カテゴリーキングの食べ歩き(主にラーメン)の日記です ちなみに緑茶とは一切関係ありません(笑)
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【とんこつらーめん ひかり@愛知県春日井市不二町3丁目1-13】
※こちらの日記は2007年時のものです。
※ラーメンサイトではなくラーメンの日記なので、その当時のものを掲載しています。
※最新の情報を求めるならば有料のラーメンサイトに情報更新をしてもらってください。

和風こく旨ら?めん

『和風こく旨ら?めん 650円』
場所はココ

国道19号沿いのバイク屋に用事があったので、その帰りに行きました
20時過ぎの訪問で、先客8人?後客2人
テーブル×3、カウンター×10?で厨房スペースが広く取られています
カウンターの上には、空席にもすでにおしぼりが置かれています

厨房には大きな寸胴が2つあり、他の方のラーメンを作っている様子を
見ていると、そこそこ粘度のあるスープを採っている感じです

スープをレンゲですくって飲んでみると「おぉ?旨い♪」
魚介がほんのりと香り、トンコツは粘度がそこそこあり、濃度もあります
ベースがトンコツで、魚粉やタレで魚介を出しているのかな?
トンコツを注ぐ前に、魚介系のスープを入れたのか?

麺は「林」の麺のようで、「豚そばぎんや」の「味噌そば」に
似た感じの中太の麺です
デフォで150g?160gはありそうな感じでボリューム満点です
粉の風味が味わえる旨い麺です

チャーシューは分厚いものが1枚入っており、味は濃いめですが
肉の旨みがあり、「肉を喰らう」という表現が似合うものです

メンマはこれまた、味が濃い目ですが、下処理がよく、太めのものが
5.6本?入っていて美味しい?♪

他のメニューや「カレー炒飯」も気になったので、また訪問したいと
思いました

採点表の見方
☆スープ(7.9 ) ☆麺(8 ) ☆具(7.8 )
☆バランス(7.9 ) ☆店(8 )
☆総合☆ [39.6 ]

◆営業時間◆
 11時30分?14時30分  18時?深夜まで(スープがなくなりしだい終了)
休業日「木曜日」

[最寄り駅]?[JR中央本線 「高蔵寺 駅」 から 26分]

愛知県春日井市不二町3丁目1-13
ひかり外観

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2011/10/11(火) 23:54 | | #[ 編集]
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