『博多ラーメン 鶴亀堂@名古屋市緑区神の倉4-194』

【博多ラーメン　鶴亀堂@名古屋市緑区神の倉4-194】


『博多とんこつラーメン（全部のせ）680円』
場所はココ

「俺！ようやく更新！！」

緑区に新店舗が出来たということで、「晴レル屋@大府市」に行った後に
伺いました
23時近くの訪問で、先客、後客ともにたくさん

お店は「ライトアップ」されており、センスのある外観です
入り口の右手に券売機が2台あります
券売機で食券を買おうとしたら、奥にいた美人店員が説明をしに来て
くれました(^^ゞ

広い厨房の前にカウンター×10席、テーブル席×3、
奥には円卓があり、照明はやや暗めでムードがあります
さらにカウンター席の頭上に、荷物などを入れるスペースがあります

国産トンコツを16時間、強火で炊いたというスープは、食欲が沸く
豚の香りがありますが、イヤな臭いは抑えられています
粘度、濃度ともに高めにもかかわらず、重たさやクドさはないです
よく出来たスープなのですが、タレがスープに比べて控えめなので
バランス的に、あと一歩といった感じ(^^ゞ

麺は「ばり」で頼みましたが、茹で加減は丁度いい感じで
「シャクシャク」とした食感が良く、小麦の香りが鼻を抜けます

チャーシューは、「トロッ」としていて、まずまずの感じ
メンマは、下処理がよくされており、丁寧に仕事がされています
キクラゲは「コリコリ」で、味わいが良く、クセもないです

味玉は、白身に色がついているので、一見、味が濃いのかと思って
しまいますが、口に含むと意外とあっさりしています

具の中で、1番良かったのは、海苔でした
「パリッ」としており、香ばしくて、磯の香りもたっていました

なかなかいい感じのトンコツラーメンでした
今度は味噌ラーメンを食べたいと思いました

採点表の見方
☆スープ（７.７）　☆麺（７.６ ）　☆具（７.８ ）
☆バランス（７.７ ）　☆店（９ ）
☆総合☆　［３９.８ ］

◆営業時間◆
　11時〜15時（ラストオーダー14時45分）
　18時〜24時（ラストオーダー23時45分）

［最寄り駅］−［名古屋市営鶴舞線 「赤池 駅」 から　32分］

名古屋市緑区神の倉4-194