『ラーメン 松川屋@名古屋市北区上飯田通1丁目？』

【ラーメン　松川屋@名古屋市北区上飯田通1丁目？】


『しおらーめん　700円』
場所はココ

松川さんが北区に、新たにお店を出したということで行ってきました
白水時代は頻繁に通っていたのですが、錦に移ってからは
ラーメンだけを頼む雰囲気ではなかったのと駐車場代がかさむので
疎遠になっていましたが、家から近いし頻繁に通えそうです(^^ゞ

お店は「ダイエー」の近くにあります。道路を挟んだ対面には
「スープカレー屋」があります

「しおらーめん」を注文すると、「麺は固めでいいよね」と言われちゃいました(^^ゞ
麺は釜で茹でられており、湯切りは「平ザル」
手首の返しで「チャッチャッ」と軽快に湯切りをしている姿が様になります

スープは魚介が「フワッ」と香り、この時点で食欲がそそられます
動物系は強めには出ていませんが、「じんわり」とした「和食」の
ダシ的な旨さがあります

麺は自家製麺で中太（やや太いより）で、茹で加減が良く
「コシ」があり、旨味があり、かな〜り美味しい♪
デフォで200ｇあるので、ボリューム満点です

チャーシューは皮付きのロールタイプのもので、肉の旨味が「ギッシリ」
と詰まっており、香ばしさのある味がついており旨い♪

メンマは拍子木のようで、食感は「コリコリ」しており、食べ応えが
あります

味玉はデフォで入っており、黄身が和菓子の「餡」のようで
「しっとり」としており、なめらかでクリーミーです
白身への味の入り具合もいい感じ

これで700円とは料金設定も良心的で、いい感じです（＾◇＾）



『叉焼丼　380円』
赤味噌ベースのタレで味付けされた肉と大根などが入っており、
「どて煮」のようで旨い
大根も味がよく染みており、「ほっとする味」です

採点表の見方
☆スープ（８）　☆麺（８.８ ）　☆具（８.２）
☆バランス（８ ）　☆店（８.５ ）
☆総合☆　［４１.５ ］

◆営業時間◆
　11時〜14時　　17時〜24時　※夜の部は18時からになることもあります

［最寄り駅］−［名古屋市営上飯田線 「上飯田 駅」 から　2分］

名古屋市北区上飯田通1丁目？
※上飯田通1の交差点の近くです