カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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※2008年5月1日、現在閉店されています
【支那そば大黒@名古屋市中川区中島新町1-301】
醤油ワンタンメン

『醤油ワンタンメン 800円』
場所はココ

今日の一言、「麺とワンタンが旨い♪」


採点表の見方
☆スープ(7.6 ) ☆麺(8.5 ) ☆具(8.2 )
☆バランス(7.7 ) ☆店(8)
☆総合☆ [40 ]

◆営業時間◆
 11時?14時30分  17時30分?21時30分
休業日「月曜日」 ※第1週は日、月連休

[最寄り駅]?[名古屋市営東山線 「高畑 駅」 から 14分]

名古屋市中川区中島新町1-301
大黒外観

↓




港区で営業していた頃は、一度行ったことがあるのですが
閉店時間が早かったため、なかなか再訪する機会がなく
久しぶりの訪問になります

21時頃の訪問で、先客たくさん、後客3人
カウンター席のみのお店で、厨房スペースが広くとられており
調理をしている様がよく見えます

麺は振りザルで茹でてから、平ザルで麺を広げて湯きりをしています
たくさんの注文を流れるように、巧みにさばいていきます

スープは、やや醤油強めな、丁寧に仕事がされたオーソドックスな
中華そばです

麺は自家製のようで、重みがあり、噛むと甘味が感じられる旨い麺です
単純に麺だけの旨さという点なら、「つけ麺」の麺のほうが
美味しい麺が多いのですが、こちらの麺はスープの持ち上げや
のど越し、味わいと非常に良く出来た麺です

こちらの具材で特筆すべきは、「ワンタン」です
皮が「プルプル」「モチッ」としており、口の中に入れると
「フルフル」と震える感触が心地よく、肉汁も詰まっていて絶品

チャーシューは大ぶりなものが「ドカン」と入っており見た目でも満足
もう少し、柔らかさと肉の旨みが詰まっていると、自分好みかも(^^ゞ

前回は、カメラが壊れて、写真を撮れなかったのですが
「塩」の好み度は(8)です(^◇^)


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