋市北区柳原2-16-10』

【ラーメン　醤屋（ひしおや）@名古屋市北区柳原2-16-10】


『塩ラーメン　600円』
場所はココ

※記事が溜まっているので、日付に関係なくアットランダムにUP
していきます

20時30過ぎの訪問で、先客1人、後客1人
お店の近くに、コインパーキングがありますが、20時以降なら
60分、100円なのでこちらを利用しましょう

お店の入り口は、広くはないのですが、中に入ると結構広いです
入り口の右手にテーブル席があり、奥に厨房とカウンターがあります

スープは、豚や鶏の骨や野菜から採ったものと魚介系のものを
合わせているようですが、何かの味が突出することはなく
「スープ料理」としては、澄み切っていて完成度の高いものかと思いますが

「ラーメンのスープ」として考えた時に、麺を食べる時にお互いを
引き立て合うかと言うと、正直、物足りなさがあります(^^ゞ

麺は自家製麺のようで、中細で加水率高めで、透明感があります
クセのない麺で、舌触りは滑らかで、喉を通る時の感覚がいいです

チャーシューは、ロールタイプのものを炙ってあるようで
ほんのりと香ばしさがあって、肉の旨みがしっかりと残っており
味付けに「いしる」を使っているのか？
独特の奥深い旨みがあります

味玉は、値段が600円にもかかわらず、デフォルトで半個入っており
黄身が赤みがかっていて、旨みが、かな〜り濃厚です
この味玉がデフォで頂けるというのは、非常にうれしいです

600円という安い値段にもかかわらず、丁寧に作られており
好感が持てました（＾◇＾）

採点表の見方
☆スープ（７.６）　☆麺（７.７ ）　☆具（８ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［３９.５ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時　　17時〜21時
休業日「日曜日、祝日」

［最寄り駅］−［名古屋市営名城線 「名城公園 駅」 から　6分］

愛知県名古屋市北区柳原2-16-10